Fotokulinar - articol foto-bucătari - cum să cumpere pește și fructe de mare

Cum de a cumpăra pește și fructe de mare

Cum știi - dacă peștele este proaspăt?

* Daca pestele ochi strălucitori, pielea strălucitoare și carne și elastic - înseamnă în stare proaspătă.
* Culoare roșu aprins în branhii -, de asemenea, un semn bun, precum și mirosul dulce, salmastră.
* Nu cumpărați pește dacă arată apatică și inelastică dacă a afundate ochii roșii, sau are miros de amoniac.

Gata să mănânce crustacee

Scoici trebuie să fie intact, într-o singură bucată, și crustacee în greutate trebuie să fie ușor suspectă în raport cu greutatea sa. calitate Cochilii proastă poate conține lichid în interior, dacă se aplică cochilii crăpate înainte de gătit, deci verificați-le recommened ușor prin agitare. Creveți finite trebuie să fie solidă, iar culoarea - roz.

Când ceea ce pește pentru a cumpăra

sezoane de pește variruyutsya în funcție de an și de regiune, precum și datele ferme pentru alegerea există pește dreapta. Dar pește proaspăt este mai bine să cumpere într-un timp, datorită faptului că prețurile de piață pentru aceasta poate fi în acest moment inferior. Și congelate pot fi cumpărate în orice moment.

Captura de pește depinde de mulți factori: curent, vreme și de perioada din an, deci cel mai bine este să nu aleagă o anumită varietate de pește, și ceea ce este cel mai disponibil într-un anumit sezon - va fi capabil să cumpere produsul la un preț mai mic și de o calitate mai bună.

Cum de a alege un crab

gheare șobolani masculi mai lungi decât de sex feminin, asa ca au mai multa carne alba. Pe de altă parte, la femei mai mult decât carnea de întuneric sub coajă, și este o calitate mai bună. Alegeți în funcție de ce fel de carne de crab pe care o preferați.

Scoicile, midii, scoici și scoici

Sub formă de viață de cochilii ale acestor creaturi sunt în mod normal închise, sau se va închide ermetic, în cazul în care doar să bat pe ele. După preparare, coajă ar trebui să se deschidă.