Feluri de mâncare și rețete de păpălău de legume și fructe de pădure, site-ul de grădină, cabana și plante de apartament

Acum câțiva ani, am aterizat în zona lor un pic mai cunoscute culturi de legume - Physalis. Am crescut, dar nu știu ce să facă cu ea. Cu puțină imaginație și experiența de zi cu zi a casnică și grădinar a permis să-și diversifice gătit masa mea de Physalis.

Aș adăuga că, la relativ la fel de tomate practici agricole și Physalis din urmă nu suferă de mană, care este vizibil mai ales în anii umede, atunci când roșiile sunt mult mai bolnavi și combaterea Phytophthora adaugă o mulțime de complicații.

Din anumite motive, mulți grădinari nici măcar nu știu ce este. Pentru dobânzi, se depune la mesele locale mici gătită de piață, a vorbit despre rețete, gătit și tehnici agricole de cultivare, regaled vecinii și cunoscuții.

Pe paginile revistei tipărite câteva rețete Physalis. Eu îndrăznesc să ofere și rețetele lor.

MANCARURI Berry Cape coacăze

Stafide. Fructele coapte sunt opărite în apă fierbinte, purificată din membrane, răspândite într-un strat subțire pe film sau tesatura, și uscate la soare sau uscat pe tăvi într-un cuptor la o temperatură de 50-60 grade. Physalis uscate utilizate pentru prepararea compoturilor, orez, budinca, umplutura.

Compot. Fructele muiată în apă clocotită, apoi în frig pentru a scăpa de amărăciune și de mucus, se adaugă zahăr după gust. K-fi zalisu pot adăuga cher-monostrat, caise uscate sau alte fructe uscate. Gustul Doba-vit acidul citric. Va-rit la foc mic.

Jam. Acesta poate fi all-RIT atât boabe și legume de Physalis. Tu-a spălat tăiate de fructe peste-se toarnă sirop de zahăr, se răcește dusov oh-60-80-foie că acestea sunt de gen-ness acoperite cu sirop, si pentru al sustine 10-12 bufnițe cha. Pentru a prepara B-ROP luând 500 ml de apă și 500 g de zahăr.

După expunerea Fiza sirop sa adaugă 100 g de zahăr la 1 litru de sirop sfeterisi-tovlennogo, se fierbe timp de 8-10 minute, puse deoparte timp de 10-12 ore. Se repetă de trei ori, de fiecare dată adăugarea a 100 de grame de zahăr la 1 litru siro-pa. La sfârșitul gătitului, se adaugă acid citric gust.

fructe confiate. Pentru Physalis lor prigotov-ment taie în 4 bucăți, fierte în continuare ca-wa Regnier. Apoi, hot-quipment dyval o strecurătoare, sirop ottsezhi-vayut, randament ușor să se usuce, laminate la carne pudră Harn și de stabilire-out pe o sită cu-yache ek cu diametrul de 3-4 mm, agitat și zahăr în exces se îndepărtează. Spread pe gamentnuyu confiat pen-hârtie și periodic uscat cu aer re-Întorcându-le.

VEGETALE Physalis Mâncăruri

Înainte de a pregăti feluri de mâncare de la Physalis, sa pro-bufeuri de mai multe ori în doy pentru a îndepărta substanța ceroasă lipicios.

Physalis murat. Fructele sunt plasate în straturi în borcane cu condimente: mărar, frunze de hrean de coacăze negre, cireșe, tarhon, busuioc, pătrunjel, țelină, isop, frunze de stejar. 1 kg condimente Physalis în greutate totală trebuie să fie mai mică de 50 g. Se toarnă saramură.

Saramura se prepară după cum urmează: 1 litru de apă - 50 g sare, 50 g zahar, 1,5-2 linguri tabelul 9 la suta de otet. Se toarnă fierberea Physalis saramură și capac. Să stea timp de o jumătate de oră, apoi se scurge saramura, se fierbe din nou. În acest moment, băncile pot pune zdrobit Sanchez-NOC.

peste role de turnare bănci și saramură fluidizat. Ban Ki-a pus într-un loc pregătit-ing pentru a ascunde o pătură veche, o pernă timp de 10-12 ore. O astfel de Zagot-ki stocate pe tot parcursul iernii și chiar câțiva ani.

Physalis Salty. Phi Zalis poate adăuga sare la Ogur-Tsami, tocat-ka gol, piper roșu și galben bulgar. Toate acestea sunt prevăzute în straturi într-o interdicție-ki, cu miresme, ca decretul, dar în rețeta precedentă. Pregătirea saramură: pentru 1 L de apă - 60 g de sare.

Physalis toarnă saramură și lăsat să fermenteze timp de 7-10 zile. Apoi, sărurile de scurgere Ras, și pyatit sale de scurgere-vskie. Fierberea din nou se toarnă în borcane saramură, se rostogolească în sus și a pus sub capacele.

Legume caviar. -Prep coace fructe tovlennye, carne tocată, adăugarea de sare și piper după gust. ceapă cojit, morcovi, ardei gras se prăjește într-o tigaie adâncă pana cand se inmoaie, carne tocată, se adaugă sare după gust și un pic de zahăr, se amestecă cu coacăze pelerina pregătită.

Când recoltarea pentru borcane de depozitare iarna caviar la steriliza: jumătate de litru - 10 minute, „semisotki“ - 15 minute, litru - 25-30 minute.

Jem. Albite și Physalis fructe tocate se toarnă 1 cană de apă, a pus pe un foc lent și se fierbe, adăugând treptat zahărul. La 1 kg de fructe - 1-1,2 kg de zahăr. Se amestecă și se fierbe pana cand se inmoaie. Jam trebuie să fie pe bază de gelatină.

Blocaj de la Physalis. Fructele Blanch timp de 2 minute, apoi se fierbe timp de 15-20 minute într-o cantitate mică de apă. La cerere, puteți adăuga afine, piure de rubarbă, coacăze roșii sau negre, cenușă de munte, trandafir sălbatic.

Gătită timp de 25-30 minute să se răcească piure de cartofi, printr-o sită sau pus printr-un extractor de suc pentru a elibera de pe piele, se adaugă raportul de greutate zahăr de 1: 1 și se fierbe la foc mic, amestecând constant.

Marmalade. Pentru Marmel da mash, așa cum este indicat în re-CEPT anterioare, se adaugă acid Do-monnuyu, vanilină, lăsați piure de fiert la foc mic în ea, amestecând constant. Uvaria masa la o umiditate reziduală de 35-40%. După răcire, se transformă jeleu distinctiv-TION - jujube.

Da, exact. Sera Cape coacăze în creștere, desigur, dar mult mai mult va iubi. La adăpost de vânt, dar trunchiurile teren deschis în grosimea lui mână, și fructe mult mai mult.
Un instrument fiabil atunci când o recoltă slabă de tomate, de vară rece, etc.
Murături, Marinade, preforme și hrean, usturoi, conserve, gemuri, jeleuri, plus orice fructe și plante aromatice - la deserturi cu brânză