Dieta terapeutică în boli ale tractului gastro-intestinal - stiri

№ Dieta 1 este atribuită la momentul recuperării după o exacerbare accentuată a ulcerului gastric și duodenal, cu exacerbarea ușoară a gastritei cronice cu secreție crescută, cu remiterea gastritei acute, precum și un flux lent de ulcere gastrice și ulcer duodenal. Scopul dietei - pentru a asigura o nutriție adecvată, pentru a normaliza activitatea secretoare a stomacului și motilitatea tractului gastro-intestinal, dar nu deteriora mucoasa stomacului.

Dieta include ieri sau uscat pâine din făină, din prima sau prima masă, plăcinte cu mere coapte, carne sau pește. Primele feluri de mâncare sunt pe morcov sau bulion de cartofi, cereale le tenderize bine sau șterge. Supa poate fi reumplut cu amestec de ulei, smântână, ou lapte. Carne, pește și păsări de curte sunt permise în formă de chiftele de abur, chiftele, quenelle de vițel macră, pui, iepure. Acesta poate fi coaptă carne fiartă în cuptor, dar nu împiedică formarea crustei! Produsele lactate ar trebui să fie non-acid, potrivit pentru lapte, iaurt acru, brânză rasă proaspătă și smântână. Branza de vaci poate fi preparat cheesecakes coapte găluște leneș, budinca. Garnituri - aburit sau apa morcovi, cartofi, sfecla, dovleac și dovlecei devreme. De la aperitive rezolvate salata de legume fierte, pasta de ficat, limbă fiartă, brânză nesărat. Băuturi - ceai slab, cacao, sucuri de fructe, solduri bulion.

Numărul estimat meniu dietetic 1:

Primul mic dejun: ou fiert, hrișcă lapte, cacao.

mic dejun 2: prăjitură cu brânză, ceai.

Pranz: supa de dovleac, carne la cuptor cu sos bechamel (nu este făină de la maro), piure de cartofi, și ceai.

Mid-dimineață gustare: un decoct de tărâțe de grâu și zahăr, biscuiți.

Cina: pește fiert, morcov și ștrudel cu mere, supa dogrose.

Numărul Dieta 1a este indicat pentru ulcer gastric acut și ulcer duodenal, agravarea bruscă a gastritei cronice. gastrita acuta tratament 2-4 zile. Aceasta dieta prevede iritație minimă a tractului gastro-intestinal, promoveaza vindecarea rapida a ulcerului, reducerea inflamației, adecvate pentru produsele alimentare în repaus la pat.

Toate alimentele sunt fierte sau aburit și șterge, ar trebui să fie o consistență lichidă sau păstoasă. Temperatura de mâncăruri calde - 57-62 °, la rece - nu sub 15 °. cantitate limitată de sare și produsele sunt complet eliminate, stimulând secreția stomacului și iritanți sale mucoaselor. Mâncarea luată de 6 ori pe zi, la fiecare 2-3 ore pe noapte este recomandat pentru lapte cald.

Supe și terci mucoasă preparate din ovăz, orez, gris, cu smântână și unt. vițel Lean, carne de pasăre, pește și se fierbe timp de 2-3 ori defila într-o mașină de tocat carne. Permise omletă sau omelets abur (până la 3 oua pe zi). Pacientul poate mânca lapte, smântână, brânză de vaci sufleuri proaspăt preparată. Brânză obișnuită, băuturi din lapte, brânză, smântână excluse din dieta. Legumele sunt de asemenea eliminate, iar fructele pot fi consumate sub formă de jeleu, jeleu și suc de fructe de pădure proaspete diluat cu apă la un raport de 1: 1. Băuturi - ceai slab cu lapte sau smântână, decoct de măceșul.

Dieta Numărul estimat de meniu 1a:

Primul mic dejun: 1-2 oua fierte, lapte.

mic dejun 2: lapte.

Pranz: supa de orez, abur Sufleu de pui, jeleu de fructe.

gustare Mid-dimineață: o omletă cu abur de la un ou, solduri bulion.

Cina: fulgi de ovăz cu lapte, ceai slab.

Dieta № 1b este indicat pentru remitere ulcer gastric acut și ulcer duodenal, gastrită cronică cu aciditate ridicată. Scopul dietei - pentru a asigura o buna nutritie la modul polupostelnom, dar în același timp, produsele alimentare nu ar trebui să irita mucoasa tractului gastro-intestinal

Alimentele fierte în apă sau în aburi, apoi frecat, vase de consistență lichidă sau terciul. Spre deosebire de numărul de dieta 1a, adăugat la dieta de biscuiti felii subtiri de faina, cotlete de abur, găluște, branza de vaci proaspata, piure cu lapte. Legume fierte și frecat cu lapte sau unt. În alte privințe, la fel ca și în dieta № 1a prezinta supe mucoase, terci, must și sufleu de carne macră, carne de pasăre, pește, ouă fierte, ouă de abur omletă, jeleu, jeleuri, ceai slab cu lapte, solduri bulion, sucuri de fructe, se diluează apă.

Numărul aproximativ de meniu dietetic 1b:

Primul mic dejun: o omletă cu abur, lapte grisul terci, lapte.

mic dejun 2: lapte.

Pranz: supa de piure de fulgi de ovăz, sufleu de pește, piure de cartofi, jeleu de fructe.

Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul, uscate.

Cina: abur brânză de vaci Sufleu, jeleu de fructe sau ceai.

№ Dieta 2 este atribuită în gastrită cronică cu aciditate scăzută, enterita cronică și colită și a bolilor asociate ale ficatului, pancreasului, tractului biliar. Scopul dietei - stimulează secreția sistemului digestiv și normalizarea motilității tractului gastro-intestinal.

Aceasta dieta fiziologic complet, dieta conține feluri de mâncare de diferite grade de finețe și tratament termic - fierte, aburita, coapte, prăjite fără crustă grosier (nu poate fi pesmet în făină și pesmet). Excludeți feluri de mâncare foarte reci și calde, precum și produse alimentare, care este dificil de digerat si sejururi lungi in tractul gastro-intestinal. Ingestia de 4-5 ori pe zi, în porții mici. Pâine ar trebui să fie ultimul sau făină uscată sau o clasă superioară am nesdobnoe lăsate să se usuce și biscuiți de copt. Supe fierte pe slab, carne fără grăsime sau bulion de pește, supa de legume pe. Legume în supa trebuie zdrobite sau tocata fin, cereale - este bine tenderized. Carnea de pește și păsări de curte soiuri de scăzut de grăsime pot fi fierte în apă sau în abur, fierte, coapte, dar nu pentru a permite formarea unei cruste. Produsele lactate este posibilă și necesară - brânză de vaci, smântână, brânzeturi ușoare, băuturi din lapte, lapte, smântână. Kashi pot fi preparate în apă, lapte sau bulion suplimentat cu. De asemenea, cerealele pot fi utilizate pentru prepararea budincilor sau cotlete. Legumele sunt permise aburit, fierte, coapte. Raw, dar cel mai bun poti fi piure de morcovi, cartofi, conopidă și varză, dovlecei, dovleac. Neprotertye excluse legumele crude, sărate sau murate, ceapa, ridichi, ridichi, ardei gras, castraveți, napi, usturoi. Fructele și boabele trebuie să fie coapte, sub formă de piure, compoturi, jeleuri, mousse. Băuturi - ceai, cafea și cacao în lapte sau apă, fructe și sucuri de legume, se diluează cu apă, tărâțe bulion și șolduri.

Estimat dieta număr meniu 2:

Primul mic dejun: omletă, hrișcă lapte, cafea cu lapte.

Pranz: bulion de carne cu chifteluțe, înăbușit file iepure, piure de cartofi, și ceai.

Mid-dimineață gustare: un decoct de tărâțe.

Cina: budinca de orez, jeleu de fructe sau ceai.

Dieta № 3 este alocat, în cazul bolilor intestinale cronice. Scopul dietei - îmbunătățirea motilității intestinale și golirea, îmbunătățirea proceselor metabolice.

Alimente fierte în apă sau în aburi, la cuptor. Putere de dorit de 4-6 ori pe zi, dimineața este o apă rece cu miere, prune uscate seara, compoturi de fructe, iaurt.

pâine de secară și de grâu a permis, lot ieri, cereale integrale. Supele sunt preparate în destul de slabă carne sau pește bulion de legume sau bulion, legume sau cereale. Carne și păsări de curte pot fi fierte sau coapte bucată. lapte băuturi dedublat, brânză de vaci sub formă de budinci, găluște leneș, smântână, brânză ușoară, smântână în cantități mici. Ouăle pot fi consumate până la două bucăți pe zi, fierte sau sub formă de omletă cu abur. Cereale hrișcă preferat, mei, grâu, cereale orz sub formă de pudră sub formă de apă sau lapte. Legumele pot fi consumate crude sau fierte. Fructe - coapte, proaspete sau uscate (prune, caise uscate, smochine). Ceaiul ar trebui să fie destul de slabă cafea - înlocuitori.

Estimat dieta număr meniu 3:

salata de legume, ou fiert, tărâțe de grâu bulion: 1-dejun.

mic dejun doilea: un măr proaspăt sau pere.

Pranz: supa cu smantana, carne fiartă și piure de cartofi, și ceai.

Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul, uscate.

Cina: terci de hrișcă, compoturi de fructe.

Dieta № 4 atribuite cu boli intestinale acute, diareic. Scopul dietei - pentru a reduce inflamația, fermentarea și putrefacția în intestine. Pentru a face acest lucru, trebuie să reducă drastic cantitatea de grăsimi și carbohidrați și pentru a limita stimuli termici mecanice, chimice și. Dieta trebuie sa fie produse care stimulează secreția organelor digestive.

lichid recomandat, semi-lichid sau piure, fierte în apă sau preparate la abur. Nutriție ar trebui să fie o fracțiune, de 5-6 ori pe zi. Pâine - doar făină, fin tocat, uscate, dar nu prăjit. Supa trebuie formulate la carne sau pește degresată bulion mică, suplimentat cu ciorbe mucoase cereale fierte și carne tocată. Carne, pui sau pește este fiert sau aburit în apă și trecut printr-o mașină de tocat carne 3-4, în care sunt selectați slabă. Aceasta a permis utilizarea de 1-2 ouă fierte moi și conținut scăzut de grăsime proaspătă brânză proaspătă. Kashi trebuie șters, pe apă sau bulion degresat - orez, ovăz, hrișcă. Fructe permise Dogwood, cireșe, gutui - ele posedă proprietăți astringente. Băuturi - ceai, cafea neagra, cherry bulion, coacaze negre, gutui.

Exemplu de meniu pentru dieta № 4:

Primul mic dejun: terci de orez frecat pe apă, brânză proaspătă, și ceai.

mic dejun 2: un decoct de cires salbatic uscat.

Pranz: bulion de carne, chiftele, abur carne, terci de apă (terci piure) jeleu.

Snack: solduri bulion neîndulcit.

Cina: omleta cu abur, apa hrișcă (șters), și ceai.

Dieta № 4b alocate în bolile intestinale acute în perioada de ameliorare, precum și boala cronică a intestinului după o exacerbare accentuată sau în combinație cu alte leziuni ale organelor digestive. Scopul dietei - pentru a asigura o nutritie adecvata, reduce inflamatia, restabilirea functiei intestinale.

Produse alimentare trebuie să fie frecat sau zdrobite, fierte în apă sau aburi. fracționată Putere, de 5-6 ori pe zi. Pâine poate fi - din făină, din prima sau clasa întâi, tăiat în felii subțiri, ieri sau uscat, dar nu prăjită, cookie-uri uscate sunt permise. Supa preparate pe low carne sau pește bulion degresate, piure cu cereale fierte sau bine. Carne, pasăre sau pește ar trebui să fie soiuri scăzut de grăsime sub formă de tocat (burgeri, chiftele) sau aburit în apă. vițel fiert, carne de pui, iepure, puteți găti o bucată. Permisiunea este, de asemenea, redus de grăsime brânză de vaci sub formă de paste și budinca, lapte, smântână, lapte băuturi, brânzeturi ușoare. Kashi trebuie sa fie bine fierte pe apă, cu adaos de lapte sau bulion degresat - orez, ovăz, hrișcă. Poate fi consumate fierte si piure de legume - dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi, conopidă. Fructele sunt permise fara piele, pana la 100 de grame pe zi, precum mere și pere coapte. Băuturi - ceai, cafea, cacao, apă și lapte, ciorbe șolduri și tărâțe de grâu, mere, cireșe, suc de portocale amestecat cu apă fierbinte.

Exemplu de meniu pentru dieta numărul 4b:

Primul mic dejun: ouă fierte, terci de ovăz și cafea.

mic dejun 2: brânză de vaci proaspătă.

Pranz: supa de carne cu chiftele, chiftele din carne cu cartofi piure, budinca.

Snack: solduri bulion neîndulcit.

Cina: pește fiert, budinca de orez, ceai.

Dieta № 4c alocate în bolile intestinale acute în perioada de recuperare precum și boala cronică a intestinului, în perioada de recuperare după o agravare bruscă sau exacerbarea este, în cazul în care există alte boli concomitente ale organelor digestive. Scopul dietei - pentru a asigura nutriția adecvată în condițiile lipsei intestinului de muncă.

Alimente trebuie să fie fiert în apă sau abur. fracționată Putere, de 5-6 ori pe zi. Pâinea poate fi făcută numai din făină de grad mai mare sau mai întâi, tăiat în felii subțiri, ieri sau uscate, dar nu prăjită, biscuiți și produse de patiserie uscate permise nesdobnoe de 2-3 ori pe săptămână. Supa preparate pe carne sau pește bulion scăzut degresate, chiftele sau quenelle, cereale (cu excepția mei), vermicelli, legume fin mărunțită. Carne, pui sau pește este fiert sau aburit în apă sau într-o singură piesă în formă tăiată, în care sunt selectați slabă. Permisiunea este, de asemenea, redus de grăsime brânză de vaci sub formă de paste și budinca, lapte, smântână, lapte băuturi, brânzeturi ușoare. Kashi trebuie sa fie bine fierte pe apă, cu adaos de lapte sau bulion degresat - orez, ovăz, hrișcă. Poate fi consumate fierte, piure sau legume coapte - dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi, conopidă, salată de legume fierte. Fructele sunt permise până la 150 de grame pe zi, cu portabilitate puteți mânca pere, mere, portocale, struguri, decojite, pepene verde. Băuturi - ceai, cafea, cacao, apă și lapte, ciorbe șolduri și tărâțe de grâu, sucuri de fructe și roșii în jumătate cu apă.

Exemplu de meniu pentru dieta numărul 4c:

Primul mic dejun: ouă fierte, terci de lapte de orez, cafea.

mic dejun 2: fructe proaspete.

Pranz: supa de legume, o tocană cu piure de cartofi, budinca.

Snack: bulion neîndulcite de tărâțe de grâu.

Cina: pește fiert, morcov piure, ceai.

Dieta № 5 atribuite cu hepatită acută și colecistită în faza de recuperare, iar în hepatita cronică este colecistita acută, ciroza hepatica. precum și în litiază biliară, fără exacerbare. Scopul dietei - normalizarea functiei hepatice, imbunatatirea secretiei biliare, îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal.

Numărul aproximativ de meniu dietetic 5:

Primul mic dejun: brânză de vaci cu zahăr, hrișcă lapte, cafea.

mic dejun 2: un mar copt.

Pranz: supa de legume cu smântână, cotlet de pui, orez fiert, budinca.

Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul.

Cina: chiftele de pește cu piure de cartofi, plăcintă cu mere și ceai.

Dieta № 5a alocate în hepatita acută și colecistită. o exacerbare a hepatitei cronice si colecistita. ciroza cu insuficiență moderate, precum și în hepatita cronică sau colecistită în asociere cu ulcer gastric, gastrită. enterocolită. Scopul dietei - pentru a reduce povara asupra ficatului, creșterea peristaltismului intestinal, reduce secreția de organe digestive.

Toate alimentele sunt gătite și piure, coapte, uneori, dar fără capac. mesele reci sunt excluse. fracționată Putere, de 5-6 ori pe zi. Pâine poate fi făcută numai din făină de calitate superioară sau în primul rând, tăiat în felii subțiri, ieri sau uscat, dar nu prăjit decontate cookie-uri nesdobnye. Supele preparate cu legume bine fierte si piure sau cereale, lapte sau supa de legume. Carne, păsări de curte sau de pește ar trebui să fie soiuri de scăzut de grăsime sub formă de tocat sau aburite în apă. Permisiunea este acordată pentru brânză de vaci scăzut de grăsime sub formă de paste și budinci, nu ascuțite brânză rasă. Lapte și smântână limită - adăugat numai la antena de satelit. Kashi ar trebui să fie bine fierte pe apă, cu adaos de lapte - orez, ovăz, hrișcă, fie fidea fiert. Legume - dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi, conopidă - asigurați-vă că pentru a fierbe. Fructele crude rezolvate curatit, fierte și forma coaptă. Băuturi - cafea, ceai, solduri bulion și tărâțe de grâu, fructe dulci și sucuri de fructe de padure.

Exemplu de meniu pentru dieta numărul 5a:

mic dejun 1: o omletă cu aburi cu brânză rasă, fulgi de ovăz lapte, cafea.

mic dejun 2: un mar copt.

Pranz: supa de dovleac, cotlet de pui cu piure de cartofi, budinca.

Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul.

Cina: turte de pește cu piure de morcov, budinca de orez cu sos dulce și ceai.

Numărul Dieta 5P este indicat pentru pancreatita cronică, în perioada de recuperare, și fără exacerbare. Scopul dietei - normalizarea functiei pancreatice, reducerea excitabilității vezicii biliare, prevenind infiltrarea grasă a ficatului și pancreasului.

Exemplu de meniu pentru dieta numărul 5P:

Primul mic dejun: terci de lapte, ceai.

mic dejun 2: proteine ​​omletă, solduri bulion.

Pranz: supa de legume, carne de pui fiert, cartofi piure, budinca.

Dupa-amiaza gustare: brânză, suc.

Cina: turte de pește cu piure de morcov, ceai.