Dieta după o intervenție chirurgicală la nivelul stomacului

Deosebit de important este o dieta stricta pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală pe abdomen. În primele câteva zile de alimentare normală se înlocuiește cu perfuzie intravenoasă. Bea în acest timp prea este imposibil, puteți uda doar lână umed gura.

Mâncărurile sunt fierte în apă sau în aburi, piure fierte. Valoarea energetică a produselor alimentare ar trebui să fie 2800-3000 kcal / zi. acid clorhidric asignabil se recomandă asocierea cu suc sau băutură de fructe (1 lingura. Lingura acid clorhidric 3%, în 1 litru de suc de fructe), luând o astfel de soluție în procesul de a mânca, bea o gură. Atunci când o dieta este redusă capacitatea de a lucra cu patru până la șase luni.

Compoziție Dieta: carbohidrați - 400 g, proteine ​​- 120 g grăsime - 90 g NaCl - 8 g

Restricții: carne și pește - de trei ori pe săptămână (200 de grame), un ou - nu mai mult de o unitate pe zi. Nu se utilizează: crabi, icre de pește; ciuperci, fasole, usturoi, ceapă; ciocolată; întregi lapte praf, cacao, ceai și cafea tare; zahăr, miere, gem, jeleu.

Primele feluri de mâncare: supe apă piure de cartofi, dovleac, dovlecei, morcovi, hrișcă, griș, ovăz, cereale orez, fidea. Vasele pot fi adăugate după fierberi complete unt 5 g (sau 10 g de cremă).

Al doilea curs: omelets proteine ​​(2 proteine ​​pe zi), ½ gălbenușul încorporat în produsele alimentare, păsări de curte aburit ca chiftele, piure, sufleu; pește în formă de chiftele de abur, fierte; terci de șters, hrisca semi-vâscos, fulgi de ovăz, orez de apă: caserole din cereale cu caș, tăiței fierte. Legume fierte sau coapte cartofi, conopidă, dovlecei, sfecla, dovleac. Ulei de unt, se adaugă la 30 g dintr-o gata preparate, uleiuri vegetale (rafinat) - 10-15 g au fost adăugate la feluri de mâncare. Paine de grau copt ieri, biscuiți înmuiate, biscuiți uscate înmuiate.

Încă altele feluri de mâncare și băuturi: mere coapte, compoturi de fructe proaspete (acru) și fructe uscate; brânză calcinat, prăjitură cu brânză, caș pastă, băuturi din lapte, lapte.

• Micul dejun: fulgi de ovăz pe piure de apă, brânză rasă, solduri bulion.

• Pranz: Chiftele de pui cu aburi, piure de terci de hrișcă, budinca.

• Pranz: supa de cartofi, dovleac copt, fructe de pădure jeleu.

• Snack: sufleu, cereale, solduri bulion.

• Cina: proteine ​​budinca omletă.

Consumul de portii mai puțin convenționale de două ori la fiecare 2,5-3 ore. Mai ales urmeaza cu strictete o dieta in primul an dupa interventia chirurgicala. Toate produsele alimentare ar trebui să fie consumate numai sub formă de căldură. Eructații, gust amar în gură, diaree elimina grasimile. Cand complicatii - gastrita, anemie si alte produse alimentare de luare a semilichidă și destrămată .. În unele cazuri (sindromul dumping), se recomandă să se întindă pe o jumătate de oră după masă. Dacă există o încălcare a deglutiție, ar trebui să mănânce timp de două ore înainte de culcare, și nu se întindă timp de aproximativ 45 de minute, mananca mai bine ședinței sau chiar în picioare după o masă.

Condiții de gătit

Legumele ar trebui să fie fierte, aruncându-le în apă clocotită. legume fierte la foc mic. Sarea în coacerea legumelor proporție de minimum 10 g de sare a pus la 1 litru de apă. În cazul în care legumele nu conțin pesticide, decoctul dintre ele este util pentru prepararea primelor feluri de mâncare. De multe ori este necesar pentru a găti legume fierte atunci când sunt gătite într-o cantitate mică de apă. Varza, suc de fructe, dovlecel pot fi gătite în suc propriu lor, morcovi, sfecla - cu adaos de apă - 20% din legume.

Rețete pentru dieta postoperatorie ușoară

supa de legume. 1 dovlecel, 1 vinete, cartofi 1, 1 morcovi, boia 1, 1 lingura. lingură de ulei de măsline.

Legumele spălate. Tăietura fin, pus în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie în apă sărată, se adaugă ulei de măsline și biciuit blender.

dovlecei fierte. 2 tineri dovlecei, 10 g de unt.

Zucchini spălate și curățate, tăiate în felii, ajustate la jumătate în apă sărată, se scurge de apă, apoi se dovlecel din nou turnat apă clocotită, adăugând 5 g de zahăr și fierte până se înmoaie. Apoi dovlecel scoase din apă, este transformată într-un piure, iar uleiul este pus pe felie deasupra.

Salata de sfecla fierte. ½ sfeclă, 1 h. Lingura de ulei vegetal.

Sfecla sunt fierte în piele, apoi este răcit, curățat și umplut în ulei vegetal tăiat fin.

sufleu Zucchini. 1 dovlecel, 10 g de lapte, 10 g făină, ½ ouă, 5 grame de unt.

Dovlecel cojit de bază, se taie în bucăți mici. Bateti ou cu lapte, se adaugă la făină. Amestecul este turnat dovlecel și coaptă într-un cuptor la 180 ° C timp de 15-20 minute. Pe partea de sus a vasului finit pus ulei.

Morcov sufleu. 1 morcov, 30 g de lapte, 10 g făină, ouă ½, 5 g de zahăr, 5 grame de unt.

Morcov purificată, tăiate, fierte timp de 10 minute, apoi se triturează. măturică ou cu lapte, se adaugă făina și zahărul, biciuit din nou, amestecul este turnat morcovi rasi, apoi se pune în cuptor și se coace la 180 ° C 15-20 minute.

Este de asemenea important pentru a găti terci vâscos, care este foarte important într-o astfel de dieta. Durata de preparare depinde de forma de boabe de cereale. Kashi este de dorit să se fierbe apa, laptele poate fi adăugat după alerta. Dacă este necesar, ștergeți terci.

Fulgi de ovăz. 40 g fulgi de ovăz, 150 g de apă, 5 grame de unt.

De la terci poate face budinca. În acest scop apă fiartă cereale, apoi se răcește la aproximativ 60 ° C, apoi se adaugă gălbenușul, amestecat, întins într-o matriță și fierte într-o baie de apă sau într-un cuptor. Dacă permiteți starea tractului gastrointestinal, amestecul a fost adăugat fructe uscate, mere fierte.

budinca de orez cu mere. 50 de grame de orez, mere 1, 5 g de zahăr, 1 Rusk, ½ ouă.

supe preparate din cereale mucoasă spălate, care se toarnă în apă clocotită și fierte până fierte complet, forțat printr-o sită, se fierbe din nou. supe mucoasă pot fi preparate din boabe măcinate. Untul se adaugă la supă.

supă de orez lipicios. 25 de grame de orez, 250 g de apă, 5 g ulei, 3 g dintr-un ulei.

orez fiert Spălat în apă sărată timp de 1 oră cu un foc lent, complet tenderize, se adaugă apă, se fierbe din nou. Pentru gătit mai repede folosind faina de orez.

Supa de slugarnic cu tărâțe de grâu. 25 g tărâțe de grâu, 250 g de apă, 3 g de zahăr, 5 grame de unt.

tărâțe de grâu se toarnă în apă clocotită și se fierbe 1 oră se filtrează prin tifon, drenată, apoi se filtrează supa rezultată prin tifon sau o sită. Supa urduroși rezultat a fost adus la fierbere, se adaugă zahăr. Adăugați untul.

Supele au o consistență vâscoasă, se pot prepara din cereale, legume, pește, carne. alimentele gătite de 2-3 ori, defilați printr-o mașină de tocat, ștergeți. Supa asezonate cu ulei.

supa de cartofi. 1 cartofi, 250 g de apă și 1 / 8chast varză, morcov 1, 5 grame de unt.

supe de fructe sunt, de asemenea, utilizate în dieta. Ele pot fi preparate ca o neacizi fructe proaspete și fructe uscate: mere, caise, pere, piersici, prune și fructe de pădure.

Supa de fructe cu orez. 1 lingura. orez lingură, 50 g de fructe uscate (100 g de fructe), 10 g de zahăr.

Orez fiert separat, se destrăma. Gatiti fructe uscate sau fructe proaspete timp de 5 minute. Apoi, pentru a adăuga orez și fiert din nou.

preparate dietetice din carne

In dietele terapeutice sunt preparate utilizate din soiuri conținut scăzut de grăsime de carne sau păsări de curte. carne dietetice fierte in apa, aburita, coapte în cuptor (fără făină sau pesmet breading). La crearea chiftelele de carne purificate din filme, tendoane, trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, în pâine albă tocată îmbibată adăugat în raportul (15: 100). În loc de pâine în umplutura, puteți introduce fiert cereale de orez lipicios.

Chiftele de pui. 60 g de pui, 3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Pui file de carne tocată de două ori. chiftelele Form, răspândit în formă de fiert într-o baie de apă. Sau sunt adăugate componente de ou, se prăbușește în ou bătut, pus în cuptor timp de 15 minute la 180 ° C

Chiftele de carne de pui. 60 g fileuri de pui, pâine de grâu, 1 ou.

Muschiulet face umplutura, se adaugă proteine, separate de galbenusurile, o pâine înmuiată puțin pastă. Din Peleții formă mărunțiți aruncate în apă clocotită. Atunci când perisoarele plutească, reduce focul si continua sa gatiti pentru inca 10 minute. De asemenea, chiftelutele fierte într-un cazan dublu.

pește fiert. 100 g de pește 1 ceapa, ½ pătrunjel sau țelină.

file de pește este separat de oase, fierte în apă, ușor sărată până moale (de obicei durează 10 minute) și apoi se răcește urechea, peștii sunt eliminate.

Sufleu este introdus în dieta, deoarece produsele sale componente au un set mare de substanțe minerale necesare pentru menținerea organismului.

Branza de vaci Sufleu de abur. 70 g de brânză ne-acide, 20 de grame de lapte, 1 / 3yaytsa.

Branza de vaci frecate cu lapte și gălbenuș de ou, și apoi introdus în albuș de ou bătut. Masa răspândit într-o formă pregătită pe o baie de aburi.