De ce rețete de gătit varză acră amar

masă de iarnă este de neimaginat fără varză acră. Este ușor de preparat, capabil de a stoca o lungă perioadă de timp de vitamine si substante nutritive, precum și disponibile aproape în fiecare familie. varză mireasmă fi practic orice garnitura, dar este potrivit pentru coacerea prăjituri cu umpluturi și ca ingredient suplimentar pentru salata. Uneori varza eșuează, și cade de la băncile de pe placa nu este legumele suculente și crocante, și o mulțime de amar tocat. Care este cauza de amărăciune și pot să-l elimin?

În cazul în care amărăciune în acid?

Pentru varză acră a fost gustos și suculent, este necesar nu numai să-l gătească, dar pentru a opta pentru acest fel de mâncare simplu „dreapta“ verze. În cazul în care legume a fost tăiat înainte de primul îngheț, apoi gazda, nu este probabil să fie în măsură să surprindă oaspeții și salată de uz casnic bun, pentru că este timpul recoltării afectează gustul de varză cu fermentare. Este important ca acesta a fost tăiat pentru câteva zile la înghețuri mici.

Un alt motiv pentru gustul amar poate fi faptul că varza nu a atins încă starea. În acest caz, el lasă un gust rău după un timp. De asemenea, încercarea de varză amar, poate păcătui pe îngrășăminte chimice, grad și care sunt utilizate în cultivarea sa.

De asemenea, important este procedura pentru prepararea de varză în sine. nevoie mai mici pentru a-l taie cu un cuțit sau cu o răzătoare specială. Fulgi de maruntite adăuga într-un castron și se toarnă sare. Apoi, ușor ai zdrobire tocare legume, se amestecă. Este convenabil de a pune într-un borcan de sticlă de trei litri. Într-un astfel de recipient este ușor de depozitat, pentru a recupera pentru servire. Sticla, de asemenea, nu permite mirosuri străine și nu furnizează gust neplăcut. Ca ingrediente suplimentare pot folosi morcovi, mere, afine, miere.

Cum de a elimina amărăciunea?

Chiar dacă amărăciunea un motiv sau altul, „a început în sus“, aceasta poate fi eliminată. Dacă varza fermentate, atunci au nevoie pentru a străpunge stick-ul subțire de lemn în câteva locuri. Procedura se poate face ușor și subțire de cuțit.

Un băț de lemn poate fi folosit ca un instrument de prevenire. În acest scop, este necesar să forța de tracțiune chiar în băncile de mijloc cu legume tocate. Inainte de servire, se toarnă nevoia de varză amară într-un castron și să dea un pic de aerisire, din când în când l amestecați cu o lingură. Nu este nevoie să se recurgă la procedurile de apă, deoarece acestea, dimpotrivă, poate distruge în cele din urmă varză acră.