Urzica - utilizarea nutrițional
Chiar și în cele mai vechi timpuri a mâncat urzici. In unele locuri se acordă prioritate față de celelalte și măcriș verdeață supă. De la începutul primăverii până la îngheț frunze de urzica sunt disponibile pentru aproape toata lumea si poate servi ca un bun supliment alimentar.
Din frunze tinere și muguri de urzică este preparată prima și a doua feluri de mâncare, condimentele produse de cofetărie, băuturi și sosuri. Nettles poate face acru și sare, este consumat ca un fel de mancare separat sau în combinație cu alte produse.
Salata de frunze de urzica si papadie
Se toaca marunt frunze de urzică spălate și frunze de păpădie, se adauga ceapa tocata, patrunjel, smantana condimentată, sare. A servit la masa, se presara cu ou fiert tocat.
- Frunzele de urzică - 100 g,
- frunze de păpădie - 60 g
- ceapă - 20 g
- crema (ulei vegetal) - 15-20 g,
- pătrunjel - 5 g
- ou - 1 unit.
- sare după gust.
Salata de urzici cu mere și morcov
Frecată pe un mar răzătoare mediu și morcov, se amestecă, se presară cu frunze de urzica tocate marunt si miez zdrobite de nuci. Se umple cu smântână.
- Frunzele de urzică - 100 g,
- mere - 50 g
- morcov - 40 g
- Crema - 20 g
- zaharuri (xilitol) - 5 g
- miez de nuca - 5-7 g
Salata de urzici cu hrean
Salata de urzica si Sauerkraut
Varza ușor spălate în apă fiartă rece, tocat și amestecat cu frunze tocate mărunt de urzică. Asezonată cu ulei vegetal.
- Frunzele de urzică - 100 g,
- varză acră - 100 g,
- ulei vegetal - 15-20 g
În supa de fierbere pentru a pune morcovi rumenite, ceapa, marar si ou fiert. Adăugați frunzele tocate de urzici și măcriș, da la fiert. Prăjită condimentată făină. Se serveste cu smantana.
- Bulion Carne - 300 ml,
- Urzica frunze dioica - 50 g
- ceapă - 15 g
- morcov - 40 g
- Sorrel - 20 g
- pătrunjel - 5 g
- făină - 6 g,
- Crema - 20 g
- mărar - 3 g
- ou - 1 unit.
- sare, frunze de dafin gust.
Pe scăzut de carne de grăsime bulion orez fiert. Adaugata cartofi accidentat, morcovi, ceapă, pătrunjel rădăcină. Ajustat până la jumătate, apoi se pune frunze de urzică tocate, sos de roșii. Inainte de a servi cu smantana si se presara cu marar.
- Bulion Carne - 300 ml,
- orez - 40 g,
- Cartofi - 30 g
- morcov - 20 g
- Ceapă - 20 g
- pătrunjel - 10 g
- Urzica frunze dioica - 60 g
- sos de tomate - 15 g
- Crema - 15 g
- mărar - 3 g
- sare și condimente după gust.
Se prepară amestecul de lapte-ou, amestecati-l cu putina faina, apoi cad frunze de urzica adormit tocat si amestecati pentru scurt timp.
Masa a fost turnat pe tavă fierbinte cu unt topit. Prajiti omleta sub un capac. Inainte de servire se presara cu marar.
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 60 ml
- Urzica frunze dioica - 60 g
- unt - 20 g
- mărar - 3 g
- sare după gust.
Frunze de spălare urzică, Blanch timp de 2-3 minute, mărunțită într-o masă omogenă. Nettles amestecat cu umplutura pregătită. Chiftele turnate, le paneer în pesmet și se prăjește în ulei vegetal.
- Frunzele de urzică - 100 g,
- carne tocată - 130 g,
- Ceapă - 20 g
- ou - 1 unit.
- Lapte - 40 ml
- pesmet - 20 g
- ulei vegetal - 40 g
- sare, condimente dupa gust.
Piure de cartofi cu frunze de urzică
Se prepară piure de cartofi si se amesteca cu frunze de urzică piureul prefiert, sare. Se serveste cu smantana.
- Potato - 60 g
- Urzica frunze dioica - 50 g
- Crema - 20 g
- condimente și sare după gust.
Caviar din sfeclă și urzică
Cantități egale de piure de sfecla opărite frunze de urzică sunt amestecate complet, adăugând ceapa tocata, condimente, sare și ulei vegetal. Se presara cu marar.
Pulbere de la o urzica
crengi uscate și frunzele tinere de urzica sunt atent uscate, măcinate într-o pulbere, care este depozitat într-un recipient de sticlă sigilat. Folosit ca un condiment pentru supe la sosuri, carne, pește.
div> .uk-panel „> "date-uk-grid-marja ="„>
Urzicile ca un produs alimentar