Cum se reîmprospătează caviar - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Apuca de ouă și să se obișnuiască cu ouăle de pe stratul superior. De obicei, la temperatura camerei, stratul începe să zbârci ouă după cinci ore. În frigider într-un vas deschis caviar va deveni lipsit de valoare într-o oră. În cazul în care partea de sus a format o crustă densă, ar trebui să fie eliminate și selectați toate ouăle solide. Caviarul este o altă caracteristică importantă: în cazul în care partea de sus a unei crustă densă de ouă în interiorul cocon acestui produs unic menține nivelul de umiditate și destul de potrivite pentru consumul uman. Alegerea ouă dense ar trebui să fie lăsate la cei care au secat și un pic deformat, dar a păstrat culoarea sa naturală.

Se transferă ouă în vase de plastic transparente și sprysnite cantitate mică de apă minerală din gaz. se amestecă ușor ouăle spatula de lemn, fără aplatizare conținutul cutiei. În această stare, produsul trebuie să stea cel puțin 10 minute la temperatura camerei. Apoi se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal și lăsați produsele din prezent. De regulă, după această etapă de caviar vine în forma sa naturală ouă rotunjite, iar coaja devine stralucire si elasticitate. Dar, în cazul în care ouăle se lipesc între ele straturi dense și nu se împarte cu agitare, aceasta ar trebui să reînvie căile dramatice.

Locul containere într-un congelator. Astfel, ouăle pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Dar, pentru ca, după ouăle de înghețare a recăpătat aspectul apetisant, navele trebuie să se dezghețe la temperatura camerei. Ouăle după congelare puternic nu este recomandat decongelat într-un cuptor cu microunde sau prin încălzire. Deci, ouă coajă pot exploda și colaps.

Decongelați ouă și numai după o decongelare plină de gheață, îndepărtați capacul de presiune de pe navă. Fii pregătit pentru faptul că acest proces poate dura mai mult de 10 ore. Se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal, la rata de 1 lingura per 200 grame de caviar. Lăsați ouăle în ulei timp de o jumătate de oră într-un recipient închis ermetic. Apoi, se amestecă o spatula de lemn.

După cum se va selecta „nekonditsiyu“, așezați ouăle într-un recipient de plastic sau sticlă, transparentă mai bine - pentru a controla procesul.

Deschide o sticlă de apă minerală, este mai bine să ia celebrul „Narzan“ și „Borjomi“. Se toarnă într-un recipient cu rata mineralku caviar de 1 lingura de apa pentru 5 linguri de caviar. Lichidul nu trebuie să „înece“ ouale, dar numai putin le umezi. Nu utilizați înainte de apă deschisă, de gaz din care este deja - efectul va fi minim.

Din lemn sau un stick de plastic se amestecă ouăle în container, astfel încât să nu-l zdrobească. Lăsați ouăle în sfert de oră sub capac închis ermetic, și apoi se picură în container cateva picaturi de ulei vegetal.

Vă rugăm să rețineți că astăzi atât de popular, nu se recomandă utilizarea uleiului de măsline în contact cu caviar dă o amărăciune neplăcută, a scăpa de faptul că este aproape imposibil.

Se amestecă ouăle și apoi se lasă capacul timp de 15-20 de minute. Produsul este gata pentru a fi utilizat din nou.

Rak pentru a stoca ouă Într-un castron să-l păstrați? Câte ouă depozitate în frigider? Este posibil să înghețe ouă? Răspunsuri la aceste întrebări multe hozyaqrb moderne nu știu. Între timp, ouă foarte trist atunci când pătate trebuie să arunce din cauza depozitării necorespunzătoare.

Până de curând, caviar am păstrat în același container în care cumpărarea - fier sau plastic borcane. Categoric nu gândesc cum se păstrează ouă, pur și simplu pune-l în frigider și a ieșit de acolo după cum este necesar. Uneori, ouăle au dispărut, iar apoi a fost produs de valoare foarte rău. Atunci când o cantitate decentă de delicatețe sa deteriorat din nou, am decis să învețe cum să stocheze și ouă, trebuie să spun, a deschis o mulțime de noi.

Cum de a alege vițel dreapta

După cum sa dovedit, nu am fost în stare nu numai pentru a stoca ouăle, dar, de asemenea, să-l aleagă. Există mai multe caracteristici ale produsului „dreapta“, așa că, dacă nu doriți să rulați într-un fals, ouă artificiale sau produse de slabă calitate, alegerea dintre cele mai bune să urmeze reguli simple.

2. Atunci când cumpără ouă în vrac, se ia în considerare cu atenție. În adâncul ouălor trebuie văzut mici puncte negre - embrioni de pește. În cazul în care nu fac, prin urmare, caviar artificial. Ar fi de prisos să încerce să ruleze, pentru a evalua gustul, mirosul și consistența. Un produs bun ar trebui să fie uscat în cazul în care banca rândul său, peste, conținutul său nu ar trebui să cadă.

3. Gustul caviar depinde de speciile de pești, din care extrase. De exemplu, argint icre de somon gust amar, în timp ce ouă prea mici somon. Daca nu sunteti un cunoscator mare de caviar, este mai bine să nu experimenteze și să rămână pe produs clasic, extras din somon.

Cum se păstrează ouă în mod corespunzător

Acum, despre cum să păstreze caviar. Pentru a începe să-i spun cât de multe ouă pot fi stocate în frigider. Atributele produsului, ambalate în cutii obișnuite - 1 an. Cu toate acestea, după deschiderea pieritor delicatețe, doar o săptămână. Prin urmare, este de dorit să-l schimbe imediat într-un borcan de sticlă sterilizate, bine acoperiti și bagati la frigider. Același lucru ar trebui să fie făcut cu produsele achiziționate în vrac.

În mod ideal, în cazul în care frigiderul menține o temperatură de la -4 la -6 grade. În astfel de circumstanțe, ouăle pot fi stocate timp de până la șase luni. Dacă aveți o mașină mai în vârstă, nu vă faceți griji. Puteți utiliza următorul truc. Pune în cuburi de gheata un castron mai mare, ambalate în saci, le-a pus pe un borcan de caviar și glisați feluri de mâncare pentru congelator - aceasta este cea mai rece loc în cele mai multe frigidere. Dacă schimbați gheața așa cum se topește, ouăle vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

O să-ți spun un pic mai mult despre modul de a prelungi durata de depozitare a ouălor. Odată ce ați pune în borcane sterile, se toarnă produsul de orice miros de ulei vegetal. Același ulei poate fi impregnat foaie de hârtie și băncile capac capacele extemporanee. Acest lucru va permite să crească în mod considerabil durata de depozitare a ouălor.

Dar pentru a păstra ouăle în congelator nu este necesară. Cu toate că acest produs și pune acolo timp de aproximativ doi ani, dar majoritatea ouălor după decongelare sau să se rupă cu bastoane, iar substantele nutritive din ouale dezghețate este un minim.