Cum se păstrează uscate mere, secrete, rețete
Mere, cum ar fi alte fructe sau legume, recoltate în timpul iernii, în vara târziu sau toamna. Din mere face tot felul de alimente conservate: gem, compoturi, gemuri, conserve; le stoca sub formă proaspătă sau uscată. Mere uscate sunt o alternativa excelenta la fructe proaspete, deoarece acestea păstrează toate substanțele nutritive: fructoza, vitamina C, minerale, fibre. În acest caz, merele uscate ocupă mult mai puțin spațiu și se păstrează mai mult timp. Apropo, pentru uscarea merelor care nu sunt potrivite pentru toate soiurile. Pentru acest proces, piesa de prelucrat este mai bine să ia merele cu carne alba densa. Acesta poate fi, Titovka, perry sau Antonovka. Acum, ne concentrăm pe modul în care ar trebui să stocați mere uscate.
Cum se păstrează mere uscate
Mere uscate trebuie întotdeauna depozitate într-un loc uscat, întunecat, rece, ventilat. În timpul lunilor calde, puteți păstra uscarea pe balcon. Pentru a face acest lucru, se toarnă merele într-o găleată de plastic și cravată-l cu tifon, împăturit în 5-7 straturi. Acest lucru este de a se asigura că merele sunt bine ventilate, dar tifonul pentru a le proteja de dăunători. Cu toate acestea, în cazul în care balconul este glazurat, apoi acoperit de nori zile Mere uscate pot deveni mucegăit, deoarece umiditatea crescută pe balcon. Multe gospodine se întreabă cum de a stoca mere uscate, în cazul în care nu există nici un balcon. O opțiune excelentă pentru stocarea mere uscate la domiciliu poate fi un dulap. După uscare pentru a depozita departe de produse cu miros puternic (mere uscate au capacitatea de a absorbi mirosurile) și mai mare de podea (partea superioară a uscătorului aerului din cameră). În plus față de cabinet uscate mere pot fi stocate pe pervaz. Foarte important, păstrați uscarea într-un borcan de sticlă închis ermetic. Cu toate acestea, această metodă de stocare există un dezavantaj # 151; Mere uscate pe lumina întuneca repede. Pentru a păstra culoarea este mai bine să păstreze merele uscate într-un loc întunecos.
Stocați uscate mere poate fi în orice container. Acesta poate fi coșuri, cutii, carton, cutii din lemn, saci de pânză, sticlă. Indiferent de recipient utilizați pentru a stoca, este necesar pentru a deschide partea de jos cu hârtie sau ambalaj cerată. După aceea se afla în bucăți container de mere uscate și să le acopere cu un alt strat de hârtie. Apoi scoate recipientul din dulapul de uscare. Într-un loc în care pentru a stoca mere, ar trebui să pună un castron cu sare, astfel încât acesta absoarbe excesul de umiditate.
Nerespectarea condițiilor adecvate de depozitare fructe uscate, acestea pot fi luat dăunători: diabet acarian, gândaci, molii. Paraziți se hrănesc cu uscare de mere și să strice gustul și calitatea estetică.
În timpul depozitării, uscarea în mod regulat inspecta mere uscate pentru paraziți. Unii preferă să păstreze uscarea în pungi de plastic. Dar, într-un astfel de ambalaj merele nu vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Într-un ambalaj închis mere uscate începe să transpire și după un timp va fi acoperită cu mucegai.
În cazul în care uscarea mere încă cineva pentru a începe, nu disperați, fructele uscate pot fi salvate în continuare. Pentru a scapa de molii si a altor daunatori reasambla mere uscate sacrificarii bucăți deteriorate și sănătos calcinate într-un cuptor timp de o oră la 70 de grade. De asemenea, mere uscate poate fi pus în frigider timp de 24 de ore.
Cum de a salva de uscare de mere de la molii
Pentru a păstra uscarea mere de la molii, stick la unele reguli în timpul mere de recoltare.
mere feliate, se spală mai întâi în apă ușor sărată. Apoi le înmoaie în apă cu oțet. Păstrați mere în soluție acetică timp de 10 minute. Apoi se usucă mere în aer curat. După aceea, acestea pot fi trimise la uscătorul sau în cuptor. Mole este pus în mere uscate pentru un miros dulce. Dacă reduceți umiditatea de depozitare și uscare la minimum a înăbuși mirosul de mere uscate vor fi protejate permanent de molii.
Este posibil să se facă altfel. Pentru uscare ar trebui să pregătească borcane de sticlă. Sterilizează-le și uscat. Se toarnă în borcane de mere uscate și aproape strâns un capac de nylon. Păstrați cutii de conserve cu mere într-un loc întunecos și rece și molii în ele nu va porni. Unele uscare magazin in bidoane de cinci litri de sub apă. În cazul în care capacul este închis, molie în mere nu poate fi pornit.
Paraziți din mere uscate, de asemenea, zavedutsya, dacă ai pus-o pe un sac de depozitare țesute, pre-spalata săpun de rufe. Important: trebuie să fie spălate, fără clătire ulterioară, pentru a sac o lungă perioadă de timp păstrat un miros puternic de săpun.