Cum se marineaza iepurele - iepurele ca simbol - rețete

Cel mai simplu mod de a se marineze tinere Hare - se umple cu ser, Cvas, lapte degresat sau iaurt timp de douăsprezece ore. carne vechi animal este umplut cu unul dintre ingredientele de mai sus, dar pentru câteva zile. Hare marinat în frigider, astfel încât acesta devine mult mai moale.

kg și jumătate de joc ai nevoie de doi litri de apă se fierb peste un foc lent. Adăugați două linguri de sare, nucșoară, cuișoare jumatate zdrobit trei muguri uscate și câteva frunze de dafin. Există, de asemenea, trimite radacina zdrobit de patrunjel si se fierbe cateva minute. Se adaugă trei ceapa, tăiate în inele, trei morcovi mărunțită. cinci catei de usturoi. Se toarna jumatate de cana sau de struguri de oțet și se încălzește până la fierbere. Apoi se răcească ușor și se toarnă fierbinte iepure carne marinată. Acoperiți vasul cu un capac si se lasa sa stea timp de cinci până la șapte ore. Hare este gata pentru gătit.

Pentru următoarea metodă de preparare a unui marinată rece va avea nevoie de trei litri de vin rosu sec, care ar trebui să fie amestecat cu o jumătate de pahar de mere sau otet de struguri. Se adaugă soluția de vin pentru două morcovi si ceapa tocate, trei catei de usturoi si un cuplu de frunze de dafin și o jumătate de linguriță de ienibahar și chimen. Se condimentează cu sare după gust și se pune sosul de pe foc, se fierbe până când lichidul nu se fierbe până la o treime din volumul inițial. Se răcește compoziția și le umple de iepure carne.

Stoarce sucul intr-un pahar de o jumătate de lămâie și se aduce cantitate mare de apă rece la o jumatate de cana. Stratul de email de tocat iepurele tigaie ori si se presara cu sare, nucșoară rasă și piper și alte mirodenii pot fi adăugate la gust. Apoi, puneți un strat de inele de ceapa tocate și se toarnă lingura diluat suc de lămâie. Pune din nou strat de iepure de câmp și să continue în straturi alternative până când carnea este terminat. Se acoperă vasul cu un capac și se păstrează în frigider peste noapte.