Cum să se usuce ciuperci 1

Cum să se usuce ciuperci

Cum să se usuce ciuperci

Culege ciuperci - ocuparea forței de muncă. care este iubit de mulți. Și mai ales frumos. În cazul în care restituirea nu este din pădure cu o pereche syroezhek. și un coș plin de tot felul de ciuperci gustoase. Și dacă mai mult de un coș. și doi. O astfel de sumă este necesară, deoarece - acest proces - nu toate dintr-o dată să mănânce. Ciuperci congelate. murat și uscat. În acest caz, uscare - cel mai convenabil mod de ciuperci recoltare. Numai este necesar să le usuce cu pricepere, și cum să se usuce în mod corespunzător ciupercile să învețe pe.

Ciuperci uscate și se cântărește mult mai puțin. și păstrate bine. În plus. Ciuperci uscate este mult mai util oligoelemente și vitamine. decât colegii lor murate.

Uscarea nu se poate toate ciupercile. dar numai marsupiale și tubulare. Dacă uscați placa de ciuperci. ei vor un gust amar. Amărăciune. conținute în aceste tipuri de ciuperci. Ea nu merge mai departe în procesul de uscare. Pentru uscare în meci acasă. Aspen. Boletus. morels. Boletus. Dubovik. bureții. capac Smorchkova. ciuperci. ciuperci și multe altele. Cu toate acestea, unele ciuperci uscare devin chiar mai gustoase și mai aromat.

Pentru uscare, trebuie să selectați bine. puternic. fără a deteriora ciuperci. Înainte de uscare, acestea nu trebuie spălate. în caz contrar, procesul va fi amânată pentru o lungă perioadă de timp. și de a face ciupercile schimba culoarea (întunecați). Deci, în loc de apă tratamente pur și simplu ștergeți ușor cu o cârpă ciuperci. eliminați-le cu frunze. mușchi. ace - toate superfluă și necomestibilă. Fungii se pot fi tăiate în bucăți mai mici, dacă este necesar. astfel încât acestea repede uscat. coloane Picioare tăiate în mod obișnuit aproximativ 3 - 4 cm, în lungime sau roți de mici. capacul se taie în felii. Dacă coșul are Boletus și ciuperci. atunci ei trebuie să se usuce mai bine pentru a lua doar capacul.

Cum anume ai de gând să se usuce ciupercile recoltate - într-un gaz sau un cuptor electric. pe balcon. în cuptor - nu contează. Cel mai important - pentru a asigura o uscare de pornire lină. la ciuperci coapte sau fierte. și anume uscat. Dar, de uscare, în același timp, ar trebui să fie suficient de rapid și la o temperatură ridicată. În plus. Este sigur de a oferi bună circulație a aerului. Dacă nu furnizează toate aceste condiții. ciuperci sau fierte. sau începe să se deterioreze.

Dacă doriți să se usuce ciupercile colectate în balcon. atunci se poate face numai bine. vreme însorită. atunci când este cald și uscat. În soare, acestea sunt uscate filetate pe linia de aproximativ o săptămână. Înșirare ciupercile trebuie să fie atât. ei nu se ating.

Puteți face un pic mai ușor. zi uscător în soare. și apoi dosushit doar în cuptor (setați temperatura la 60 - 70 de grade). Folosind un cuptor de uscare. nu trebuie să închidă înainte de sfârșitul ușii - un decalaj mic va asigura o ventilație adecvată.

În timpul procesului de uscare, este necesar să se monitorizeze starea de ciuperci și de timp pentru a curăța gata. instanțele își pierd aroma lor excesiv. Dar nu dosushit mai puțin important prin. în caz contrar, termenul de valabilitate a stocurilor vor scădea drastic.

Cum să se usuce ciupercile am aflat, și acum au nevoie pentru a salva mai mult. Pentru depozitarea ciupercilor îngrămădite în borcane de sticlă. apoi sigilat și depozitat într-un loc curat, rece. De asemenea, este posibil să le împachetați într-un sac impermeabil. Periodic, pungi și cutii de conserve trebuie să fie verificate pentru ciuperci umede sau deteriorate. astfel încât să nu piardă - pentru o singură bucată din partid întreg.

Legate de intrări: