Cum să se pregătească tocană de rață - rață tocană de acasă - rețete de gătit

Tocană de rață în cuptor

Pentru a pregăti tocană în cuptor, au nevoie de o rață, piper negru piper, frunze de dafin, condimente, apă. După ce toate ingredientele sunt pe masă, puteți începe feluri de mâncare de gătit.

Este necesar să se sterilizeze 4-5 cutii de jumătate de litru, se spală pasărea, după care ea obsushivayut și se taie în bucăți mici. Acum, în partea de jos a borcane sterilizate piper pus și câteva frunze de dafin. Pe lângă bucăți de carne de sare, și plasate în borcane umplute cu apă. Pe partea de sus a gâtului va necesita o strânsă strâns cu folie. Acum cutiile sunt plasate într-o tigaie adâncă, care este plasat într-un cuptor rece. Este necesar să se stabilească temperatura de 180 de grade și se fierbe timp de bătătură 3 ore. După expirarea acestui termen, borcane și rola capacele trebuie să fie întoarsă cu susul în jos pentru a finaliza de răcire. Tocană este gata, acesta poate fi depozitat timp de 6 luni.

Rețetă tocană de rață într-o tigaie

Unele gospodine se tem să lase borcanele în cuptor timp de 3 ore, pentru că există posibilitatea ca acestea pot exploda. În acest caz, vă puteți pregăti acest fel de mâncare într-o tigaie, apoi descompuse de către bănci. Cu toate acestea, rețeta de tocană un pic diferit, deoarece se adaugă unele ingrediente. Deci, pentru a pregăti tocană de rață următoarele componente vor avea nevoie de: 1 rață, apă, piper, piper negru, 1 morcov, frunze de dafin, condimente, patrunjel verde, 1 ceapa. În primul rând, trebuie să luați o rață și-l proceseze, separând carnea de pe oase și venele. Fileuri ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, după care este trecut în tigaie. Carnea ar trebui să se umple cu apă, astfel încât acesta este pozării pe un 1 cm, și a pus totul pe foc.

După fierbere, se îndepărtează cu atenție necesitatea de a crește suprafața spumei, adăugați ardei gras, morcov, ceapa decojite și un pic de patrunjel. Duck tocană ar trebui să fie la foc mic timp de 3-4 ore. După 2 ore, vasul este sărată după gust și de morcovi și ceapă curățate. Odată ce carnea este frageda, aceasta ar trebui să adauge încă sare, dacă este necesar, și aruncați în bulion lavrushku. După aceea tocană trebuie să se fierbe timp de încă 20 de minute după care se lasă aruncate. La sfârșitul supa de gătit ar trebui să rămână la același nivel cu carne. Acum, nu opriți aragaz, ar trebui cu atenție pentru a obține bucăți și le-a pus în bănci, golful la bulionul de margine. După aceea acestea sunt închise capacul strâns, oglindită și se lasă să se răcească.