prăjituri chepalgash ceceni cu brânză de vaci și ceapa verde - pas cu pas reteta fotografii
- Curd - 1 pachet (200 g);
- ceapa verde - 1 buchet;
- Ouă - 1 buc.
- Iaurtul - 1 cană;
- Sare - 0,5 lingurite;.
- Soda - 1 linguriță;.
- Făină - 2,5-3 cupe.
- Unt - pentru tencuieli.
Timp de preparare: 40 minute.
Porții - 6.
Chepalgash - un fel de mâncare de bucătării naționale cecen și Ingușe. Aceste turte subțiri cu umplutură: cartofi, dovleac, dar cel mai adesea cu branza si ceapa verde. Acestea sunt prăjite pe o tigaie uscată și presărat din belșug cu unt. biți cecen fel de mâncare chepalgash naționale cum ar fi khachapuri, dar este foarte diferit de licitație și prăjituri suculente. Cu acest fel de mâncare între popoarele din Cecenia și Ingușeția implică o mulțime de tradiții și ritualuri.
Reteta cecen chepalgash nu are nevoie de cantități mari de produse alimentare, și pregătirea destul de simplu. Farfuria se dovedește foarte hranitoare si extrem de gustoase.
Cum de a găti chepalgash cu brânză și ierburi - reteta cu pas cu pas fotografii
Pentru a începe, pregătească ingredientele.
Într-un amestec de iaurt castron adânc, sare și bicarbonat de sodiu.
Se adaugă treptat făina și frământarea aluatului treptat.
Aluatul trebuie sa aiba o densa, dar maleabil. Lăsați aluatul „restul“, acoperit cu un prosop timp de 20 de minute.
Și acum trece la prepararea umpluturii. ceapa verde se taie în bucăți mici.
Pentru a adăuga crema de brânză și arpagic pentru a sparge un ou crud.
Se amestecă bine toate ingredientele.
Împărțiți aluatul în bile 8-10. Intindeti o minge mică și se pun 2 linguri de umplere.
Ciupiți marginile tort sus.
Și apoi aruncați din nou în mod subtil tort deja umplute în interior. Este mai subțire cu atât mai bine. Eu prea subțire nu funcționează, de umplere și să depună eforturi pentru a urca.
Se încălzește tigaie. Coaceți prăjituri de pe ambele părți într-o tigaie uscata la foc moderat.
prăjituri finite unge generos cu unt topit. O altă acceptată înainte unsă, imersare chepalgash pentru un moment în apă clocotită pentru a spăla orice exces de faina. Din moment ce prăjituri sunt obținute chiar mai dulce. Dar nu am făcut-o. Și așa se pare foarte gustoase.
Inainte de servire, se taie tortilla noastre ceceni cu branza si ceapa verde în segmente.
Să sperăm că această rețetă cecen chepalgash pentru gustul tau.