Cum să se pregătească asocierea grăsime de bursuc de vânători profesioniști

Am de multe ori se confruntă cu faptul chtou mulți vânători au o tehnologie de încălzire o grăsime profundă zabluzhdeniepo. Acest lucru este valabil nu numai pentru Badger de grăsime, dar, de asemenea, de alte animale hibernează. Mulți cred că grăsimea de spălare bursuc este simplu: taie grăsimea și înece-l într-o tigaie sau într-o oala sub presiune. Stoke-l asa. Desigur, este posibil, dar nu mai mult decât în ​​scopuri culinare. Acest ulei nu este potrivit pentru utilizare terapeutică.

Cum să vytaplivat grăsime de bursuc în scopuri medicinale? Având în vedere faptul că puternic grăsimi de încălzire grupul Omega-3 si vitaminele sunt distruse, făcând sarcina de grăsime este redus la minimum de căldură. Acest lucru este posibil numai atunci când este încălzit într-o baie de apă. Seu topit peste un foc deschis, are o structură modificată, și este oxidat rapid (râncezire). Pentru a obține vindecarea corectă a bursuc grăsime extrasă proaspăt imediat la fața locului de vânătoare. Nu este recomandabil să se transporte și să permită framantati carcasei la câini. Pielea trebuie îndepărtat ușor, lăsând grăsimea subcutanată pe carcasă. Țesutul adipos visceral dezirabil spălat în apă rece și vytaplivat și transportate separat. Se crede că interior (luminala) grăsimea are un efect mai puternic în tratamentul cataral și bolilor pulmonare. Dar este deschis la întrebarea. În conformitate cu avizul marmote cunoscut specialist VI Mashkina, marmote au mai valoros este grăsimea subcutanată. Viktor Ivanovich în perioada sovietică a fost acordat un brevet pentru tehnologia de redare a animalelor hibernante de grăsime.

Înainte de grăsime topită și grăsimea internă separat se spală separat cu atenție în apă rece și mărunțite într-o mașină de tocat carne. La domiciliu, în cazul în care nu există nici o autoclavă, baie de apă pentru a face feluri de mâncare doar improvizate. După măcinare schimbare de masă de grăsime într-un vase cu pereți groși de fier. Pentru aceasta este bine adaptată prăjirea convențională. Pentru a prepara un tip baie de apă în apă bazin de fier, a dat foc și cufundat în apă frypot. Am ridica dimensiunea bazinului, astfel încât prajirii a fost lipsit de podea pelviană și încălzită uniform numai apă clocotită. În caz contrar, în contact cu partea de jos a bazinului grăsime va avea timp să ardă. Bine pentru baie de apă se potrivesc cu două dimensiuni diferite pot. Un vas mic este plasat într-un mare fund. Intr-un vas mare este umplut cu apă, astfel încât partea de jos a vasului a fost mai mică în apă clocotită.

Când grăsime topită a fost colectat povaroshkoy sau lingură mare ca transpirație și prin mai multe straturi de tifon este turnat în capacitatea de depozitare pregătită, este de dorit să se selecteze recipientul cu un gât îngust care, în contact cu stocare a aerului a fost minimă. La sfârșitul cuptorului rămâne „trosnituri“ pour pe împăturit în mai multe straturi de tifon și stoarce.

În frigider, închis ermetic, depozitate grăsime, fără a pierde calitatea de doi ani.

Pentru cei care sunt interesați de acest subiect, în plus, am recomanda un articol de Vladimir Gorlevskogo.

Am de multe ori se confruntă cu faptul că mulți vânători au o concepție greșită profundă a tehnologiei de ulei de încălzire. Acest lucru este valabil nu numai de bursuc grăsime, dar ...