Cum să se înmoaie frigarui de pui
Mulți dintre noi preferă să cred că un gratar bun - este cel care nu a ars, pentru că pentru a aduce la carne starea dorită de prăjire pe un foc deschis, o adevărată artă. De fapt, gustul acestui fel de mâncare depinde de metoda de preparare a ingredientului principal, care este modul în care omul a decis să se marineze kebab.
A face aceasta prima, sau chiar a treia oară în viața mea, este dificil de a alege carnea de înmuiere rețeta câștigătoare.
Aceasta va dura mai mulți ani de formare, deoarece există un număr incredibil de opțiuni pentru marinata.
Suntem cele mai frecvente și dovedit, precum și să atragă atenția asupra modului exact pentru a obține frigarui delicioase de diferite tipuri de carne.
Se înmoaie frigarui de miel
Opțiunea kebab festivă și tradițională este una care implică utilizarea unui tânăr de carne de miel. Pentru a găsi un astfel de produs este destul de dificil, dar încercăm să facem încă standuri. Prin achiziționarea ingredientul originale, prefera părți din carne spinării sau picioarele din spate ale animalului. Toate se taie în bucăți la carte în 5-6 cm lungime.
Acum putem trece la modul în care se poate absorbi frigaruile de miel gras 2,5 kg în stare proaspătă:
- Curățați și răsuciți rasnita la 1 kg de ceapă;
- Intr-un recipient emailat felii de oaie se amestecă, 2 g de piper negru măcinat și parfum, 25 g de sare și ceapă măcinată;
- Toate produsele sunt bine amestecate, sigilate și 7 ouă proaspete sparte peste carne. Ele formează o peliculă de protecție și nu dau produse zavetritsya;
- Semifabricatul 8 este marinată și apoi toate cele 10 de ore într-un rând, și întotdeauna într-o cameră caldă;
- Imediat înainte de prăjire au nevoie toate bine amestecate din nou, a pus pe gratar pentru grill-ul sau înșirate pe frigarui.
O rețetă similară este permisă utilizarea de carne de porc, dar în orice caz, încercați să renunțe la oțet. Faptul că prezența ei duce la dispariția fluidului interstițial, adică la overdrying obligatoriu vasul final.
Regula se aplică utilizării de masă, și chiar produsul de mere balsamic.
Se înmoaie Frigarui de pui
Acum, uita-te la modul în care un buget macerat frigarui de pui, asa ca a fost dificil să se distingă de prezent. Acest lucru va necesita pentru a cumpăra 2,5 kg de ciocănele, și spălați-le bine.
Secvența tuturor acțiuni suplimentare după cum urmează:
Este important să nu livreze carnea de pe piele, deoarece este împiedică evaporarea sau scurgerea de suc din pulpa.
Se înmoaie frigarui de carne de porc
Cei mai mulți bucătari și bucătar cu experiență nu recomandă utilizarea oțet ca produs principal pentru marinare. În ceea ce privește carnea de porc această regulă poate fi ignorată, deoarece acest tip de carne este diferită structura specială a fibrelor. În principiu, cele mai proaspete și carne tânără nu poate fi înmuiat, și se prăjește imediat pe carbuni, dar cu toate marinată va fi mult mai gustoase.
Deci, versiunea noastră de modul în care să se înmoaie frigarui de carne de porc pentru a umple cu oțet, este după cum urmează:
- 2 kg de pulpă se taie în felii de aproximativ 5 * 5 cm;
- curățate și tăiate în inele și jumătate 2 cepe mari;
- în recipiente agitate produs, sare și condimente principale;
- Trebuie să vă conectați separat 100 ml de oțet și 200 ml de apă purificată;
- toate bune din nou malaxat, și, astfel încât umplutura este acoperită complet fel de mâncare.
Conform acestei reteta, carnea ar trebui să fie înmuiate toată noaptea, pentru că singura cale prin care se poate obține un suculent, de licitație și trata aromate.
Versiunea orientală a modului în care se înmoaie frigarui de carne de porc, implică utilizarea coșului alimentar:
- perechi de bulbi;
- cativa catei de usturoi;
- 40 ml de otet;
- 100 ml de ulei de susan;
- 20 g de zahăr;
- 3 păstăi de ardei amare;
- cuișoare uscate;
- sare și condimente: rozmarin, cimbru, scorțișoară, frunze de dafin, etc.
În ciuda abundenței de ingrediente prime, preparare simplu:
- Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt cu un cuțit ascuțit, piper pur și simplu tăiat în jumătate;
- Toate produsele sunt bine amestecate;
- Tara se duce la marinat peste noapte într-un loc răcoros.
Rețineți că, în cazuri rare, rețete de umplere implică utilizarea de ulei vegetal ca carnea in sine - suficiente calorii si grasimi. Dar, în acest caz, un extract de ulei de susan dă vasul o aroma unica de Est, și din ea este mai bine să nu renunțe.
sfaturi despre cum să se înmoaie frigaruile de pui
Să marinare carne nu e mare, se prăjește - întreaga știință.
Și pentru a înțelege că este mult mai ușor dacă ia în considerare următoarele puncte:
- suc de ceapa - asta e ceea ce face kebab se usuce în timpul gătirii;
- Materialul de pornire trebuie să fie proaspete;
- bucăți mari sunt întotdeauna situate în mijlocul rotiseria, mici - pe margini;
- Frigarui complete amplasate la o înălțime de 15 cm de cărbune și strâns unul cu altul;
- Fileuri de carne înșirate de-a lungul fibrelor, dar nu peste;
- Lemn de foc, în orice caz, nu poate fi de conifere, în mod ideal - fructe.
De fapt, nimeni nu știe exact cum să dunk o carne perfectă pe frigarui.
Du-te și răsfățați-vă de calorii, gustoase și o gustare parfumat!