Cum să păstrați crema, secrete, rețete
În cazul în care, după muls, laptele pentru a pune în pivniță sau în frigider, în dimineața pe stratul de suprafață din lapte de smântână va fi # 151; o consistență groasă, care conține o mulțime de grăsime. Și acasă, și într-un mediu de producție pentru utilizare cremă separator de centrifugă, care separă crema de lapte. Crema conține aproximativ 35% grăsime din lapte separat, vitamine, greutate # 151; A, C, B1, B2, PP, macro și micronutrienți, fosfor, zinc, magneziu, fier, care sunt bine absorbite de organism, deoarece vitamina D promovează prezența cea mai mare absorbție a acestora. Pentru calorii crema poate fi 120-330 cal cum ar fi, în funcție de conținutul de grăsime din lapte. În metoda de producere a cremei poate fi lapte integral sau reconstituit din formula praf pentru sugari.
Cât de mult și de modul în care se păstrează în mod corect crema
crema solida nevoie de casă pentru a fi pasteurizat, și numai în cazul în care acestea pot fi nu mai mult de 3 zile, stocate într-un recipient închis, și locul în frig frigider. Crema poate fi depozitat deschis și fără un frigider, trebuie doar să le toarnă într-un vas de sticlă și se pun într-un recipient cu apă și se acoperă cu o cârpă, astfel încât capetele sale sunt formate în apă. Dar, în acest caz, perioada de depozitare nu trebuie să depășească douăzeci și patru de ore. Apoi se răcește, pânza va fi rece și recipient cu cremă. Pe crema fabricile de produse lactate pot fi sterilizate, atunci ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.