Cum de a găti un vin de casă de agrișe, fără aditivi
Dacă ați încercat gem de coacăze, atunci știi cât de delicioase acest boabe, care creste pe tufe spinoase și besshipnyh.
Cu recolta boabe se poate face nu numai conserve, dar, de asemenea, vin de casa din coacăze, o reteta simpla pe care oricine poate învăța de gătit. Învățăm tehnologia de producție, aplicate de vinificatori cu experiență, și de a face vin de coacăze surprinzător de gustos pentru fiecare două rețete.
Vin de coacaze rosii cu miere la domiciliu
Se prepară coacăze bea vin poate fi de astfel de produse:
- Apa - după cum este necesar;
- Red coacăze - 10 kg;
- Miere - aproximativ un kilogram;
- Pâine de secară - 1 kg.
Pâine utilizare pentru a accelera procesul de fermentare, miere - pentru îmbogățirea vinului vitamine fiecare. Este de dorit să se folosească miere florale - aceasta nu are un gust puternic și miros, cum ar fi, de exemplu, hrișcă sau var.
Cum de a face vin din coacăze
La fabricarea alcoolului coacăze este mai bine să utilizați de zahăr-miere: va trebui să se răspândească pe pâine. Berry sigur pentru a curăța de moloz, dar nu se spală.
Noi folosim pentru boabe bea vin din următoarele tehnologii:
- Berry turnat într-un flacon din sticlă și se toarnă apă fiartă rece, care a acoperit toate materiile prime.
- Ungeti feliile de pâine nu sunt miere lichidă, ușor uscat și pus la boabe.
- Am pus pe gâtul unei mănuși cu o gaură în degetul sau sigiliul de apă, și a pus pe 120 de zile într-un loc întunecos.
- Merge vin gata fiecare, fără a atinge precipitatul, și filtrare, îmbuteliere, umplându-le în sus.
Bine închiși gata de vin roșu în păstrarea coacaz rece (pivniță, frigider), în stare orizontală.
reteta vin de la agrișe fără aditivi
Înainte vin de coacăze autodidact pregăti ingredientele necesare:
- boabe coacăze - 3 kg;
- Zahăr - 2 kg;
- Apa - 3 litri.
Pentru bauturi vin folosesc boabe mari - roșu sau galben - în contrast cu verde este destul de dulce. Materiile prime trebuie să fie pe deplin coapte, deoarece conține mai mult suc.
Important: Noțiuni de bază pentru producția de vin imediat după recoltare! O zi agrișe pierde aroma distinctiv.
Cum de a face vin la coacăze acasă
Dragostea vinul alb de struguri? Apoi, coacăze vin fiecare cu siguranță gust: gustul și mirosul lor sunt identice. Principalul lucru este de a evita care se încadrează în mustul este deteriorat și fructe bolnave: gust va avea de suferit.
Pentru coacăze acasă vin folosesc o rețetă simplă:
- Buclă prin boabe și, fără a se spăla cu apă, must cu un făcăleț sau mâini. Noi trecerea într-un vas de sticlă sau oțel emailat.
- Se amesteca zaharul cu apa si se fierbe timp de 5 minute, inclusiv focul lent, de multe ori amestecarea și îndepărtarea spumei. Se răcește siropul în condiții ambiante și se toarnă în materiile prime cu boabe.
- gât bandajat țesături naturale sau marlechkoy, set de patru zile într-un loc cald unde temperatura variaza intre 16 - 26 de grade. De două ori pe zi, pentru a se amestecă conținutul o lopată din lemn (mână).
- Se toarnă mustul de bere printr-un furtun subțire sau un tub într-un flacon din sticlă, apăsați pastă și arunca, presat suc de îmbinare în același container. Nu vă faceți griji în cazul în care mustul va fi tulbure cu sedimente: ceata se va risipi în timp.
Notă: se toarnă într-un recipient suc nu mai mult de două treimi, sau altfel nu va exista nici un spațiu pentru spuma și gazul.
- Am pus pe gâtul unui sigiliu de apă sau să o înlocuiască cu o mănușă de cauciuc sau un balon cu o gaură. Principalul lucru este că aerul nu a lovit sticla, sau trebuie să se întoarcă și să devină acru oțet. Scoateți oala înapoi la fermenteze timp de 20-50 zile.
- În cazul în care a fost de 50 de zile, iar sucul este încă rătăcitor, îmbinați cu sedimente într-un vas curat și să păstreze sub poarta pentru fermentarea finală. Procesul de fermentare este oprit la timp? Se toarnă mustul de bere printr-un tub într-un alt recipient și încercați: în cazul în care nu este suficient de dulce pentru gustul tau, aromat cu zahăr și este ținută sub sigiliu săptămâna apă.
- Dacă se adaugă zahăr, îndepărtați băutura cu sedimente într-un alt recipient, sigilat și să păstreze 120 de zile într-un loc răcoros, menținând la 10 - 16 grade. Înainte de a pregăti în cele din urmă vinul de agrișe, la fiecare 30 de zile, fără a deranja îmbinare sedimentul.
- Se toarnă vintso gata, a încetat să dea un precipitat într-un flacon steril top, cu atenție închise și depozitate orizontal, la 6-12 ° C
La ieșirea veți obține un vin parfumat 10-12 de grade, care este de dorit să aibă o băutură în 10 luni: atunci nu va fi atât de bine.
Deci, sunteți familiarizați cu tehnologia pentru a obține coacăze casă de vin, o reteta simpla este de gătit sub forța tuturor. Colecta recolta coacăze, face bea vin minunat și să le trateze la familie și prieteni!