Cum de a găti un tort, retete simple,
Nici măcar nu ar trebui să încerce să gătească un tort de la magazinele de alimente convenționale. El aproape că nu se deosebește de magazinele prăjituri, nu este în valoare de timp.
tort de gătit - o ocupație lungă. Dacă totul se face cu sinceritate, au nevoie de 7-8 ore. Dar majoritatea timpului el se pregătește tort - rasstaivaetsya și griji. Ne sunt necesare doar pentru a se conecta în mod corespunzător produsele și de a crea un mediu confortabil pentru test.
Ingrediente pentru tort:
1 kg de făină,
20 g drojdie presată
1 cana de lapte,
1 cană de zahăr brun,
250 g unt,
6 gălbenușuri de ou,
3 proteină
0,5 linguriță sare,
50 g stafide,
un pic de rom sau lichior.
Prepararea prăjituri:
Stafide se clătește și se umple cu rom sau lichior timp de 2-3 ore. Toate lichidul trebuie să fie absorbit în stafide. 1 cana de faina se cerne într-un bol și amestecați cu drojdie.
Într-o cratiță, se fierbe laptele, opriți căldura, se adaugă zahăr, sare și ulei, se lasă până se dizolvă complet. Când temperatura este acceptabilă (nu arde), se toarnă încet laptele în făina cu drojdia, se amestecă bine. Oua (gălbenușuri 6 și 3 proteine) măturică și adăugați la fel. Acoperiți vasul cu un prosop și se lasă aluatul timp de 1-2 ore într-un loc cald.
Se adaugă restul de făină în aluat, frământat bine cu un mixer (15-20 de minute), se acoperă cu un prosop și se lasă aluatul într-un loc cald. Când aluatul va crește în 2 ori, Punch-l din nou obminku câteva ore mai târziu.
Înmuiate rola stafide în făină, se adaugă aluatul, se amestecă bine și se lasă la al treilea obminki. În acest moment, porniți cuptorul, închideți ușile și orificiile de ventilare la bucătărie se încălzește. Kulichnoe aluatul nu-i place curenților de aer și temperaturi extreme.
În partea de jos a vasului de copt, se pune cercul de copt pergament, uns cu ulei. În cazul în care forma este scurt, face gulere de hârtie, proeminente 5-7 cm. Ei lubrifia ulei. Se umple forma unui al treilea test. Dintr-o selecție de ingrediente de la un tort mare sau o duzină de mici.
Când aluatul se ridică pentru a forma o 2 ori, iar cuptorul a încălzit până la 200? C, așezați matrița în cuptor, se reduce temperatura la 180 ° C și prăjituri coace 40 de minute.
prăjituri finite se lasă timp de câteva minute, în formele și apoi trageți ușor împreună hârtia și puneți-l pe un prosop. Când prăjiturile au racit complet, este posibil să se separe de hârtie - prăjituri nu se rezolva.
Tort, fierte în această rețetă, luxuriant, suculent, parfumat, bine isi pastreaza forma si nu se fărâmițează. Este frumos în sine și nu are nevoie de fulgi de nucă de cocos vopsit și alte vulgaritate. Este în această - o abordare holistică, fără compromisuri - și ar trebui să fie o adevărată pască.
