Cum de a găti o rață sălbatică, sfaturi de timp

Destul este carnea specifică de rațe sălbatice, de fapt, pentru pregătirea corespunzătoare a nevoii sale de a poseda unele trucuri. Carnea de rațe sălbatice este practic identic cu produsele din carne provenite din rațe domestice și omologii lor crescute în ferme speciale de păsări de curte.

Folosind rețete simple și interesante, care vor fi prezentate mai jos, veți ști exact cum să gătească rață sălbatică.

Pot găti o rață sălbatică cu mere?

Multi se intreaba despre posibilitatea pregătirii de rață sălbatică pe rețeta tradițională, implică utilizarea de mere.

Aceasta reteta este cea mai simplă, iar ingredientele care vor beneficia, a prezentat o carcasa de rață sălbatică, câteva mere verzi, flori, cuisoare, rozmarin, o ceapa mica, ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Ca și în prepararea raței interne, carcasa ar trebui să umple cu mere tăiate felii. Rozmarin, cuișoare și ceapa sunt, de asemenea, încurajați să folosească umplutura pentru a îmbunătăți aroma. Duck interior și exterior trebuie să fie tratate un ulei de masline, sare și un amestec de piper negru.

Duck utyatnitsu mai bine coace prin plasarea într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 220 de grade. La sfârșitul o jumătate de oră, verificați disponibilitatea raței, ceea ce ar indica o scădere în suc de roșii.

Rețetă pentru rață sălbatică marinat

Mulți refuză să gătit și consumul de rațe sălbatice datorită specificității aromei sale, dar pentru imbunatatirea mirosului gazda cu experiență recomandat la marinat carne. sunt furnizate Ingredientele, care în acest caz va fi nevoie:

• rață sălbatică - 1 carcasă cu o greutate de aproximativ 1,5 kg
• ceapa - 2 buc;.
• otet - 4 linguri. linguri;
• unt - 150 g;
• sare și piper negru după gust.

Duck trebuie tăiate în porțiuni, fiecare dintre care prelucrează sare și piper negru. Sosul de rață recomandat pentru a găti în oțet și ceapă, care ar trebui să fie tăiate în inele. Carnea trebuie să fie bine amestecat cu sosul fierte și a pus sub presiune timp de 10 ore.

carne marinata de rațe sălbatice pot fi preparate într-o tigaie adâncă, și în utyatnitsu specială. Recipientul selectat trebuie plasat un număr specificat de unt și se topesc.

Înainte de a pune niște bucăți de carne în rezervorul de ulei recomandat de presare pentru a îndepărta excesul de marinată. Carnea trebuie să fie dispuse în așa fel încât pielea este în partea de jos.

Pan ar trebui să fie pus la foc mare și se fierbe conținutul de cel puțin 5 minute. După aceea, trebuie să activați în jos focul și să continue să se prăjește carnea timp de 20 de minute, amestecand ocazional.

Este important să se asigure că carnea nu a fost excesiv de uscat. Pentru a testa disponibilitatea de carne, pe de o piesă care urmează să fie perforat și să evalueze sucul care va iesi in evidenta. Ar trebui să fie transparente.

rață sălbatică Rețetă cu ciuperci

Pentru a îmbunătăți gustul cărnii de rațe sălbatice, se recomandă să se completeze varietatea de produse, cum ar fi ciupercile proaspete. Pentru a prepara un fel de mâncare incredibil de gustoase ar trebui să utilizați:

• rață sălbatică cântărind aproximativ 1 kg;
• ciuperci proaspete - 250 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• faina - 1 lingura. lingură;
• Crema - 1 cană (recomandat să prefere un produs cu un conținut de grăsime de circa 20%);
• zahăr - ½ linguriță ;.
• unt - 70 g;
• mărar.

Pretratamentul de rațe, în acest caz implică tunderea de grăsime și eliminarea coada. Duck după spălarea completă ca suport recomandat sub greutatea de cel puțin o jumătate de oră, după care amestecul de sare grătarul cu piper negru.

Conform acestei rețetă, rață carcasă recomandabil să se pregătească un utyatnitsu special cu cantitatea indicată de ulei vegetal. În recipiente închise, trebuie să se coace carne timp de o oră.

timpul specificat trebuie utilizat pentru a prepara sosul de ciuperci. hostess cu experiență recomandat pentru a da preferință ciuperci sălbatice, care au un gust distinct si aroma.

Ciupercile trebuie clătite bine cu apă și loc care rulează pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. După că ciupercile ar trebui să fie tăiate în formă de un pai subțire.

ciuperci feliate trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute, așezându-le într-o cratiță cu unt și adăugarea de piper negru si sare dupa gust. După aceea, puteți începe pregătirea sos. În acest scop, aproximativ 20 g de unt ar trebui să se topesc într-o tigaie și se amestecă cu făină.

Cu atenție un amestec agitat trebuie prăjit până capătă o culoare aurie, apoi suplimentat cu crema rece. Ingredientele trebuie să fie pregătite atâta timp cât acestea nu dobândesc o consistență groasă. Rămâne doar pentru a adăuga un pic de zahăr și mărar tocat și sosul este gata.

Următorul pas este de a amesteca ciupercile cu sos și insistența amestecului timp de 15 minute. Obținută de umplere de bătătură pot fi obținute integral sau sos serveste-l ca un supliment.

În orice caz, va fi capabil să se bucure de o combinație interesantă de arome.