Cum de a găti o gogoși delicioase și dulce la domiciliu

Astăzi, probabil, este dificil de a găsi pe cineva care cel puțin o dată în viața lor nu au încercat luxuriante, licitație și gogoși delicioase. Această delicatesă este pe bună dreptate ocupă o poziție de lider în clasamentul produsele cele mai preferate de testare, încă, mirosul de gogoasa proaspăt coapte nu este capabil să rămână indiferenți!

Este demn de remarcat faptul că delicate și aerisite de gogoși - este rezultatul unei lucrări destul de grave, deoarece acestea sunt, cu toate că nu sunt considerate a fi dificil de a face, posedă anumite caracteristici, fără de care cunoașterea, rezultatul eforturilor dvs. poate fi foarte frustrant.

În ciuda iubirii universale pentru această delicatețe, în ultimul său timp, în mod surprinzător, nu este de multe ori vă puteți întâlni undeva la vânzare, ci pentru toți iubitorii de gogoși delicioase trebuie să știți cum să gătească o masă la domiciliu.

Înainte de a începe să învețe toate subtilitățile delicatese de gătit, o idee bună pentru a ajunge să-l cunoască mai bine. Donuts numitele produse bystrovarkie realizate din aluat, care se pare că au forma de covrigi sau margele de aur.

Multe gospodine știu că aluat drojdie de bere - nu este ușor și nu este rapid, de aceea, în timp, au existat și alte opțiuni cu testul mai rapid este de obicei în astfel de cazuri, un agent de dospire. Fiecare femeie are dreptul de a alege opțiunea care mai pe placul lor, dar ar trebui să fie doar amintiți-vă că gustul caracteristic al gogoșile, pe care mulți știu din copilărie, poate fi obținută numai în cazul în care aluatul de drojdie.

Așa cum mulți au observat, probabil, gogoși vin în diferite dimensiuni și forme, depinde de reteta, precum și originea sa. Se crede că istoria acestei delicatețe a început prin menționarea într-o carte de bucate în limba engleză a secolului al XIX-lea, sub bucătărie americană. Ceea ce este interesant, în momentul în care tehnologia este practic diferită de cea de astăzi.

De-a lungul timpului, au început să deschidă case de cafea în care cursul principal au fost doar gogoși, fierte pe mașini mecanizate. Din acel moment, ei nu au fost acoperi doar zahăr, dar, de asemenea, să se afundă în glazura de ciocolata. cuptor cu umplutură de caramel și decorarea cu ajutorul pulberii de gătit.

Astăzi, SUA a considerat gogosi rotunde, cu o gaură în interior, ele sunt numite gogoși. Se prepară aceste gogoși prăjite metoda de imersiune, producția de chifle au o culoare aurie-maronie. Muffins cu un strat alb pe părțile laterale ale produsului sunt considerate a fi din bucătăria europeană, sau să fie precis, germană, acestea sunt numite - sau bile de la Berlin Berliner.

delicatese germane pot fi completate cu diferite tipuri de umpluturi, se crede că au venit cu un brutar în timpul al doilea război mondial pentru a trata soldați tratează dulce neobișnuite. Așa cum a fost planificat, acestea ar trebui să semene cu nucleul de tun, care, în principiu, sa întâmplat, și, în cele din urmă, Berliner a câștigat iubirea universală și acceptare.

secretele de gătit

De fapt, rețeta master pentru gogoși nu este prea dificil, lucrul cel mai important este cunoașterea anumitor subtilități și secrete, care vor ajuta pentru a da vasul final de gust dulce dorit.

Asigurați-vă că pentru a testa pentru masa a fost cu siguranta cald, în prealabil, este necesar să se cearnă cu atenție, astfel încât ea a fost îmbogățit cu oxigen și gogoși sa dovedit aer și blând. Dacă pregătiți un aluat de drojdie, apoi alegeți pentru el drojdia cea mai proaspătă, dar în acest caz, ei vor avea suficient de germinare. aluat kneaded ar trebui să fie protejate de sunetele ascuțite, trate și chiar și cea mai mică de răcire.

Forma obișnuită a unei „gogoasa“ gogoasa trădează ușor: este necesar să se formeze un mic cârnați, se taie în bile egale. Fiecare «mingi» pentru a atașa manual o formă aplatizată, și de la jumătatea distanței stoarcere o gaură deget.

Există o altă opțiune - formarea unei a doua bucla egal flageli. Dacă aveți de gând să găti gogoși cu umpluturi, cum ar fi gem, cu lapte condensat sau smântână, atunci acest lucru este suficient pentru a face o mică incizie în aluat. În ea, cu ajutorul unui sac de patiserie, aveți nevoie pentru a stoarce un pic de umplere adecvat.

Pentru gogoși au fost foarte distractiv pentru prepararea lor este necesar să se utilizeze o cratiță sau friteuză, este de asemenea potrivit tigaie cu laturile mari și un fund gros.

Donuts de stabilire pe o tigaie, amintiți-vă că în timp ce ele cresc puternic prăjirea în dimensiune (aproape de două ori). Pregătirea unei delicatesă în ulei sau prăjit, este important ca acestea să fie prăjirea să plutească în mod liber, iar grăsimea trebuie să fie curate și uscate bine, în caz contrar riscând gogoși de mult să fie hrăniți cu ulei.

pyshechki Ready trebuie să fie îndepărtate cu o spumiera și întins pe o sită pentru a le cu sticla excesul de ulei, iar în acest scop, puteți utiliza prosoape de hârtie. De obicei, gogoși gata stropite cu zahăr pudră sau de acoperire cu glazură, totul depinde de dorinta ta.

Rețetă gogoși clasice

Pentru prepararea avem nevoie de:

• făină - 400 g;
• Lapte - 10 ml;
• Zahăr - 4 linguri. linguri;
• unt - 100 g;
• Drojdie - 50 g;
• albușul de ou - 3 unități;.
• sare - un vârf de cuțit;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• zahăr pudră.

Drojdia pisa cu o jumătate de lingură de zahăr, se adaugă la ele, încălzit (dar nu fiert!) Lapte, se amestecă cu 100 g de faina si se pune deoparte într-un loc cald să se apropie. Separat se amesteca proteinele cu zahăr, se amestecă berea pregătită, se adaugă untul înmuiat și un vârf de cuțit de sare.

Toate se amestecă bine. În continuare, se adaugă restul de faina si se framanta aluatul. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat moale, aerisit, care nu se lipește de pereții vasului.

Dă aluat se relaxeze timp de 30 minute, apoi rola într-un strat cu grosimea de aproximativ 1 cm tăiate din acestea felii de 6-8 cm diametru și face găuri în ele. Paralel să se încălzească tigaie, se toarna in ulei de gătit și de încălzire până la o temperatură de 180 °.

Pune piesa de prelucrat pe tigaie pentru 3-4 bucăți, este important să se respecte distanțele dintre ele. Prajiti gogoși până la o goodies maro și gata de aur aruncate înapoi pe grătar, și apoi se presara cu zahar pudra.

gogoși brînză

Pentru a pregăti gogoși delicioase de brânză veți avea nevoie de:

• caș - 400 g;
• unt - 50 g
• făină - 250 g;
• Oua - 4 buc;.
• coaja si sucul de la o jumatate de lamaie;
• zahar - 3 linguri. linguri;
• sare - un vârf de cuțit;
• zahăr vanilat - 10 g;
• ulei vegetal pentru prăjirea;
• zahăr pudră.

Untul trebuie topit într-o baie de apă, apoi se răcească ușor. Rade coaja de lămâie în ea și stoarce sucul. Branza de vaci mash cu o furculiță, se amestecă cu amestecul preparat, se adaugă zahăr, ouă și conduce un vârf de cuțit de sare.

Toate bine amestecate și aluatul de la formarea de bile mici cu diametrul de 3-4 cm. Tigaie cu uleiul este încălzit, prăji gogoși pe ea și ușor răcit, gata de a trata stropite cu zahar pudra.