Cum de a găti o casă scăzut de grăsimi iaurt

Iaurt - nu este doar delicios, ci mic dejun sănătos. Datorită produsului bacterii producătoare de acid lactic are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice ale tractului gastrointestinal și care au loc în organism. În plus, nu toată lumea știe că cel mai popular produs din lapte acru devine gust și consistență corespunzătoare, ca urmare a procesului de fermentare a întregului sau lapte degresat.

Alege reteta

Care sunt beneficiile de iaurt scăzut de grăsimi

Mai întâi de toate, este de remarcat faptul că bacteriile acidului lactic în timpul fermentației afectează lactoza, care rezultă în iaurt devine mai ridicat de digerare și nu cauzează o alergie la proteinele din lapte. Astăzi, în orice magazin, puteți cumpăra mai multe tipuri de iaurt: grăsime și fără grăsime, cu diferite aditivi de fructe și fără. Dar, desigur, cele mai delicioase - iaurt de casă.

iaurt de casă asigură naturalețe, prospețime și fără coloranți. Și nu cred că pentru a pregăti iaurt la domiciliu este foarte dificil și supărătoare. Chiar dacă nu aveți nici un iaurt special, nu contează. Procesul de preparare a iaurtului - este destul de simplă interacțiune de bacterii din iaurt vii și lactoză în anumite condiții de temperatură.
produse lactate cu continut scazut de grasimi, potrivit nutriționiștilor, conțin mai puțini aminoacizi și proteine ​​complete.

Rețetă pentru iaurt de casă

Pentru prepararea scăzut de grăsimi produs din lapte fermentat, va avea nevoie de lapte cu conținut scăzut de grăsime, o drojdie speciala (care pot fi cumpărate de la farmacie) sau bioyoghurt sticlă obișnuită. Notă: bioyoghurt trebuie să fie în stare proaspătă. În plus, dacă se dorește, în iaurtul finit pot fi adăugate la siropuri, bucăți de fructe, gemuri și alte umpluturi umpluturi.

Ar trebui să înceapă de gătit cu prepararea laptelui, care trebuie mai întâi se fierbe și se îndepărtează spuma, apoi se răcește la temperatura camerei. După aceea, laptele cald este obligat să intre sau bioyoghurt ferment și se amestecă bine. Amestecul rezultat trebuie să toarne cupe și plasate în procesul de fermentație iaurt, care de obicei durează până la opt ore.

În cazul în care ferma nu este iaurt, puteți utiliza orice rezervor adânc în cazul în care doriți să plasați vasul cu iaurt de masă și se toarnă apă caldă, astfel încât apa nu intră în produs. Este nevoie de o capacitate mai închis ermetic, cu folie sau un capac și pus într-un loc cald.

Low-grăsime iaurt de casă - un depozit de substanțe nutritive și vitamine. Dar pentru a păstra într-un produs din lapte fermentat util si substante nutritive de care aveți nevoie pentru a finaliza în mod corespunzător procesul de fermentare. În acest scop, iaurtul finit trebuie răcite și apoi depozitate nu mai mult de o săptămână într-un recipient bine sigilate în frigider.
Pentru iaurt conținut numai util și „bune“ bacterii, lapte proaspăt, este necesar să fiarbă.

Și, în plus, nu uitați că un iaurt acasă grăsime - o bază bună pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase, cum ar fi sosuri, deserturi dulci și piureuri.

iaurt de casă este mult mai util achiziționat - nu conține conservanți și coloranți dăunătoare, dar este bogat în bacterii speciale sunt foarte utile pentru digestie. Puteți ajusta în mod independent, conținutul de grăsime al produsului și se adaugă la diferite ingrediente sale - gem, nuci, ciocolata sau vanilie. Cel mai adesea, iaurtul este preparat într-un dispozitiv special, dar puteți face fără ea.

veți avea nevoie de

• - 1 litru de lapte;
• - 8 linguri iaurt gata sau 1 lingura de ferment;
• - materiale de umplutură la gust.

instrucție

Pentru a pregăti iaurt de casă este mai bine să ia un lapte moderat de grasime - 2 sau 2,5%. Se toarnă-l într-o cratiță smalțului și se încălzește la foc moderat până când apar bule de suprafață. Se toarnă laptele într-un castron și se răcească ușor - temperatura ar trebui să ajungă la 110-115oS.

Mold puțin răcit lapte într-o ceașcă, adăugați-l fermentul sau iaurt gata. Se amestecă totul până la omogenizare - în amestec nu ar trebui să fie cocoloașe. În trei pași, se toarnă aluatul preparat într-un bol cu ​​lapte, continuând să se amestecă cu atenție maselor. Când capătă o consistență netedă, se acoperă vasul cu un prosop gros și puneți-l într-un loc cald timp de 5-6 ore.

Accelerarea procesului de maturare a produsului va fi ușor cuptorul cald. Se pune vasul într-un bazin de apă caldă, iar apoi a pus acest design într-un cuptor preîncălzit, dar alimentat-off. Nu încălziți iaurtul pe placa - se poate încreți.

iaurt preparat în mod corespunzător are o consistență omogenă, vâscoasă și moderat gros și un gust blând cu nici un indiciu de acid. Se toarna in pahare sau borcane mici și se păstrează în frigider timp de 6-8 ore - iaurt ar trebui să se coc. În partea de jos a fiecărui rezervor poate pune o lingură de gem - obține tratează naturale cu umplutură de fructe. Dar este posibil să se adauge material de umplutură și chiar înainte de a mânca, stropind fiecare servind cu sirop, presărat cu nuci măcinate sau ciocolată rasă.

Dacă doriți să gătesc sau iaurt de vanilie ciocolata, se adauga esenta de vanilie sau o lingura de lingură pudră de cacao în amestecul de lapte înainte de fermentare. iaurt Ready pot fi îndulcite cu zahăr sau miere. Dar, rețineți că suplimentele de dulce crește în mod semnificativ conținutul caloric al produsului - în cazul în care sunteți interesat de o dieta de iaurt, acestea sunt cel mai bine evitate.

Cum de a găti o casă branza degresata