Cum de a face cidru de mere la domiciliu

Cidru de mere - o băutură delicioasă, aromată, o cetate nu mai mult de 8 grade. Uneori este numit, de asemenea, vinul de mere, așa cum este cel mai adesea preparat din mere. În plus, acestea pot fi folosite pentru cidru pere, fructe de grădină. Dar celebrul cidru a devenit datorită notele originale de mere. Astăzi vă vom spune cum să facă mere la domiciliu - parfumat. băutură răcoritoare, cu gust de miere.

Unele nuanțe utile de utilizare

Cidru de băut numai rece. Este recomandabil să-l toarnă în pahare sau cești la o distanță considerabilă. Este necesar să se facă o băutură de dioxid de carbon. În mod tradițional, cidru nu este de a căuta la ultima picătură din pahar. În partea de jos a unei băuturi naturale formează un precipitat, iar acest lucru se datorează tradiției.

Alegerea mere

Pentru a prepara cidru de mere in casa, este important de a alege soiurile potrivite de mere. Dacă vorbim despre producția industrială a băuturii, permise în mod oficial aproximativ 48 de soiuri de mere, inclusiv - negru Kingston, Gorki Tremlett, Dabinett, Yarlington Mill. În aceste soiuri prea mult tanin. Pentru producția internă, de asemenea, posibil să se utilizeze soiurile care sunt disponibile pentru tine. Principalul lucru - merele nu ar trebui să fie prea dulce sau acru.

Pentru cidrul nu folosesc mere verzi, necoapte. Nu este, de asemenea, recomandat să utilizați mere supramaturați, deoarece acestea sunt mai putin suculente, din cauza unei overabundance de pectină. Pentru producția internă și o mai bună utilizare a soiurilor de iarnă mai târziu, ei au mai multe zaharuri, taninuri, extractibile. Cu alte cuvinte, din următoarele soiuri de cidru va fi un gust mai saturate și aromatice.

Rețetă pentru cidru de mere de casă

Cidru pregătit pentru această rețetă, se pare delicios și parfumat, miere de culoare și rezistență scăzută.

Merele curate și se pisa cu piei prin folosirea uniformă o mașină de tocat. Se pare piure.
Băncile, în cazul în care cidrul se va rătăci, apa mea de fierbere și bine uscat, umple-le aproximativ jumătate din terciul de mere.
Adăugarea de zahăr piure de mere, rata de 150 grame per kilogram de mere.
cutii gâturile apropiate prosoape de bumbac și a pus băncile într-un loc cald întuneric timp de 4 zile. Conținutul must zilnic agitare. Până în ultima zi ar trebui să sfârâie și mirosul de fermentare.
De la mere fermentate trebuie să stoarce sucul și se toarnă într-un borcan curat, uscat. gâtul ei este necesară pentru a pune o capcană de apă (fie de cumpărare sau mănuși medicale convenționale).
Ca atare, Banca este într-un loc întunecos timp de aproximativ 50 de zile.
De îndată ce băutura lumina din partea de jos se va precipita și sigiliul de apă sub formă de mănuși trebuie să se estompeze, cidrul este necesar să se scurgă și sigila dopul rola sau capacul.
După aceea, timp de trei luni cidru coc într-un loc întunecos, la o temperatură nu mai mare de 12 grade.