Cum de a deschide un punct magazin de patiserie, bportal

Pentru a deveni proprietarul punctului de patiserie trebuie să-și petreacă bine. Dar, dacă stai ferm în decizia sa, atunci va trebui mai întâi pentru a determina locația și toate să fie luate în considerare cu atenție. Investiția în această afacere achita numai pentru un an - și jumătate.

Pentru a începe o afacere cofetar, în primul rând, trebuie să vă înregistrați ca un antreprenor individual taxa sau ca persoană juridică - este modul în care alegeți să faceți.

Există două opțiuni pentru punctele de cofetărie - te coapte produc și vând ei înșiși sau de a coopera cu producătorii de produse de cofetărie și vinde produsele. În primul caz, aveți nevoie de un magazin cu o brutărie, unde vor coace prăjituri, iar în al doilea - singurul magazin. Dacă nu aveți fondurile necesare pentru a deschide propria brutărie, atunci putem considera a doua opțiune. Achiziționarea de echipamente și toate costurile vor fi mai mult de 400 de mii de euro. În plus, este necesar să se dezvolte o reteta de cookie-uri.

Dacă ați făcut deja alegerea noastră, proceda pentru a căuta premisele pentru punctul de cofetărie. Deschiderea de afaceri produse de cofetărie ar trebui să respecte pe deplin cerințele Rospotrebnadzor.

În cazul în care ați ales camera la un magazin de produse de patiserie într-o casă de locuit, atunci nu este legat de existența unei intrare și ieșire separată în timpul evacuării. Recepția materiilor prime pentru copt, sau produsele finite trebuie să fie efectuate în curtea din spate și nu pe ușa din față. Rularea apei trebuie sa fie testati pentru calitate și SES să nu fie limitate cantitativ. Distanța de la tomberoanele ar trebui să fie mai mare de 25 de metri.

Cel mai bun dintre toate, și va fi mai profitabile, în cazul în care punctul de patiserie se află în centru sau într-un loc în care sunt complet încrezători în prezența unei clientele permanente.

Apoi, să fie angajat în căutarea de producătorii de produse de înaltă calitate, în cazul în care nu sunt de gând să-l producă ei înșiși. Nu exagera și extinde foarte mult gama, încercați mai întâi un pic - 10-20 elemente de un singur tip de mărfuri.

Dacă doriți să crească veniturile și să decidă să deschidă un magazin de produse de patiserie și o cafenea de la, este necesar să se ia în considerare cu atenție selecția de cafea și ceai. Această zonă togovli produse de cofetărie și cafenea nu a fost aproape, este mai bine să alegeți o cameră de 80 de metri pătrați.

Păstrarea de afaceri produse de cofetărie este foarte similar cu afaceri de catering. Acum, că totul a fost decis, este necesar să se facă o estimare. Pentru a afla numerele aproximative, este posibil să se calculeze media. Pentru calcule de capital va fi aproximativ - 60 de mii de ruble, înmulțită cu numărul de metri pătrați, în orașele de provincie, această sumă va fi mult mai mici.