Cum de a alege un ciocolata gourmet
Cum de a alege o ciocolată bună?
Pentru a face acest lucru, trebuie să acorde o atenție la compoziția produsului. Pe eticheta de calitate a ciocolatei naturale va fi în mod necesar dat unt de cacao, masă de cacao, zahăr sau zahăr pudră. Aditivii și umpluturi pot fi foarte diverse, bine, dacă nu ca o parte din stabilizatori și coloranți artificiali. Ingredientul principal care poate fi distinsă de ciocolată de calitate din restul - este unt de cacao. Dacă, în schimb este specificat substitut sau grăsime de cofetărie - prin urmare produsul, pe care structura să studiați, nu o gresie reală de ciocolată.
Segmentul preț mai mic
În cazul în care ciocolata nu conține unt de cacao, costul producției sale este redusă. Prin urmare, rafturile apar ciocolată și plăci mai accesibile, cu unt de cacao înlocuite sau uleiuri vegetale, sau așa-numitele „echivalent unt de cacao“. În producția de astfel de produse, folosind o mulțime de zahăr, grăsime de cofetărie, sau alte hydrofat. ciocolată artificială se năruie cu ușurință în mâinile mele și devine blocat pe dinti.
Ca parte a barelor de ciocolată mai ieftin poate fi, de asemenea, nu este utilizat lichior de ciocolată și pudră de cacao. Acest ingredient este preparat din tort boabe de cacao, după uleiul stors de la ei. Această țiglă are un gust scăzut, și nu trebuie să vorbim despre beneficiile utilizării sale. Uneori, desigur, magazinele sunt de vânzare, și puteți cumpăra ciocolată este de calitate destul de tolerabil, la un preț scăzut.
Segmentul mediu de preț
Acest segment face parte din majoritatea batoane de ciocolată și bomboane, care pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor. Acest lucru este bine-cunoscute branduri de ciocolată, care produc din soiuri de consum (obișnuite) de boabe de cacao. soiuri de fasole de consum au o aroma tarta și o aromă puternică, în contrast cu soiuri nobile. În acest segment, oferim produse foarte bune, care, cu toate acestea, ar putea fi prea simplu pentru a fi donate precum și să se bucure de gurmanzi reale. Prin urmare, pentru prezent și pentru cei care știe cu adevărat o mulțime de lucruri despre ciocolata, ideale
bomboane de ciocolată de lux
Ciocolata sau „Premium“. Aceasta este cea mai scumpă ciocolată, și există mai multe motive:
- Ciocolata Gourmet se face numai din soiurile nobile de boabe de cacao, cum ar fi Criollo, Trinitario, Forastero. Ei au o aromă ușoară și o varietate de arome si o aroma placuta. Numărul plantațiile boabe de elită ori mai puțin decât cantitatea de boabe de cacao plantații obișnuite.
- La prepararea de soiuri de elita de boabe de ciocolată sunt supuse unui tratament pe termen lung mai aprofundată și - respectiv, gustul și textura de ciocolata sunt mai delicate, de ciocolată „se topește“ în gură.
- În ciocolată „Premium“ folosește numai ingrediente naturale, fara coloranti, arome artificiale și stabilizatori. Când vorbim despre beneficiile ciocolatei. în primul rând despre care vorbim este soiuri de elită.
- ambalajul original. ciocolata Gourmet este adesea prezentat ca un cadou. Producătorii să înțeleagă că și să încerce să țiglă uitat sofisticate și interesant.