Cum de a alege și cum să gătească rulouri de orez

Pentru a pregăti rolele și alte feluri de mâncare orientale necesită orez tratate special. O mai bună, desigur, dacă selectați Soiul japoneză a acestui produs. La urma urmei, el are exact tac, ceea ce este necesar pentru a face rulouri cu adevărat delicioase.

Cum de a alege orezul pentru role

Principalul lucru - nu se opresc alegerea pe orez, aburit. Doar tu riști să strice toate produsele alimentare. Faptul că astfel de cereale nu se lipesc între ele, și este necesar pentru role. Dar oricare dintre soiurile pe care le alegeți, gatiti aceleași reguli pentru toți. Luați în considerare modul de a găti orezul în mod corespunzător pentru o rola?

Orez pentru role: cum să gătească în conformitate cu normele

Desigur, fiecare femeie se pregătește de orez, în felul său propriu. Dar există o rețetă tradițională de preparare a acestuia. Regula principală - este bine spălat orezul crud. Ei bine, în cazul în care procedura de înlocuire a apei vă repetați cel puțin 7 ori. Apoi, orice exces de făină de orez, lăsând doar gustul și lipicioasă necesare. Alege feluri de mâncare, care sunt de planificare pentru a găti orezul, cu fund gros. Nu puteți găti orezul pentru role într-un vas emailat. În caz contrar, produsul va arde și de a dobândi un miros neplăcut și gust.

1. Înainte de a începe să găti orezul, se usuce bine. Lasă-l să se întindă într-o strecurătoare timp de o oră. Apoi, toată apa să se scurgă și poate fi preparat.
2. Puneți orezul într-o cratiță. Se adaugă apă rece bazat pe 100 grame de orez - 150 g de apă. Deci, este bine aburit și să ajungă la tack necesară.
3. După apă clocotită, se fierbe orezul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Aveți grijă că apa este complet evaporată iar orezul este ars.
4. Dupa ce orezul pentru rolele este gătit, lăsați vasul acoperit cu un capac. Lăsați-o să se răcească în mod corespunzător.
5. Apoi, deschide capacul și se amestecă bine conținutul. Lăsați orezul stea timp de cinci minute.

Orez fiert se toarna saramura speciala (avasezu) per 150 g de orez - 50 g avasezu. Acest lucru va da vasul un gust delicios. În ceea ce privește turnarea, este preparat după cum urmează. Se amestecă împreună 500 g de oțet de orez, sake 500 g, 500 g de zahăr. Apoi aduce compoziția rezultată la fierbere și se adaugă jumătate lingură de sare. Avasezu gata. Dupa ce orezul se va amesteca cu sosul, se acoperă cu o cârpă umedă. Acest lucru este de a se asigura că nu zavetrivalsya și uscarea.

Desigur, cel mai bine este să folosiți pentru gătit recolta de orez proaspete. Nu este potrivit pentru gătit sub formă de rulouri de orez, în cazul în care este stocat an. Este mai bine să se oprească utilizarea acestuia, deoarece orezul vechi poate strica un gust neplăcut toate felurile de mâncare.

Dacă gatiti orez pentru role în avans, depozitați-l în picioare într-un mod special. Cel mai bine este să dau și păstreze gustul lor în ceramică, faianță sau produse din sticla. Principalul lucru - pentru a asigura siguranța acesteia de la lumina directă a soarelui și de umiditate.

pentru prepararea cilindrilor este adesea folosit orezul colorat. Doar nu cred că pentru a obține acest efect va trebui să folosească vopseaua. orez japonez vopsite în roz, adăugând oțet avasezu prune și orez verde se obține prin utilizarea de alge marine din orez gătit. Puteți face și orez galben. Pentru a face acest lucru, atunci când se fierbe orezul, se adaugă un pic de turmeric atunci când gătiți.

Reteta clasica de rulouri de orez

Luați în considerare o serie de opțiuni câteva rețete pentru rulouri de orez. În primul rând, să ne întoarcem la clasici.

Pentru a prepara „role de orez clasice“ de care aveți nevoie

• Runda 250 g orez
• 250 g apă

Rețetă pentru „role de orez Classic“

Temeinic se clătește și se usucă orezul, adăugați-l la tigaie și se acoperă cu apă rece. Se pune la foc mare, apoi se fierbe, se reduce la minim. In total, orezul este pe placă timp de 20 minute într-o tigaie acoperită cu un capac. Toate de umiditate ar trebui să fie pe deplin absorbit în uruiala. Orezul este gata!

O altă opțiune pentru role de orez

Există o mulțime de opțiuni foarte interesante pentru gătit sub formă de rulouri de orez. Într-una dintre ele, de exemplu, servește pentru a turna orezul în apă clocotită deja. Apoi, cifra va fi mai gustoase și sănătoase. Și după ce este gătită, se umple cu marinata, care descriu rețeta de mai jos.

Într-o cratiță, se amestecă oțet, suc de lămâie, zahăr și sare. Pune totul pe foc și păstrați-l, amestecând, până la până la boabe dizolvate de zahăr. Acest marinată și se toarnă orezul, se acopera cu un capac. El trebuie să absoarbă complet toată umezeala. Astfel, orezul preparat ideal pentru a face rulouri, ei a lua un gust foarte suculent și picant.

O altă opțiune pentru role de orez

Iată o altă opțiune pentru gătit sub formă de rulouri de orez.

1. Crupei spălate cu grijă în apă. apa Pomutnevshy se înlocuiește curat în sus până când lichidul este limpede, orez, cu agitare foarte viguros.
2. Mai mult, crupa bizui într-o strecurătoare și se fierbe într-o manieră convențională.
3. Dar, înainte de a pune recipientul pe foc, orez fiert în apă rece timp de 20 de minute. Deci, se umflă și se ea însăși emisiile din gluten, necesară pentru a obține rolele corecte.

Cum de a profita de aceste retete, te decizi! Vă asigurăm că alegerea este corectă, deoarece rețete au fost testate în mod repetat.