Ciuperci avantaje și prejudicii (compoziție, contraindicații, proprietăți)

Cele mai populare ciuperci de gătit astăzi sunt - ciuperci. Există peste două sute de tipuri de ciuperci. Prevalenta sale el a meritat din ea poate fi gătită multe feluri de mâncare delicioase la domiciliu, și în același timp, își păstrează toate proprietățile benefice inerente acest gen. În ciupercile sălbatice găsite în principal în zonele forestiere deschise.

Acum, tehnologia de producție de ciuperci este practic automat, deoarece acestea sunt modest la condițiile. le crească ca zone deschise, umede și în subsoluri sau grajduri.

Proprietățile și caracteristicile produsului

Este beneficii incontestabile de ciuperci, dintre care secretul constă în compoziția lor unică. După cum știm (de la lecții de biologie) - ciupercile au proprietăți caracteristice ca organisme animale și plante. Beneficiu care este, în sine, ajunge la concluzia, nu poate fi supraestimat, deoarece un astfel de produs poate fi utilizat pentru vegetarieni și oameni care carne de animal este contraindicată.

La 88-92%, acestea constau în apă. În champignons conține un număr mare de proteine ​​utile si hidrati de carbon, acestea sunt bogate in vitamine din grupa B, vitamina D, E, PP și substanțe nutritive, cum ar fi fier, fosfor și zinc.

Valoarea nutritivă a ciupercilor: proteine ​​4,3%, 1% grăsime, 0,1% carbohidrați, cenusa 1%, apă 91%. Ciupercile sunt considerate un produs dietetic, caloric 24-27 calorii la 100 de grame de produs.

Proprietăți utile și aplicații în medicină

cunoscut pe larg proprietăți benefice ale ciupercilor in medicina. Datorită compoziției sale extraordinare, acestea se recomandă utilizarea pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, si daca mananci această ciupercă de a mânca în mod regulat - este posibil pentru a evita un atac de cord. Acestea conțin lizină și arginină, contribuind la dezvoltarea activității mentale. Se recomandă să mănânce un decoct din ciupercile uscate în cazul unor probleme ale tractului gastrointestinal, și probleme hepatice.
Util sunt pentru diabetici, deoarece absolut nu conțin zahăr. Substanțele conținute în ele - au proprietăți derivă de colesterol si alte toxine din organism, care ajuta la lupta impotriva tumorilor. Acidul folic (care este atât de bogat ciuperci) - utilizat pentru a trata tulburări ale funcției măduvei osoase și patologii genitale la barbati.

Corpului rodirea ciuperci extract agent antimicrobian - agaridoksin.
În medicina populară, ea este, de asemenea, utilizat pe scară largă de proprietăți medicinale de ciuperci. Alungirea acestor ciuperci utilizate în tratamentul abceselor, răni inflamate și cicatrice. Pulberea obținută din capacele champignon - sunt folosite in medicina alternativa ca un antibiotic în tratamentul răcelilor și bolilor fungice. ciuperci suc cunoscut ca un popular „decontaminare“ înseamnă.

Utilizare în produsele cosmetice

Util, de asemenea, cufundați din supa de ciuperci, deoarece minerale (conținute în ele) - ajuta la intarirea unghiilor. Șamponarea părului într-o astfel de bulion va îmbunătăți aspectul lor și să elimine grăsimea.

Poate afecta ciuperci?

Se crede că ciupercile - aceasta este cea mai sigură formă de ciuperci, în imposibilitatea de a provoca daune substanțiale oricărui copil. Cu toate acestea, abuzează de ele, în orice caz, nu merită, în special pentru copii. Efecte negative asupra persoanelor de orice vârstă se presupune că acestea conțin o cantitate mare de chitină, care este dificil de digerat de către organism.

Se recomandă ca cel puțin să manipuleze produsul cu apă caldă înainte de a consuma alimente.

Dacă vă decideți să introduceți ciuperci în dieta unui copil ar trebui să le taie în bucăți mici, astfel încât să nu provoace deteriorarea sistemului digestiv al copilului.

Ciuperci tind sa nu aiba contraindicatii, cu excepția cazurilor de individ nu este tolerată.

Selecția și depozitarea

Alege ciupercile ar fi de încredere producătorii care nu utilizează pesticide dăunătoare. Ciuperci proaspete nu ar trebui să-și imagineze orice pete maro. Young este - au întotdeauna o culoare deschisa. alimente supramaturați culoare inchisa a devenit, ele sunt rele în aceea că preparatul devine greu și amar la gust.

Când selectați ar trebui să acorde o atenție la rezistența lor, dacă pălăria moale, probabil, a început deja procesul de descompunere. Ele nu ar trebui să miros de umed și acoperit cu o peliculă alunecoasă și pete pot dăuna sănătății dumneavoastră.

Magazin ciupercile trebuie să fie la o temperatură nu mai mare de 4, pentru că după ce au fost tăiate, își păstrează proprietățile utile de câteva zile. La depozitare temperatura mediului ambiant, fungi considerat adecvat pentru a utiliza mai mult de șase ore. Ciuperci și stocate în formă congelată, dar este dificil să se evalueze dacă acestea vor beneficia sau să dăuneze sănătății dumneavoastră după consumarea acestui produs.

Cum de a pierde in greutate cu ajutorul ciupercilor?

Conținutul ridicat de proteine ​​și scăzut de calorii (27 calorii per 100 g), aceste ciuperci pot fi foarte benefic pentru pierderea în greutate. Ele sunt sfătuiți să includă în dieta, atât pentru femei cât și bărbați. Acestea sunt mari pentru a satisface foamea. Studiile au aratat ca, inclusiv in dieta ta 50 de grame de ciuperci pe zi si o dieta - este posibil să se piardă în greutate pentru un cuplu de „kg“, timp de o lună, fără nici un efort fizic.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că utilizarea de ciuperci în cantitatea de fibre vegetale, oferind accelerare și de normalizare a metabolismului, ceea ce este important nu numai pentru pierderea în greutate, dar, de asemenea, pentru menținerea generală a vitalitatea sănătoasă a corpului.