Cele mai bune rețete de paste, articol culinar pe
Un fel de mâncare de carne, pește sau tocată de pasăre și legume tocate. Numele vine de la pateul francez en croute, ceea ce înseamnă că produsele din carne, vânat sau carne de pasăre cu condimente, piure și învelite în aluat.
Pate pot fi preparate din ingrediente coapte sau compot piure până la uniformizare.
Ficat Pate are de obicei o textură aspră.
Pate este fraged și suculent, dacă vă închideți cu folie și se coace într-o baie de apă.
croielii în felii, se încălzește la temperatura camerei și a hrănit cu pâinea banchet și biscuiți (crackers) sau tăiate în felii groase și servește ca o gustare.
Sfaturi:
• În mod tradițional pate coaptă în forme de lut speciale cu capacul închis ermetic. Uneori se coace fără capac, răcit, apoi se pune într-o presă pentru compactarea masei și se taie.
• Carne de porc a fost mult timp un ingredient important pentru pate. Există mai multe rețete pentru legume și pește pate.
• Pate de straturi de diferite culori sau consistenta ingrediente arata foarte frumos atunci când se taie în bucăți. Se serveste cu biscuiti, paine prajita sau pâine proaspătă.
pate de ficat de pui cu coniac
250 g de ficat de pui (fără peliculă)
25 g unt
1 ceapa
2 catei de usturoi
2 Rasher
1/2 h. Lingura cimbru uscat
piper negru măcinat
2 linguri. crema lingura
1 lingura. lingura coniac
30 g unt topit
(Opțional)
Se topește untul într-o tigaie, se adauga ceapa, usturoiul, șuncă și se prăjește ceapa până bacon moale și gata.
Adăugați ficatul, prajeste, amestecand ocazional, 5-10 minute.
Eliminați de la căldură. Se adauga cimbru, piper, smântână, brandy și ulei, se amestecă bine până la omogenizare, a pus pe o farfurie de servire. Pune în frigider peste noapte.
pate de comandă de la frigider 30 min înainte de servire, astfel încât acesta este încălzit la temperatura camerei.
Notă: pate de ficat foarte parfumat, care au nevoie pentru a alege condimente dreapta - ceapă, usturoi, condimente și aditivul de alcool. Condimente da cel mai bun efect în cazul în care pate sta două sau trei zile.
Pastele poate fi rece sau cald. În orice caz, pregătire necesită o îngrijire specială și gust, vasul este gata pentru a da consistenta dorita. pastă gata pot fi furnizate într-o placă de pre-tăiate în felii, în special de servire boluri sau coșuri de aluat. Coșuri pentru pasta este mai bine pentru a face produse de patiserie, cu adaos de sare și, dacă este necesar de reteta, condimente. După ce pasta este descompus în porțiuni, este posibil de a decora cu unt biciuit cu o picătură de suc de lamaie si plante aromatice.
În Pate hepatică de multe ori adaugă unt, morcovi și ceapă. Pentru a face pate de un gust mai complex și aroma, este posibil să se adauge o varietate de plante, precum și de vin și fructe cu coajă lemnoasă rasi.
pateu vegetarian este preparat cu tofu, ciuperci, nuci, fasole.
Menținerea și partaja cu prietenii
Se topește într-o tigaie
