Ceea ce nu știi despre pește - articolul despre „produse alimentare“
alegere dificilă: pește proaspăt sau congelat?
Dacă nu știi sigur cât de bine situată în fața ta pește proaspăt, congelat prefera. Cele mai multe dintre fructe de mare. care vin la noi pe tejghea, congelate imediat în continuare la bordul navei. Odată ce peștele este dezghetat, este încă comestibile.
Dar așa-numitul pește „proaspete“ pot petrece câteva zile într-o santină murdar, până când a ajuns la destinație. Un alt vanzatori truc: peștele este decongelate chiar înainte de a pune în fereastră, dându-i pentru un produs proaspăt.
De la pește mai mult rău decât bine?
O mulțime de diferite alimente - din fructe și legume și terminând cu produse lactate și carne - pot avea ca parte a substanțelor chimice periculoase și substanțe pur și simplu necomestibile. Pește, de exemplu, conține adesea mercur și PCB - bifenili policlorurați. Cu toate acestea, experții cred că răul potențial depășește cu mult calitățile sănătoase de pește.
Pește asupra sănătății pază
Experți-nutriționiști cred că un consum regulat de pește se acumulează în piele de bivol organism. O astfel de dieta promovează scăderea presiunii elementului, reduce riscul de aritmii, și, de asemenea, reduce riscul de boli cardiace fatale la 36%.
De asemenea, există dovezi de reducere a riscului de accident vascular cerebral și a unor tipuri de cancer, îmbunătățirea stării psihice și ameliorarea artritei reumatoide.
pește Cât de util?
Elementul cel mai valoros al corpului uman, care este conținut în pește sunt acizi grași omega-3. Această substanță ajută la funcția corpului la nivel celular. Organismul nu poate produce acizi grași omega-3, în cantități suficiente, cu toate acestea dezavantaj au umple cu alimente. Cele mai utile în ceea ce privește cantitatea de substanțe menționate anterior sunt somon, hering, macrou și sardine.
Stridiile ca un afrodisiac
Aceasta este o credință larg răspândită nu mai mult de biciclete. Un număr de cercetători au încercat să demonstreze eficacitatea stridii ca un mijloc de a spori libidoul, dar nici unul nu a reușit.
In teorie, persoanele care au un deficit de anumite substanțe - de exemplu, seleniu - se pot simți într-adevăr unele starea de spirit jucaus dupa ce mananca stridii. Dar o astfel de acțiune - o raritate.
Cât de des ar trebui să mănânce pește?
Frecvența optimă de apariție a peștilor pe birou, în opinia medicilor, contează ca două mese pe săptămână. În care greutatea produsului (pește preferabil uleios bogat în acid omega-3), ar trebui să fie de 100 g pe o dată. Această cantitate de ceva mai mult decât palmele de sex feminin standard.
Peste crud pentru sushi: dacă riscurile lor de sănătate?
Vești proaste pentru iubitorii de sushi. Oricare ar fi restaurant la modă, consumul de fructe de mare crude poarta un risc foarte mare de boli de toxiinfecție alimentară.
În ciuda faptului că „pește, pregătite special pentru sushi“ inspiră încredere și nepăsarea, acest termen este doar o lovitură de stat de marketing. Nici o forță legală, el nu este responsabil. Pește pentru sushi, ca regulă, supus la îngheț instant, care, în teorie, ar trebui să-l omoare pe paraziți. Dar singura modalitate de încredere pentru a scăpa de periculoase „bonus“ și este un tratament termic atent la această zi.
Cu pui bogate in calorii, carne de porc sau de crustacee?
Deci, este sigur pentru a găti un homar suculent, dar nu se sprijine pe untul topit - cel mai popular sos la crustacee.
Pește și memorie
Peștele într-adevăr poate fi atribuită activității de conservare a produselor alimentare a creierului timp de mai mulți ani. Studiile au dovedit că consumul de peste prajit sau fiert o dată pe săptămână pentru o lungă perioadă de timp, îmbunătățește performanța de memorie pe termen scurt.
Peștele de asemenea, reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și demența senilă.
Sălbatice sau cultivate om de pește: nu contează?
Nu contează dacă peștele crescut în vaste întinderi de ocean sau la o fermă dedicată. Cantitatea de nutrienți va fi la fel. Diferențele sunt observate numai între diferite specii de pești. După cum sa menționat deja, somon, macrou și păstrăv furniza cantitatea maximă de acizi grași omega-3.
Cu toate acestea, cele mai multe dintre pește cultivate om așezat pe o dieta de cereale. Acest lucru este valabil mai ales de tilapia. Ca urmare, există o reducere a conținutului de acizi grași omega-3.
Peștii ar trebui să miros ca de pește
Contrar credintei populare, fructe de mare proaspete ar trebui să aibă un ușor miros sau poate nu avea deloc. Atunci când un pește trage acru și ea distribuie aroma distinctivă a „prima prospețime“ nu se poate vorbi. În cazul în care bucătăria dumneavoastră este umplut instantaneu cu miros de pește, de îndată ce vă deschideți frigiderul, este mai bine să arunce un astfel de produs.
pește bun, de asemenea, nu poate fi moale. Ar trebui să fie umed și ferm la atingere.
Cea mai bună sursă de acizi grași omega-3 - pește sau suplimente?
Experții cred că este mai bine să se obișnuiască cu peștele pe masă, în loc de pastile în dulapul cu medicamente. Cele mai multe cercetari inspirat observat starea de sanatate a persoanelor care consuma fructe de mare, mai degrabă decât capsule. Acizii grași omega-3 extrași nu poate furniza întotdeauna toate avantajele unui pește obișnuit.
Studii recente care au examinat efectele suplimentelor alimentare asupra oamenilor care au avut un risc crescut de boli de inima, gasit nici un efect pozitiv al tabletelor. Pentru o decizie finală ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră.
Gătitul va ucide paraziți în pește?
Nu este un secret faptul că peștele poate conține viermi dezgustători și ouăle lor. Una dintre cele mai periculoase este teniei. El poate trăi în tractul digestiv uman de ani de zile, în creștere de până la câțiva metri, cauzând durere, pierdere severă în greutate și anemie.
Din fericire, tratamentul termic de pește, în care temperatura ajunge la 60 de grade Celsius, nu va lăsa nici o șansă de parazit.
Sarcina și pește
Medicii recomanda insistent ca femeile gravide mânca pește în cantitate de 350 g pe săptămână. Pește conține substanțe nutritive necesare pentru buna dezvoltare a sistemului nervos al copilului. Studiile au aratat ca copiii femeilor care mananca in mod regulat fructe de mare, arata rezultate mai bune la testele de inteligență.
Cu toate acestea, femeile insarcinate ar trebui sa evite pește, în care o cantitate mare de mercur poate fi prezent. Astfel de specii includ rechin, pește-spadă, tilefish și macroul. În schimb, să acorde o atenție la creveți, tonul într-un sos de lumină, somon și somn. Femeile gravide și care alăptează pot avea, de asemenea, un ton alb, alb, dar nu mai mult de 150 g pe săptămână.
Este fructe de mare periculoase pentru persoanele cu alergii?
Alergia la crustacee - cum ar fi creveți și homari - de multe ori devine cauza admitere spital de urgenta decat orice alte alergii alimentare. Dar oamenii sunt de multe ori în imposibilitatea de a transporta și pește fin, cum ar fi eglefinului sau păstrăv.
Sunt alergic la fructe de mare, se întâmplă, apare dintr-o dată la vârsta adultă. Din păcate, în timp, nu trece, și de multe ori ia o formă foarte gravă. În cazul în care, sunt șanse aveți un pește de intoleranță ar trebui să o abandoneze pentru totdeauna.
Fie că util pește prăjit?
Potrivit nutriționiștilor, cel mai bine este să mănânce pește la cuptor sau fiert. Toate beneficiile de sănătate dispar dacă se prajeste. Și utilizarea de alimente prajite, mai ales gătite în grăsimi saturate sau trans, sunt strâns asociate cu boli de inima si accident vascular cerebral. Un studiu, la care au participat femei mai in varsta, a dovedit că consumul de pește, chiar o dată pe săptămână, până la 48% crește riscul de insuficiență cardiacă prăjit.
Deci, ia în considerare alte metode de preparare a produsului util.
Frica de pește: amuzant, dar într-adevăr
Medicii diagnosticat o fobie ciudată, în care oamenii pur și simplu nu se poate atinge de pește. Se numește Ichthyophobia.
Te deranjează să înțelegeți că peștele este foarte bun pentru sanatatea ta. dar încă îl urăsc cu toată inima mea. Continuarea luptei peste dezgustul. Nu uita că fructele de mare este semnificativ diferite forme, dimensiuni, aspect și miros. Încercați pește destul de proaspăt - tilapia sau cod. Mai puțin ostil s-ar putea părea specii compacte, robuste, cum ar fi peștele-spadă și scoicile.
De-a lungul timpului, te vei poticni pe peștele pe care le bucura. Și apoi, în cele din urmă, va fi capabil să vă rugăm organismului cu substanțe utile.