Ce bea cazaci

Cvas de spini (satul Starocherkasskaya, secolele XVIII-XIX.).

Ștergeți 1 kg spini. Se toarnă resturi obținute 4 l de apă, se fierbe timp de 15 minute. Se răcește, tulpina și se toarnă 300 g de zahăr, se fierbe din nou. Sirop rece și se toarnă suc de spini crud. Adăugați '15 drojdie, se amestecă, se toarnă în sticle, astupate bine și să stea timp de 5 zile.

Cvas (Rostov-Don, secolele XVII-XIX.).

Un kilogram de biscuiți secară se toarnă 8-10 litri de apă clocotită, se acoperă bine, se lasa sa stea timp de 4-5 ore. Se strecoara, apoi se adaugă 25 g de drojdie și 300 de grame de zahăr. După apariția unui al doilea filtru de spumă și se toarnă în sticle, pune 3-4 stafide în fiecare plută și strâns, stand de 3 zile.

Băuturi răcoritoare (Jolly Farm, secolul al XVIII-lea).

Într-o ceașcă de saramură varză Se toarnă un vârf de cuțit de piper negru și roșu, o linguriță de muștar diluat. Înainte de utilizare, se adaugă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Sticla Syuzma / iaurt / se dizolvă într-un pahar de apă rece. Se adauga stafidele si un pic de vanilie.

BĂUTURI CU Mochenov Terni (cunoscut mult timp).

Se amestecă o cana de spini murate, 3 cesti de cafea tare. Miere - gust.

ceașcă Jumătate Syuzma amesteca o jumatate de cana imbibat rândul său și diluat cu apă.

BĂUTURI DE LA PLANTE (remedii populare de epocă).

Ulciorul / 2,5 litri / cimbru mai mic lingura, trifoi dulce, menta, două cuișoare, bucata de ghimbir, două lingurițe. Se fierbe și de scurgere. Adauga miere la gust. Băutură fierbinte.

2,5 litri de apă și un vârf de cuțit de ceai de menta, două cuișoare, două pahare de vin roșu. Băutură fierbinte.

BĂUTURI CU VIN Donskoi (Sredniy Don, secolele XVIII-XIX.).

floare de tei, cimbru, menta se fierbe greu, se scurge, se adaugă cantități egale de vin alb. Băutură fierbinte.

Se amestecă un pahar de vin Don, 2,5 cani de lapte cald, o lingura de miere.

CIRES SIDS (Sredniy Don, secolul al XVIII-lea).

Se toarnă un vas plin de cireșe coapte, cravată o cârpă acoperite cu aluat, a pus în cuptor, după pâine. A doua zi, eliminați, aruncați într-o sită să se scurgă sucul. Fructe de padure șterge. 2 Art. piure - 1 lingura. zahăr. Bateti până când zahărul se dizolvă, a pus pe gheață.

Cred potrivite în mediul urban
Spotykach de gătit

Spotykach - puternic băutură desert furnizat cu ceai și dulciuri. Preparat pe baza de produse naturale și este ideal pentru rolul de „acasă“ a băuturii. Spotykach nu atât de comună la noi ca coniac, dar l-au iubit întotdeauna, și, uneori, au o bună gospodină ar putea încerca o dată la zece specii de această băutură, pentru că în Rusia, deoarece un oaspete mult timp a fost luată pentru a trata achiziționarea de vodcă, și numai lui, fierte cu caldura sufletul rus.

Spotykach ca coniac a început să facă mai mult de trei secole în urmă. Această băutură, spre deosebire de vin, este destul de ușor să se pregătească. Pentru a prepara o băutură de calitate, avem nevoie de fructe de padure coapte sau fructe, vodca, alcool, zahăr și condimente.

Pentru a pregăti această băutură puteți folosi afine, zmeură sau coacăze. 1000 g boabe sunt sortate, spălate, boabe zdrobite într-un pisălog de lemn vas inoxidabil, schimba greutatea în pungă și se lasă să se scurgă sucul. Separat, se prepară 1000 g de zahăr și 900 ml apă sirop gros. Siropul a fost turnat suc cu boabe și încălzit din nou la fierbere, se îndepărtează de căldură și se toarnă în 750 ml de 40 ° vodca -lea infuzat timp de 14 zile pe vanilină și se amestecă bine. Amestecul a fost pus pe foc, și se încălzește, amestecând tot timpul, atâta timp cât amestecul nu începe de la evaporarea, dar nu fierbe. Spotykach apoi răcit, îmbuteliat și închis ermetic.

Pe ierburi proaspete si frunze de vodca insista 2-7 zile (în funcție de specie), și pe boabe, semințe și rădăcini - 4- 6 săptămâni de fructe delicate (căpșuni, zmeură, mure) - nu mai mult de 2 săptămâni. Periodic (2-3 zile) a sticlei este scuturat. După înmuiere în coniac, se adaugă la gust sirop de zahăr sau zahăr.

Dacă doriți Anul Nou pentru tine sau prietenii vă rugăm să bea delicioase de casă oferă mai multe rețete băutură românească - Spotykach.

Ei bine, aici retseptik "Varenukha"
"Varenukha"

Varenukha - o băutură unică. Aici este una dintre retetele ei. Se clătește mere, cireșe, pere și prune, loc într-o tigaie separata, se toarna vodca, de casă și insista 5-6 ore. Apoi, toate fuziona într-un singur email sau vas de ceramică, se adaugă miere, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, ienibahar, frunze de dafin, capac, pentru a acoperi aluatul proaspăt, pune o sarcină mică și pune în cuptor sau cuptor timp de 10-12 ore, la o temperatură de 90 -100 ° C. După aceea tulpina Varenukha și servesc calde.
produse
vodca 1L de casă
40 g de mere uscate
40 g de cireșe uscate
25 g de pere uscate
25 g curăță
ghimbir 1 g
Cinnamon 1g
1 g garoafă
allspice 0,5 g
frunze de dafin, 0,5 g
miere 250 g