Blue Steel - Echipament pentru catering Briansk

Ideal pentru Trecerile, opărire, prăjirea (fripturi, omlete, clătite.)

„Forța Albastru“ - oțel albastru de 2 mm grosime, model profesional grele. Folosit pentru utilizarea intensivă pe surse de căldură de putere medie.

forma Lyon.

Autentice „Lyons“ sau tigai „de tip Lyon“ sunt special în formă. Peretele înalt, arcuite și extinse în sus, fără nici un unghi ascuțit, care permite să alunece mai ușor de alimente din tigaie, într-o placă sau farfurie. Mâner înalt din tablă de oțel sau turnate ferm fixate prin nituri sau prin sudare. Bend „a la Francaise“ (cot franceză) vă permite să luați cea mai bună tigaie și într-un mod natural din fiecare parte.

"Blue" din oțel.

GHID tigai OȚEL DVS.

Calcinarea: tigaie de gătit.

Se spală vasul în apă foarte fierbinte și uscați bine. Se toarnă în tigaie aproximativ 1 cm. Uleiul și se încălzește timp de 5 minute. Se toarnă baia de ulei și apoi ștergeți șervețel absorbant.

Bună oțel tigaie - „impregnat“ tigaie înnegrit după câteva utilizări. Prepararea poate fi efectuată, într-un astfel de caz, cu o cantitate foarte mică de grăsime. Cu cât vasul este folosit, cu atât mai bine de gătit. Mai închisă este, cu atât mai puțin se lipește.

Utilizare: gatiti într-o tigaie cu o cantitate mică de grăsime.

Odată ce vasul este suficient incalzit, alimentele se prajeste pe ambele părți, apoi se reduce de căldură pentru a termina de gătit. Nu lăsați alimente în tigaie.

Îngrijire după fiecare utilizare:

1) Pentru a păstra proprietățile și protecția împotriva oxidării, se spală vasul cu apă fierbinte pentru a dizolva tot ceea ce ar putea rămâne pe partea de jos. ștergeți imediat o cârpă sau hârtie absorbantă.

2) Pentru a curăța tigaie: se încălzește o tigaie sare de mare la foc mare timp de 1 minut. 30 sec. apoi curățați de hârtie absorbantă. sare grunjoasă va elimina resturile de alimente și mirosuri.

3) din când în când aplicați ulei și se păstrează într-un loc uscat.

Atenție! Nu udați tigaie! Când overcooking alimente folosiți un burete dur! Nu spălați în mașina de spălat vase!

Achiziționați orice echipament pentru catering, puteți Briansk în „Tehnologii restaurant“ ale companiei noastre. Vă rog!