Blocaj de reteta gem de căpșuni cu căpșuni în timpul iernii și gros gustoase, bucătar minunat

De la căpșuni gem gem de căpșuni are o consistență vâscoasă în rețeta gem pentru iarna pe reteta clasica include produse, desert de gelificare - pectine, zhelfiks, gelatină - agenți de îngroșare, rezultând o structură omogenă bănci piesei.

De la gem de capsuni, reteta pentru iarna parfumat acasă preforme gem de căpșuni simplu a fost preparată prin fierbere boabe de zahăr. gem de căpșuni transformat într-un blender sau mixer, în absența blender și mixer pentru zdrobirea boabe fierte piure sau căpșuni piure sunt malaxate tolkushkoy dop utilizat și metoda veche - înainte de gătit, boabe proaspete defila polizor.

Cum sa faci gem de căpșuni? Rețeta acestui blocaj gros este simplu și accesibil, dacă știi cum să gătească un preparat util pentru iarnă, păstrând în fiecare bancă un număr maxim de vitamine. Pentru a găti un blocaj jeleu gros, cu o aromă bogată de căpșuni, păstrează culoarea luminoasă a preformei pe tot parcursul iernii, gem de căpșuni bucătar necesare în trei etape.

În prima etapă, de a bruia toată iarna conservate căpșuni groase și roșii ar trebui să fie strivit într-un blender piure, pentru a încălzi și a găti cu pectină literalmente minut. În a doua tehnică, nu permite să se răcească, amestecând la căpșuni nu arde la tigaie, se fierbe zaharul repede - 1-2 minute. Pentru a treia deversare recepția gem de bănci și se încălzește din nou, continuând pasteurizarea (gătire lentă) cutii cu căpșuni pentru o jumătate de oră într-o tigaie de apă.

Consiliul Wonder Chefs. Din cantitățile de ingrediente a declarat obținut patru jumătate de litru borcan preforme pentru iarna. Pentru a pregăti un blocaj mai lung, crește numărul de produse în două sau trei ori, proporția de zahăr, căpșuni și pectină într-un raport adecvat.

Va oferim pentru a pregăti gem de căpșuni în timpul iernii, cu pas cu pas fotografii reteta va ajuta să înțelegeți întregul proces de preparare a gem de căpșuni acasă de căpșuni și zahăr cu pectină de la început până la sfârșit. Straduiti pentru a rupe piure de căpșuni într-o uniformă, fără piesele nu neapărat, chiar și în magazin conserve blocajele apar bucăți de căpșuni mici, oferind un fel de desert aromă.

Preparare - 15 minute

Preparare - 40 de minute

Conținutul de calorii - 265 kcal la 100 de grame

Ingrediente gem cu pectina

• căpșuni proaspete - 1 kg;
• pectina - 50 g;
• zahar - 7 pahare;
• unt - 0,5 linguriță

Cum să pregătească un gem de căpșuni pentru iarna

1. gem de căpșuni în procesul de gătire este măcinată într-un piure, astfel încât în ​​păstrarea integrității fructelor, în contrast cu blocajul, nu este necesar. Puteți utiliza diferite dimensiuni de căpșuni, și soiuri de fructe nepotrivite pentru conserve compoturi. Se spală borcane și capace în apă caldă și săpun. Capsunile răspândit într-o strecurătoare și se spală cu apă rece.
   

Într-un bol mediu de volum se măsoară 7 cesti de zahăr. Acest pas este opțională, dar facilitează foarte mult procesul de gem de gătit - atunci când este vorba de fierbere, nu trebuie să se toarnă zahăr într-o oală de masă a pungii grele de fierbere.

Se taie cozile cu fructe de padure. Puneți căpșunile într-un blender si se pisa pentru piure. Ar trebui să obțineți aproximativ 5 cesti de piure de căpșuni. Se toarnă boabe de piure de într-o cratiță mare, se adaugă pudra de pectină. Adăugarea de aproximativ 0,5 lingurițe unt - acest lucru va preveni formarea spumei în timpul preparării blocajelor. Se amestecă întreaga masă de lingura de lemn până la uniformizare. Dacă există mici bulgări, nu vă faceți griji.

Puneți tigaia la foc mare. în timp ce în mod constant de agitare, se aduce la greutatea fierbe. Odată blocajul a atins starea de fierbere puternic (adică, bule abundente formate pe suprafața chiar și cu agitare constantă), se adaugă zahăr măsurată anterior.

Se amestecă până când zahărul se dizolvă și, fără a înceta să se agite, din nou, se aduce la fierbere de rulare cu zahăr. La fel ca în etapa anterioară, fierbere ar trebui să fie suficient de puternic, dar în limite rezonabile, în cazul în care masa de fierbere de bule până la partea de sus a tigaie, sau chiar se execută în jos pereții, ai nevoie pentru a reduce caldura. Se fierbe timp de 1 minut, apoi se scoate din căldură.

Folosind un blocaj de pâlnie pentru deversare borcane sterilizate la cald preparate fără a adăuga aproximativ 1 cm din partea de sus. După contactul cu gâtul gem borcane ștergeți-o plachetă curat prosop umed pentru a acoperi pune bine cu capace metalice fălțuire.

Blanking de borcane cu capace de metal, le-a pus pe grătar și plasați într-o cratiță mare. Umple-l cu apă caldă, fără a se ajunge până la capace de 3 cm. Se aduce la fierbere și se sterilizează borcane cu gem timp de 25 de minute. ia cu grijă piesa de lucru și se învârti imediat capace metalice. Ne înfășurați pătură preforme plafonate și se lasă la temperatura camerei până la răcire.

gem de iarnă se păstra la căpșuni într-un loc întunecos și rece, toate borcanele nu se pot strânge, lăsați unul la proces si bagati la frigider pana se ingroasa. Îngroșată gem de căpșuni în vara poate fi un delicios desert de căpșuni parfumat în companie cu înghețată, gem gust amintește gem. Gem mai ușor decât gem, prăjituri de casă aplicate tort, răspândite pe role dulce pentru ceai de dimineață, gem puteți mânca produse de patiserie sau utilizate în monoterapie.