beneficii ghee ghee și prejudicii de modul de a face o casa

Cred că am de gând să surprindă o mulțime de mesaje: unul dintre produsele cele mai utile ale timpurilor noastre recunoscute unt ghee. Da, am fost, de asemenea, foarte surprins să vrea chiar să conteste avizul, acesta încă nu a pătruns în esența momentului. La urma urmei, suntem atât de intimidat de efectele negative ale alimentelor grase. furnizarea de noi cu colesterol și este eliberat în timpul prăjirii cancerigeni teribile, și că nu a venit ideea existenței produsului, din care chiar și alimentele prajite pot fi inofensive.

Ce este ghee

Ghee, ce este? Acest nume a fost dat de lactate - ghee unt fabricat din smântână în Ayurveda.

Ayurveda - vechea cultura indiană de produse alimentare și de vindecare consideră Ghee unt ghee (GI) obținut în anumite circumstanțe, un produs unic valoros îl numește aur lichid pentru beneficii de sănătate fără precedent. Ghee pentru proprietățile lor unice clasificate la sathwic, adică beatifică produse.

Sattva - Guna esență de bunătate, una dintre cele trei gunas (calități) ale naturii în filosofia hindusă, în special filozofia Sankhya - una din cele șase filosofii ortodoxe ale hinduismului. Wikipedia.

Astăzi, popularitatea culturii vedice, și cu ea gătit vedice este în creștere în întreaga lume, indiferent de ceea ce oamenii profesa o religie, un ateu sau un caracter detem. Și pe bună dreptate. La urma urmei, Ayurveda poartă promisiunile sale la început cea mai ușoară și care afirmă viața, să nu sunt de acord cu faptul că foarte dificil.

Ancient Monks Ghee ulei preparat în condiții extrem de speciale: ridicată în munți, la presiune joasă, dintr-un produs pur natural.

„Ulei“ GHI „produc călugări tibetani pentru uz personal în munții Chomolungma (Everest), la o altitudine de 7000 de metri, în cazul în care anumite condiții climatice și fizice. Uleiul este fiert la temperatura de fierbere de 12 - 18 de grade, la aceste temperaturi, toate impuritățile sunt separate și îndepărtate, iar enzimele folositoare nu sunt distruse. Atunci când gătit la domiciliu, acest lucru nu este posibil, uleiul este curățat la fierbere, dar a ucis cele mai multe enzime benefice. Calugarii folosit ca aliment și ca agent medicinal, cosmetic, îmbălsămare.

Petrolul este un agent de intinerire, cu cât este păstrată mai mult, se pare proprietăți medicinale. Oil „GHI“ 10 Year Old este un produs cosmetic unic și mijloace medicale, consideră că este aproape imposibil, cu excepția cazului în călugării înșiși, în cazul în care consideră necesar, la 1.000 $. la 100 de grame. Și ulei de 108 de ani de imbatranire, acesta este considerat un mijloc de întinerire și nemurire. Acest ulei este utilizat de către călugării și pentru îmbălsămare ... "

Rețetă pentru Ghee a fost împrumutat de la călugări tibetani și cetățeni obișnuiți mutat de ei în viața lor de zi cu zi. Nu vom intra în labirintul culturii vedice și de gătit, amintiți-vă ghee numai că în Rusia și întotdeauna pregătită într-o sobă din Rusia, se stinge lui ore în șir, uneori, toată noaptea, până când mase solare de aur. Și apoi utilizate pe scară largă nu numai în produsele alimentare, dar în viața de zi cu zi, și: uleiere părul lor pentru a stimula creșterea și îmbunătățirea pielii corpului lor de a hrăni, răni, așa că au întârziat.

Care este puterea și utilizarea de unt topit

Toată lumea știe că grăsimile animale nu sunt foarte utile pentru a organismului de a colesterolului lor. Cu toate acestea, unt natural topit - grăsime din lapte pur, lipsit de impurități nocive conținute în produsul original - unt, mai ales că vom cumpăra în magazine.

Atunci când este încălzit la punctul de fierbere al uleiului este eliberat de apă, zahăr din lapte și dăunătoare pentru sănătatea proteinelor lactate (lactoză). făcându-l potrivit pentru hrănirea persoanelor care sunt alergici la acest produs. Datorită curățarea temeinică, uleiul nu are contraindicații cu utilizare moderată în produsele alimentare.

unt topit, fiind o grăsime animală, adică grăsimi saturate, dar grăsimea conține acid gras nesaturat cu un scurt o legătură chimică care permite uleiului este ușor de absorbit de către organism, fără a provoca colesterolul nociv. Topit grăsime unt 99,8% pur, din care 35% din acizi grași nesaturați.

Proprietățile curative ale unt topit (unt ghee)

Conform uleiului Vedelor Ghee are energie intrinsecă a soarelui. capacitatea de a actualiza corpul uman, dându-i noi competențe și capacități.
Ghee - antioxidant. Acesta protejează organismul de radicalii daunatoare pentru tineri care prelungesc. păstrarea frumuseții, îmbunătățirea vederii, întărirea sistemului imunitar.
Ca parte a petrolului mineralele importante: sodiu, potasiu, calciu. fosfor, magneziu, fier - elemente necesare pentru sănătate,
Uleiul conține vitaminele A și E (și ghee - singurul de ulei, care are un tocoferol E).
ghee Acid Linoleic, oferind dezvoltarea celulelor și țesuturilor de organe, este indispensabil și trebuie neapărat să fie prezente în produsele alimentare.
Acidul nicotinic - despre tlichnoe remediu pentru frumusetea pielii si puterea sa, de intensificare a culorii. Acesta este motivul pentru care uleiul poate fi adăugat la măști și creme de origine, care va fi de la asta de o sută de ori mai util.
Ghee accelerează metabolismul, nu numai imbunatateste digestia, dar, de asemenea, restabilește disfunctionale în ea procesele de absorbție a alimentelor.
Intareste sistemul nervos, posedă o acțiune sedativ, relaxant și liniștitor.
Acesta oferă imunitate fină salvează de la frig. În cazul în care în fiecare dimineață timp de 10 zile mânca amestec de repaus alimentar constând din părți egale de unt topit, miere de albine. fructe uscate, nuci zdrobite, veți observa întărirea organismului și de a consolida puterile protectoare. Foarte util in timpul unei epidemii de gripă.
Uleiul imbunatateste functia de memorie si a creierului.
Hraneste țesutului conjunctiv, tendoane si ligamente, ceea ce face corpul mai flexibil. Este recomandat să-l adăugați în unguent și frecarea fierte rețete populare.
Este prevenirea tuberculozei și tratamentul acesteia.
Ghee - un produs foarte important pentru persoanele în vârstă, deoarece ajută la păstrarea clarității minții.
Vedele spun Ghee cel mai puternic agent de încălzire, gata de a pătrunde însăși esența omului. Ulei usureaza durerile articulare.
Se ameliorează durerile de cap și util pentru a scăpa de o migrenă, dacă lubrifiate în fiecare zi, whisky, mâini și picioare înainte de a merge la culcare.

Trebuie avut în vedere faptul că efectul de vindecare are unt ghee numai naturale, preparate în conformitate cu tehnologia.

Utilizarea uleiului Ki în viața de zi cu zi

Capacitatea surprinzătoare a uleiului se manifestă atunci când prăjiți alimente nu provoacă lipirea și formarea de substanțe cancerigene dăunătoare. La untul topit pot fi fierte de mai multe ori, este suficient să-l filtra, și reutilizarea. Alimente gătite în unt topit, pot fi atribuite la dieta. Cum vă place această situație!
Uleiul poate fi adăugat la cereale, în budinci, utilizați buterbrodah- nu este doar delicios, ci, de asemenea, util!
În ghee cosmetologie și-a găsit aplicarea sa: utilizată în masca de păr, fata să se înmoaie și tocuri piele coate.

În cazul în care uleiul este pregătit în mod corespunzător - nu se deterioreaza, pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni), fără refrigerare, precum și un anumit an în frigider. Ayurveda spune că nu ar trebui să fie depozitate în frigider, timp de ulei susținut devine și mai valoros pentru sănătatea ta.

Desigur, pentru prepararea unei astfel de materii prime de petrol inițial GHI ar trebui să fie natural, aici. În timpul nostru, pentru a respecta aceste condiții, veți fi de acord, nu este ușor. Pentru că noi nu verifica calitatea untului de-a lungul anilor, este suficient ca acum avem un produs util sănătos în bucătărie.

Cum să se pregătească ghee la domiciliu

Voi da untul reteta topit, aproximative la proprietatile ghee (Ki). Există mai multe modalități de a obține ghee

Am topila ulei pe un aragazuri foc deschis, într-o cratiță cu un fund dublu gros, într-o baie de apă. Este această metodă este considerată cea mai corectă, am explica de ce.

Apa fierbe la 100 de grade, fundul gros de tigaie se încălzește semnificativ peste deoarece baia de ulei este la o temperatură puțin peste 100 de condiții ideale undeva 102-105- pentru producerea ghee. Dacă nu aveți o tigaie trebuie să pună ulei pe foc și să-l foarte mici, în caz contrar uleiul va arde.

Cum de a alege unt

Cel mai bine este să ia un unt de casă, deoarece producătorul nu adaugă aditivii rare în produs și, în special, toate impuritățile sin de uleiuri vegetale. Dacă nu puteți cumpăra acest ulei, vom cumpăra unt obișnuit în magazin, a făcut întotdeauna în conformitate cu GOST, cu cel mai mare conținut de grăsimi de 82% și apoi, după cum crezi. I-am cumpărat Kuban nostru. S-au adăugat principalul lucru care nu este în grăsimi vegetale ulei.

Gătit Ghee ulei (Ki)

Pentru prepararea ghee avem nevoie de:

Unt. Am luat 1 kg, este posibil să se ia mai puțin mai mult.
Două vase de mod necesar mai mici cu fund gros, un alt volum, astfel, încât o intrare la alta.
Aragaz. mai bine electrice, de gaz în casa mea sau la cuptor.

Untul se taie în bucăți mici și trimite într-o oală mai mică, astfel încât să-l umple nu mai mult de 2/3 din volumul. Într-un alt volum mare se toarnă apă tigaie cu ulei și puneți-l în toată nava pe foc.

Apa începe să fiarbă, arde ulei, reduce focul la cel mai mic și se continuă încălzirea uleiului, evitând în același produs de fierbere. Este important ca temperatura în jurul punctului de fierbere, dar uleiul nu este barbotat, nu barbotare și se stinge încet. Se acopera tigaia nu este aproape de apa evaporată.

spuma Top va fi format, care scoateți ușor Skimmer sau o lingură.

Punerea în practică a spumei în cupa, dar nu arunca, de asemenea, este util și gustos, adăugați-l la zazharku sau terci.

Pentru a obține un ghee bun, peretaplivaem atâta timp cât substanțele proteice solide și zahăr depuse pe fund, nu pentru a întuneca un maro caramel deschis.

Timpul recomandat pentru 1 kg de ulei de aproximativ 1,5 -2 ore, în funcție de temperatură. Am fost chinuit de ulei de două ore și jumătate, se crede că mai mult cu atât mai bine, principalul lucru pentru a preveni lipirea. In timpul procesului de topire a particulelor de proteine, produsul este eliberat din

Procesul de preparare este însoțit de un miros aromat lăptos cu gust de nucă, indicând faptul că prospețimea și materiile prime de înaltă calitate. Ca rezultat, un ulei se evaporă tot lichidul și numai curat, chihlimbar grăsime din lapte - produs sănătos sănătos, fără grăsimi trans și impurități dăunătoare.

La finalizarea procesului de preparare, da ulei sa se raceasca, filtrarea cu atenție prin mai multe straturi de tifon, se toarnă într-un borcan de sticlă.

Uleiul răcit arată ca o masă plastică omogenă de culoare galbenă, ușor granular.

De la 1 kg de ulei brut am ajuns undeva la 800 de grame topit.

Mai jos este un raport de timp masa de gătit și de randament:

Deși, sincer, eu nu sunt de acord cu faptul că cantitatea de produs, astfel mărește timpul de gătire. Acest lucru este echivalent cu a spune că 1 kg de carne gătită de 1 oră și 2 kg - două ore. 🙂 cred că două ore este suficient pentru a face orice număr de produs Ki.

In cultura Vedica Ghee apreciat, împreună cu cereale și aur. Acesta este ocupat de rolul principal al bogăției în fiecare casă, și a fost considerată fundamentul bunăstării. Consumul regulat de ulei ghee în alimente are un efect pozitiv asupra organismului uman, furnizează proteine celulare și pentru a îmbunătăți capacitatea de reproducere, incetinirea procesului de imbatranire.

Nu vom identifica aici produsul nostru cu ghee - bucătăria cele mai valoroase și medicamente vedic, dar nu vom îndoim beneficiile sale de sănătate.

Încercați și veți găti aceste produse sănătoase - ghee.