beneficii falafel, daune si calorii, alimente și sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

În ultimii ani cultura de alimente de stradă a devenit un restaurant superioară. Populația, desigur, interesat în Parfait și langustine. dar noi nu suntem dispuși să comerțului aceste alimente stradă. Și nici măcar nu e în segmentul de preț ridicat. feluri de mâncare de zi cu zi de absorbție gourmet prenepremenno plictisit, iar duș va fi tras la burgeri, kebab și hot dog. Spre bucuria iubitorilor de fast-food recalificati la aderenții unei diete sănătoase și să vină cu original de schimb dăunătoare, dar feluri de mâncare preferate - falafel. La 1 camion cu shawarma acum cont pentru 2 cu Falafel. Orasul a adoptat un nou tip de produse alimentare din stradă, fără măcar să ne gândim la compoziția și calitatea ingredientelor.

Că, de fapt, reprezintă Falafel, în cazul în care o nouă gustare stradă este sigur și util?

Ce este falafel

Distribuția de mese

bile naut distribuite în toate tradițiile culinare din Orientul Mijlociu. Mai puțin frecvente în regiunile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord.

În Israel, Falafel recunoscut ca un fel de mâncare națională. Fiecare marcă de ghid gastronomic cel puțin 3 falafelnye israelian care trebuie să viziteze pentru a face o opinie corectă despre țară. Farfuria este considerat simbolul neoficial al Israelului și este venerat de atât locale, cât și de turiști.

În țările occidentale Falafel a fost recent scurgeri. El, cum ar fi shawarma, gatiti restaurante exotice, cafenele mobile sau instituții locale. Acum aperitiv este deosebit de popular cu vegani și vegetarieni, dar nu publice religioase.

Scurt Istoric

fel de mâncare Plain dar util și nutritive a apărut pentru prima dată în Egipt, în Evul Mediu timpuriu. Falafel a început să se pregătească copții.

Notă istorică: copți - creștinilor egipteni. Ea face parte din una dintre cele mai vechi ramuri ale religiei creștine.

Copții observă o rapid strictă și îi plăcea să mănânce. dragoste Deli și oamenii împins să gătească ceva special și să fie sigur de a place carnea. Proteine vegetale năut a fost un substitut excelent pentru animale și gust, și valoarea energetică. Copți năut fierte, presate la o consistență de piure, a adăugat condimente diferite, ierburi, uleiuri, apoi laminate în bile mici și crocante prăjit. Farfuria finit este presărat cu semințe de susan și sos udate.

Paradoxal, dar prima falafelnaya din Tel Aviv a fost deschis văduva evreu simplu, care a trăit anterior în Berlin. Ea a sosit în oraș la începutul anilor 1940, fugind de regimul nazist. Văduva ar fi foarte surprins dacă am știut că, în câțiva ani, în aceeași falafel Berlin devenit cel mai popular alimente strada.

O versiune alternativă a aspectului de feluri de mâncare

Există o versiune care năut bile a venit de la vechii fenicieni. Oamenii care trăiesc pe teritoriul Libanului modern și Siria. Se crede că falafel era un aliment de bază pentru cei săraci, care nu a avut bani pentru a cumpăra carne sau oportunități pentru animale independente și sacrificare ulterioară.

Apariția creștinismului a contribuit la răspândirea gustări gram. poziții regulate forțat oamenii să caute o alternativă la carne, așa că a început să se pregătească Falafel în fiecare casă.

proprietăţi utile

Componenta principală a cursurilor de componente - năut. Să considerăm cazul falafel dietetice care este alimentat cu o cantitate mare de legume, pita armean coapte subțire și foarte gram tort sau prăjite în ulei, fără tigaie non-stick.

Menținerea frumusețea naturală și sănătatea

Nute lizina concentrat. Acesta este un acid esential care sunt formate din compusul proteinic. Lizina este necesară pentru creșterea, repararea tesuturilor, producerea de anticorpi, enzime si hormoni.

Doza zilnică de lizină este de aproximativ 2-3 grame.

Substanța susține funcționalitatea inimii și a vaselor de sange, protejeaza peretele arterial de a fi conectat, prevenind astfel întreaga serie de boli.

Lipsa efectului lizina asupra sintezei proteinelor. ceea ce conduce la:

oboseală;
scăderea eficienței;
creștere lentă;
reducerea drastică a greutății corporale;
inapetență;
iritabilitate excesivă;
sângerare la nivelul globului ocular;
anemie (anemie);
pierderea și degradarea părului;
patologii ale sistemului reproductiv.

Efecte asupra țesutului adipos din organism

Aceasta este o parte aspră a plantei, care nu este digerat de către organismul uman. Componenta se gaseste numai in produsele vegetale și este esențială pentru înaltă calitate și de viață sănătoasă. Fibre este responsabil pentru:

reglarea nivelului de glucoză din sânge;
saturație, care previne supraalimentarea și obezitatea;
funcționarea și protejarea sistemului cardiovascular;
metabolismul energetic de calitate;
normalizarea nivelului de colesterol;
afecțiuni ale pielii;
bunăstarea generală.

Reface nivelul de proteine

Cea mai importantă componentă în compoziția năut - proteină. Potrivit lui numărul de năut este lider absolut printre leguminoase. proteine năut legume satiates bine, ușor de digerat și sprijină activitatea umană.

Componenta este deosebit de important pentru vegani și vegetarieni. Din cauza exclusiv de alimente vegetale este foarte dificil de a stabiliza echilibrul de proteine, grăsimi, carbohidrați. Deficit / Excedentul de una dintre componentele duce inevitabil la tulburare, boala sau starea de depresie.

Imbunatatirea proceselor metabolice

Falafel asezonate cu condimente din belșug naturale, care sunt benefice pentru metabolismul. alimente picante provoca o saturație rapidă, accelerează metabolismul și ajută organismul digera alimente mai rapid și mai eficient.

Mai mult decât atât, condimentele care sunt adăugate la o gustare, au proprietati imunomodulatoare, anti-inflamatorii, antiseptice și detoxifiante. Condimente adaugă la fel de mâncare nu numai paleta gust expresiv, dar, de asemenea, un avantaj enorm pentru sănătatea umană.

Reteta clasica pentru Falafel

Verificați procesul de preparare de feluri de mâncare, care sunt servite în falafelnyh aproape imposibil. Pentru a face gustarea cel mai util - face singur. Utilizați cantitatea minimă de ulei (sau aruncați-o complet), fără a varia ingredientele, de a crea propria combinație.

năut - 250 g;
Ceapă - 1 cap;
Usturoi - 5 catei;
sucul de la 1 lamaie - 4 linguri;
patrunjel tocat - 1 lingura;
coriandru tocat - 2 linguri;
ardei iute - 5 g;
Zira (chimion măcinat) - 2 lingurite;
coriandru tocat - 1 linguriță;
făină de orez (substitut cereale integrale) - 2 linguri;
ulei vegetal la gust - 1 lingura;
sifon - ½ linguriță;
netratate susan - 2 linguri;
iaurt natural fără umpluturi - 20 ml;
tahini - '70

preparare

Se înmoaie năutul în apă filtrată rece. Dimineața Ori năut într-o strecurătoare, să se scurgă lichidul. Este important să se stabilească mazăre într-o strecurătoare pentru cel puțin 30 de minute și uscată bine. Se taie ceapa și usturoiul în cuburi mici. Nut, verdeață, ceapă, usturoi, 2 linguri de suc de lamaie perebeyte intr-un blender pana se omogenizeaza. Se amesteca bicarbonat de sodiu cu făină de orez și conduce amestecul în vasul blender. Apoi trimite condimente si 2 linguri filtrate lichid rece. Se amestecă bine ingredientele și trimite-l în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Amestecul ar trebui să se agăța de bine și rola în bile. Dacă omite etapa de răcire, falafel va cădea în afară și stick la mâini / dispozitivele.

Gătit sos: Se amestecă tahini, iaurt. 2 linguri de suc de lămâie, usturoi tocat. Se amestecă bine sosul. coerența acestuia ar trebui să semene cu o miere lichidă stringy. Dacă sosul este prea gros si uscat - se adaugă iaurt natural și tahini.

Se umezește mâinile cu apă și să înceapă să formeze un cerc gram dens de amestec. Greutatea aproximativă a fiecărei bile turtit - 25 grame. Se presară susan falafel și trimite tava pe un fierbinte (180 ° C). Fry falafel în ulei vegetal pentru prăjit picătură pe fiecare parte. Pune năutul bilele de pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Pentru a reduce conținutul caloric, puteți coace Falafel în cuptor sau se prăjește într-o tigaie se lipeasca de prăjire.

Se serveste imediat după preparare cu iaurt natural și sos tahini.

Contraindicații pentru consum preparate

Se recomandă să aibă un falafel instituții care monitorizează numai dovedit reputația lor și sunt responsabile pentru calitatea produselor. Alegeți întotdeauna falafel coapte sau prăjite într-o tigaie, fara ulei. Deep-prăji „imbogateste“ gustare grăsime dăunătoare suplimentare. colesterol și calorii goale, care nu au nicio sănătate sau gust. Dacă nu aveți încredere în instituțiile sau doresc să experimenteze, să pregătească Falafel clasic proprii.

În năut contraindicații absolute. Ar trebui să fie excluse din dieta numai dacă sunteți hipersensibil, este extrem de rar. Toate legumele sunt un grup de așa-numitele alimente „grele“ - acestea sunt destul de nutritive si bogate in calorii. Organismul trebuie să-și petreacă o mulțime de timp pentru digestie si asimilare a naut. În unele cazuri, în cazul în care procesul de digestie este întârziată, fasolea fermenteze.

Datorită acestei caracteristici pentru a reduce numărul de naut din dieta ar trebui să fie atunci când: tulburări gastro-intestinale, gută, boli ulceroase, patologii ale vezicii urinare, și tulburări de circulație de sânge scaun. La batranete, cand metabolismul incetineste, utilizarea de năut trebuie să fie de acord cu terapeutul.

Pentru procesul de asimilare a trecut de năut cât mai repede posibil și în condiții de siguranță - să învețe cum să combine alimentele în mod corespunzător. Cu câteva ore înainte de o masă, bea un pahar de apă cu lamaie si menta. și la cele mai falafel adauga o multime de legume. Ei accelera metabolismul, pentru a ajuta la o mai bună hrană, se asimilează, elimina greutate și durere în abdomen.

Interesant în rețea: