avantaje și prejudicii Carne de gâscă, proprietăți utile
Carne de gâscă are proprietăți benefice pentru sănătate:
- Se saturează organismul cu vitamine, care sunt necesare sistemului nervos si a tractului gastro-intestinal pentru funcționarea normală;
- crește nivelul de hemoglobină din sânge;
- conține aminoacizi esențiali și neesențiali;
- Acesta are un efect coleretic.
Consumul regulat de carne de gâscă este considerat a fi prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
grăsime de gâscă nu duce la dezvoltarea aterosclerozei. Acizii grași polinesaturați în ajutorul său compoziție pentru a menține sănătatea.
Gâscă conține acid glutamic, care facilitează eliminarea rapidă a produselor metabolice. Utilizarea acestui produs ajută la ameliorarea simptomelor de intoxicatii cu metale grele.
Pentru a crește hemoglobina folosind carne de gâscă, nu neapărat pentru a cumpăra un întreg pasăre. Pentru a face acest lucru, se potrivesc produse-- inima si ficatul. Ele sunt folosite cu succes pentru supe.
Un număr suficient de aminoacizi ajută la normalizarea metabolismului si intarirea sistemului imunitar. Carne de gâscă este potrivit pentru produse alimentare pentru copii. Este util în special copiilor slăbite și malnutriți.
grăsime de gâscă este utilizat topic pentru a trata eczeme si arsuri. Este folosit în produsele cosmetice pentru vindecarea fracturilor pe buze și în tratamentul dermatitei.
Carne de gâscă - suficient produs de grăsime, astfel încât aceasta poate provoca probleme cu digestia si metabolismul. Pentru a reduce conținutul caloric de feluri de mâncare, puteți elimina carnea de pe piele.
Leziuni pot fi aplicate, dacă este depozitat pentru perioade lungi de timp, bucătar rău, sau să cumpere de grad scăzut de gâscă carne. beneficiu și prejudiciază organismului depinde de vârsta păsărilor, precum și pe respectarea tehnologiei de preparare.
Contraindicații
Carne de gâscă nu este recomandat să mănânce la:
- obezitate;
- boli pancreatice;
- ateroscleroza.
Acest tip de carne sunt sfătuiți să nu aibă unele forme de diabet.
Este posibil femeilor însărcinate și care alăptează
Femeile care alăptează nu este interzisă de gâscă. Se recomandă să se aleagă metodele de preparare, sub care produsul are mai puțin de grăsime. alimente grase în exces poate cauza probleme digestive la copii.
Ingrediente (minerale și vitamine)
Cum de a găti
Carne de gâscă necesită în mod necesar un tratament termic. finisaj Pregătirea numai după pregătire completă. Chiar și o gâscă fierte în mod corespunzător este mai dur decât de pui.
Carne de gâscă, puteți:
- gătit;
- se fierbe;
- coace;
- utilizat ca umplutură plăcintă;
- prăji;
- aburit si la gratar.
picaturilor de grăsime de gâscă poate la un tratament la temperatură ridicată. Excedentul este de obicei eliminat din vasele finite.
Carcass gâscă fierte întregi sau folosind carnea pentru gătit alte feluri de mâncare - chiftele, chiftele. Total pasare necesita un tratament termic prelungit. Pentru a găti carne bine, trebuie să străpunge cu un cuțit sau furculiță porțiuni mai groase ale carcasei.
Frigiderul poate stoca de gâscă nu mai mult de trei zile, în cazul în care temperatura să nu depășească 2 grade Celsius.
Cum de a alege
Atunci când alegeți o gâscă carcasele trebuie să acorde o atenție la mai multe caracteristici:
- starea pielii;
- cioc de culoare;
- densitatea cărnii;
- Dimensiunea gâscă;
- vârsta individului;
- culoare de grăsime.
Peel gasca ar trebui să fie:
- fără abcese;
- complet lipsit de pene;
- nu lipicios la atingere;
- galben, cu o tentă roz.
cioc palid și cu ochii înfundați indică faptul că produsul este pe tejghea pentru o lungă perioadă de timp.
Nu cumpara o carcasa de dimensiuni mici. Acesta va fi uscat și dur. Carnea trebuie să fie ferm la atingere și de a recupera după apăsarea unui deget.
gâște mai vechi au carne mai dure decât cei tineri. Puteți determina vârsta de culoarea picioarelor. Gâște tinere au picioare galbene marcate cu roșu odată cu vârsta. Verificați vârsta păsărilor poate fi și de culoare de grăsime. persoanele mai in varsta are o culoare galbenă.
Ce se întâmplă
Carne de gâscă este combinat cu:
- cereale;
- legume - cartofi, varză,
- ciuperci.
Printre condimentele utilizate:
Pentru marinarea cărnii înainte de a găti o potrivire bună:
- murături sărate;
- soluție de oțet slab;
- sos de soia.
Goose umplute cu nu numai legume și ciuperci, dar și fructe. În acest scop, mere acre, potrivite fructe citrice și fructe de pădure. Atunci când umplutura de stingere și folosesc adesea miere și plante aromatice. Tenderize carne ajută soluție slabă de oțet sau suc de lămâie.
Gatiti gâscă rețete mai bine speciale, care sunt create pentru această pasăre. Această carne necesită mai mult efort decât carnea de pui pentru a obține un fel de mâncare gustos.
Goose - utile și gustoase preparate în mod corespunzător atunci când carne. Utilizarea periodică a acestui produs vor beneficia de sănătate, în cazul în care nu contraindicații personale.