Anasonul stelat - mirodenii stele

H e doar în magazinele de condimente vin peste un fel de stele, care este atât de atras de aspectul său, așa făcând semn. Am întrebat despre acest condiment, vânzătorii de condimente, au suferit creier, dar pentru a cumpăra și nu a rezolvat. Eu pur și simplu nu știu ce să fac cu ea, în cazul în care pentru a pune - de fapt, este atât de mare. În cele din urmă, am decis să face cunoștință mai îndeaproape cu acest condiment - Dittany.

Anasonul stelat și anason în stea - este un condiment nativ în Asia: India, China. Dar acum, la scară industrială, este produs în multe alte țări. Acest condiment în cele mai vechi timpuri utilizate nu numai în bucătărie, ci și în medicină. un fel diferit de Badian aroma unica, gust, precum și proprietățile sale culinare. Gustul este plin de viață, picant, astringent și foarte asemănătoare cu gustul de anason.

anasonul Wild stele este o ruda veche a magnoliei, vesnic verde din Asia de Est. Și anisetree deja cultivate face parte din familia Limonnikova.

plante de până la 4 metri în înălțime, dar există specii de tufăriș de anason în stea. Trunchiuri și ramuri ale plantei este aproape întotdeauna gol, culoarea de la verde deschis la maro închis. frunze de anason sunt destul de largi, cu măcinarea care există o aromă clară de anason. Florile sunt masive, culoarea galben sau violet. spirală periant, format din părți egale, care sunt situate în mai multe cercuri.

Budyan crește din semințe de anason stelat. Este sămânța produsă în fruct după înflorire. fructele sale sunt în formă de stea pe recipient. Datorită acestei caracteristici, el a primit al doilea numele său - în formă de stea. asterisk Flower este 6, dar cele mai multe 8-beam. Semintele de anason tare, strălucitor și neted. Stea fructe de anason începe abia în al cincilea an.

Pentru a dezvolta o anasonul stelat, trebuie să se înmoaie semințele de anason în stea. Pentru a face acest lucru, au pus în lână de bumbac și apă pentru o zi. După aceea, ele pot fi plantate în pământ. Badian iubește soarele, seceta, nu este teribil, este suficient să se amintească unde creste. Dar, în același timp, în etapa de origine a tuturor nu uita de udare.
În natură, principalul lucru nu este de a face o greșeală, deoarece există o mulțime de plante, similar cu anason stelat, dar utilizarea lor în produsele alimentare este periculos. Este, de asemenea, un anason periculos și sălbatic stele. Planta conține un număr mare de uleiuri esențiale, care irită pielea umană și ca aromatizant este utilizat.

Spice anisetree conține un ulei esențial, în care până la 90% terpene și anetol. De asemenea, ea cuprinde: fellandrin, ulei gras safrol, zahăr, tanin, gume, vitamine din grupul B, B1, C, oligoelemente, fier, potasiu, acizi organici, metil chavicol, precum și proteine ​​și carbohidrați. condimente de până la 300 de calorii kcal.

Stea anason - stea de condimente și proprietățile lor benefice

Budyan recomandat pentru boli gastro-intestinale, anorexie, dizenterie, precum și tuse și astm. Aceasta ajută femeile în timpul alăptării, în cazul în care acest lucru este un diuretic. COPES cu respiratia urat mirositoare. Acest condiment este prezentat ca un agent fortifiant, creste rezistenta la stres, infecții, activarea funcției sistemului nervos și endocrin si procesele metabolice. Ai grijă trebuie să fie, de a utiliza anasonul stelat numai gravidă.

Anasonul stelat este mare pentru produse de patiserie. Acest condiment are proprietăți la temperaturi ridicate, o mai deschisă și să elibereze aroma lor. De asemenea, este utilizat în conserve. Prelungește viața Badian păstrează, blocajele și nu cristalizează. M-am întâlnit cu acest condiment recent, folosindu-l în pilaf de gătit, și a fost mulțumit de rezultat.

Acesta este adesea confundat cu anason stea ca un lemn gigant Bannom. Acest arbore arata ca un supradezvoltat, ca o junglă, datorită sistemului său de rădăcină puternic. Unii reprezentanți ai acestui mare copac am văzut în India. Foarte memorabil ne Banyan în satul Mandrem, precum și în Arambol, despre lacul dulce, în cazul în care la un moment dat, inspirat de Baba despre ei înșiși The Beatles.

Banyan tree

Pentru un mulțumesc fotografie unic