Aluatul pentru coltunasi - rețete cu fotografii de gătit
Manta - un fel de mâncare de compoziție ravioli cum ar fi, pe scară largă între popoarele din Asia Centrală, Turcia și Pakistan. Diferența esențială de ravioli din România este că Manta este mai mare, preparate cu carne tocată, nu tocată, umplutura se mai adaugă ceapa si gatiti pentru un cuplu. găluște clasice realizate din carne de oaie, cal sau cămilă, și în afara Asiei - din carne de vită și de porc.
În procesul de preparare a umpluturii de carne, ceapă și șuncă alocă un suc bogat - principalul avantaj al găluște, aluatul ar trebui să fie atât de dens încât să MANTA razele nu a explodat și a jucat ravagii în procesul de gătit și mănâncă. aluat moale, licitație nu pot face față acestei sarcini. Pentru a pregăti un adevărat găluște, adecvate, utilizați rețete și sfaturi ale experților noștri.
aluat clasic adecvată pentru găluște
cerințe stricte pentru absente de testare manta. Fiecare femeie poate alege opțiunea verificată, practica ghidată și gust. Unele calcani, cum ar fi cu un strat foarte subțire de aluat, care nu este chiar simțit, alții ca combinația de umplere carne suculentă, cu un înveliș aluat solid și tangibil. Aluat adecvată poate fi rulat la orice stil.
Ingrediente pentru reteta:
- ou 1 buc.
- apă 1/2 cană
- faina 2 cani
- sare 1/2 ore. linguri
- Se toarnă în castron jumătate de pahar de apă cu gheață ou ciocan, a pus sare și bici amestecul cu o furculiță până la uniformizare. Treptat se adaugă făina, vymeshivaya mai întâi într-un bol, iar apoi pe suprafața de lucru. Framantati aluatul timp de aproximativ 20 de minute, adăugarea de făină în funcție de necesități. Aluatul trebuie să fie netedă și rece. Lăsați aluatul minge „restul“ timp de 20-30 de minute și începe modelarea manta.
- Consiliul. Aluatul pentru aceasta reteta devine dur. Pentru un aluat mai moale, se caleste in lapte. În loc de un ou și un pahar de apă, să ia un pahar de lapte.
aluat choux delicată, delicios pentru găluște
Multe gospodine au apreciat aluat fierte pe apă clocotită. patiserie choux este moale, elastic și nu se lipește de mâini, foarte subțiri laminate afară și nu este rupt prin fierbere pentru un cuplu. Aluatul este un versatil, deoarece în practică sa dovedit adecvată pentru prepararea Găluște, Ceburek și manta. Un alt plus - economia, aluatul nu depune oua.
Ingrediente pentru reteta:
- apă 1 cană
- ulei vegetal 3 linguri. linguri
- sare 1/2 ore. linguri
- faina 2-3 cani
- Apa se aduce la fierbere. Fără a scoate de la căldură, se presară în sare și ulei vegetal. Se amestecă pentru a dizolva sarea. Se îndepărtează apa de la căldură și începe imediat să se introducă treptat faina, aproximativ 1 cupa, interferând cu marginea sa. făină de Brew com pune pe masă, stropite cu restul de făină și continuă să se framanta pana cand aluatul devine rigid și elastic. Se lasa la macerat timp de 1 oră.
Aluatul pentru coltunasi la iaurt în aparat de făcut pâine
aluat pentru găluște - un proces laborios, deoarece este nevoie de o frământare lung. Problema este mult ușurată dacă există un aparat de făcut pâine în gospodărie. Aluatul pentru coltunasi în aparat de făcut pâine se obține în măsura în care o firmă, nu se rupe atunci când rulare și nu se încadrează în afară.
Ingrediente pentru reteta:
- faina 3 cani
- ou 1 buc.
- 1 cana iaurt
- sare 1 h. lingură
- Ulei vegetal 2 h. linguri
- în aparat de făcut pâine va avea nevoie de respectarea exactă a rețetei pentru aluat. Orice altceva va face aparatul inteligent.
- Sticla sparge oul, se adaugă la partea de sus de iaurt. Slăbirea a conținutului sticlei pana se omogenizeaza, se toarnă într-un castron. Se amestecă sare, ulei vegetal și se toarnă făină de încărcare.
- Setați programul dorit și se așteaptă rezultatele.
Aluatul pentru galusti fără ouă pe apă minerală
Foarte laudă aluat apă minerală mantov. Acest tip de testare este, de asemenea, considerată a fi universală. Din ea puteți găti găluște, pasties. Aluatul nu depune oua daca doriti o manta mai moale. Ou rigidizează testul.
Ingrediente pentru reteta:
- 4 căni de făină
- apă minerală carbogazoasă 1 cană
- ulei vegetal 4 linguri. linguri
- sare 1/2 ore. linguri
- zahar 1/2 oră. Linguri
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii. Se adaugă făina și se frământă aluatul până când se oprește lipirea mâinile. Procesul ar trebui să ia cel puțin o jumătate de oră. După aceea, aluatul trebuie să se află încă 40-60 minute calde la gluten de apă absorbită și umflată. Aluatul este moale și elastic, va fi convenabil să se rostogolească afară, să-l modeleze calcani, aceasta nu se va lipi de mâini.
- Consiliul. Aluatul în timpul găluște gătit Neaburit stick la vapoarele gratar, mai bine lubrifiate cu ulei vegetal decât întreaga matrice și imersate în unt, turnat într-o farfurie, fiecare produs.