zepeline reteta detaliate în limba lituaniană

Acasă> Rețete> zeppelinii lituaniană. reteta prima mana

În primul rând acasă reală am încercat găluștele la începutul anilor nouăzeci. Și sa întâmplat evenimentul meu mai mare, nu este ciudat suna, bucătărie.

Apoi, numai Uniunea Sovietică sa prăbușit, „copii de diferite națiuni“ au început să echipeze granițele sale, întreprinderile au încetat să plătească salariile și piețele orașului odată ce se transformat în piețele de vechituri.

Poate că încă mai amintesc, în această perioadă de republicile baltice România doar turnat astfel de dormitor-autobuze, camioane cu diverse mărfuri. EXECUTATE eliberat de sub jugul comunist al statelor baltice, în principal, tricotaje. calitate decentă la un preț accesibil.
Aici și piața „noastre“ parcat roșu Ikarus cu numere lituaniene a crescut rapid cort, și a mers destul de un comerț vioi. Soția mea ambalate rapid și a zburat la piață pentru a cumpăra „ceva pentru copil.“

Nu voi vopsi toate aceste nuanțe de familie cu achiziționarea de „ceva“, dar în cele din urmă sa dovedit că „ceva“ este în valoare de mai mult decât soția mea fără bani, și ea a fost din nou pentru „aditiv“. Și, în plus, avea nevoie de forta bruta de sex masculin, care este „ceva“ pentru a aduce acasă.

A trebuit să merg cu ea la piață. Acolo m-am întâlnit cu Arvydas și Grazhvida (scrie numele la fel de pronunțată. În cadrul ședinței). cuplu tânăr căsătorit a trăit pentru o lungă perioadă de timp în autobuz și au călătorit aproape întreaga Siberia și jumătate Urali. Nu voi descrie toate evenimentele care au avut loc atunci (sa dovedit că avem prieteni comuni, etc, etc). În general, le-am invitat la casa ei.

La masa, conversația a apelat la mâncăruri și feluri de mâncare preferate, iar apoi prima dată când a fost rostit în casa mea cuvântul „zeppelinii“. Deoarece copiii nu au putut ca răspuns „Alaverdi“ ne invita la casa ei (deoarece nu este acceptat pentru a invita oamenii să viziteze, autobuzul) a avut foarte repede o idee care sa transformat într-un plan - să vină înapoi cu noi pentru a cumpara toate produsele necesare și suntem cu toții împreună, sub conducerea Grazhvida, va pregăti găluște.

Acum, te care au fost achiziționate de alimente (și cât de multe) va spune, și nu va fi speriat - inițial trebuia să se așeze la masă, vom nu doar mult timp. E timpul. Și doi - dacă ai predat de bună voie puterea la bucătărie în mâinile femeilor, rămâne doar să se supună. Cât de mult a fost spus, atât de mult a fost cumpărat. Cu stocul.

reteta Zeppelin

Trebuie doar sa te uiti la proporțiile:

• Cartofi - o găleată (10 kg)
• Carne de porc - aproximativ 3 kg
• Ceapa - aproximativ 1,5 kg.
• Salo - 500 g (acesta a fost achiziționat „doar în cazul“)
• Usturoi - 2 capete mari
• Casa Sour - 500 g

Sare, piper negru și hamei-suneli utilizate pubele mele.

În ceea ce privește hamei-suneli, puteți utiliza orice alte condimente pentru carne. Doar în acele vremuri dificile era „bogat, și atât de fericit.“ În plus, acesta este, probabil, singurul condiment care, fără nici un „dar“ luat toată familia mea. Toată lumea are gusturi diferite. Un porii stand și sa întâmplat - în cazul în care zepeline, că „rețeta“ lituaniană.

Bere - 20 litri. Berea nu este direct implicată în procesul de zepeline de gătit, și servește pentru a menține o vointa puternica ca bucătar în cursul pregătirea mesei și după preparare - pentru a stimula apetitul puternic și starea de spirit bună la masă.

Da, câteva cuvinte despre cartofi. soiuri de curent de la magazin pentru prepararea acestui fel de mâncare poate să nu fie adecvată. Cartofi, acest lucru complet din lemn, și nu e puțin amidon. Și este nevoie. Și este de dorit ca el a fost „acasă“. Din același motiv, nu se potrivesc perfect și tineri cartofi.

Cum să se pregătească găluști?

Întregul cartof este împărțit în două părți - aproximativ egale (40 și 60). O parte (care este un pic mai puțin) trebuie să fie curățate, tăiate în bucăți mari sunt pur și simplu fierte în apă ușor (doar ușor) sărat. Când cartofii vor fi gata - apa drenată, iar plămada de cartofi la o lira (aluat). Că nu a existat nici un nod. Și, în timp ce este lăsat - să se răcească.

Restul strangle clătire cartof „defect“ toarnă apă rece și se pune deoparte.

Porc pregătit pentru prelucrare în carne tocată: Eliminare piei, filme, etc hryaschiki, tăiate în bucăți pentru „hrănire“ mașină de tocat carne.

Toate deșeurile de carne (piei, etc) Nu aruncați. Ei vin la îndemână. Cât de util și grăsimea de rezervă (grăsime), care a fost pe carne.

Twist pe carne tocată de porc, ceapă și usturoi. Sare, piper, dacă este necesar, se adaugă puțină apă. Umplutura trebuie să fie uscat, cum ar fi, ulei mediu elastic puternic și viscozitatea luminii. Frămîntă bine, încercăm să sare și condimente. Se acoperă cu un prosop și să înceapă să se ocupe de cartofi prime rămase.

Curățați-l și freca pe o răzătoare mică. Avem nevoie de consistență (aproape) de testare, fără mazăre corporale. Da, cartofi tinde să se întuneca rapid - jumătate (2/3) dintr-o linguriță de acid citric trebuie diluate în puțină apă și se adaugă această soluție la tortomu cartofi. Pentru a zepeline nu erau întunecate.

Înainte de a freca cartofii (dar se poate chiar la începutul procesului), aveți nevoie pentru a pune pe foc o oală foarte mare de apă. În cazul în care apa nu este suficient, în zepeline gătirii ulterioare doar să se înmoaie și să se destrame. fizica Aici pur - secțiunea termodinamicii. Amintiți-vă cum în școală gândit cât timp este nevoie de apă să fiarbă? Aici același principiu ca și atunci când gătiți găluște mai mult de apă clocotită - mai puțin de lenevind pelmeshey. În cazul în care același test.

Și totuși - asigurați-vă că pentru a menține de tăiere la carne! Iată de start lor foarte bun în această apă - nu dispar la fel de bun. Și găluște sunt delicioase.

Da, în cazul în care există o oală mare - a pus pe foc două sau trei mici.

Cartofi frecat și a trece la următorul punct foarte important. Este nevoie de galeata de email sau cratiță mare. Și frumos tifon mare. Toți cartofii rasi amestecat în tifon și începe presare - suc se scurge într-o găleată sau tigaie - este mai util pentru noi.

Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat ușor umed. Acest proces se va potrivi puterea masculină foarte dur. „Aluat de cartofi“, nu ar trebui să fie umed - doar puțin umed.

Scrierea suc de cartofi stativ găleată de 5 minute - în această perioadă se va soluționa în partea de jos a amidonului. Se toarnă apă și amidon colectează, adăugați-l la cartofii rasi, se amestecă, apoi se adaugă piure de cartof fiert. Încă o dată se amestecă bine. Adăugați foarte puțin de sare.

Începem să sculpteze găluște: chiar în palma formând un tort de mărimea unui palmier (intreaga mana, cu degetele) cinci milimetri grosime. Ia un oval plat de cartofi. La mijlocul tort răspândit umplutura (nu de piese rotunde și alungite de-a lungul palma), foarte puțin adâncitură în umplutura tort și înfășurați marginile și forma pe zeppelin zaschipyvaem.

găluște alerga unul (pur) în apă sărată de fierbere. Nici agitare bruscă - toate foarte ușor și cu dragoste. Principalul lucru pe care găluște nu se lipesc la partea de jos. Odată ce apa fierbe din nou - se fierbe timp de 20-25 de minute. Extrageți (încet) un bun general, cu o lingura cu fante, și unul câte unul.

În timp ce găluște sunt fierte, vom face sosul. Gatiti sau nu - e treaba ta. Acest gustoase, dar foarte gras. Prin modul în care am să spun că pentru gustul meu acest fel de mâncare, dacă mâncați cu sos, nu trebuie să fie utilizat cu o bere. Știu un produs care se dizolvă pur și simplu perfect grăsimi și proteine ​​noroc.
Da, se prepară sosul. Amintiți-vă de grăsime de rezervă? Asta pentru că este necesar încălzit cu ulei și să facă jumări, se adaugă inele de ceapa, sare și condimente (opțional), și (nu cad de pe scaun) smântână. Toate acestea și un pic scos ... Dumnezeu ne dă puterea voinței! Și un apetit bun! Și ficat puternic sănătos!

Imprastiati pe o placă de coltunasi, zeamă de apă-le bine și se adaugă usturoi verde tocat.

Nu voi aminti măcar aproximativ 50 de grame. Sub un astfel de aperitiv puternic ... Nici măcar nu o să indiciu cât de mult poate lua, nici un semn concrete de intoxicare. Exclusiv pentru masa!

Zeppeline au un dezavantaj semnificativ - aveți nevoie de o cantitate incredibila de vointa pentru a opri și de a opri să mănânce ... (care a găsit un cuvânt acceptabil). Este într-adevăr incredibil, indescriptibil, și pur și simplu delicios.

Poftă bună!

Vă mulțumesc foarte mult pentru „rețetă de prima mana!“ De ce „prima mână“? Am avut o carte solidă de preparate din bucătăria lituaniană, acest violet și este numit fie „1000 bucătăria lituaniană“ sau ... Nu-mi amintesc exact, undeva în eliberarea secolului trecut anii '60, și am citit-o mai mult decât o dată despre aceste Cele mai multe zepeline, sincer a încercat să inspire și să se pregătească - nu, nu sa întâmplat nimic. Fotografiile au fost nici unul, iar rețeta a fost o astfel de insipid. Foarte mult mi se părea ... um, unele fara gust! Și ai o istorie minunată și din trecutul nostru recent, și o rețetă de lux, doar pentru a asculta cu atenție: o găleată de cartofi! Cât de minunat! Și cum gustoase ați pregătit aceste aceleași găluște, și a mâncat atât de apetisant! Oricât de mult am vrut!
Vă mulțumim pentru toate rețetele delicioase și povești de prima mana.

În primul rând mână, pentru că totul în această rețetă, iar povestea este adevărată. Și pe internet ca retete zepeline de la oameni care au lor „live“ pur și simplu nu a văzut. Ca să nu mai vorbim de modul de a găti.

Vă mulțumesc foarte mult! Îmi place poveștile tale minunate și, desigur, și umbra de îndoială că nu a fost, e adevărat din viața ta! Am scris incorect; Am vrut doar să-ți spun despre ce mi-a plăcut rețeta dumneavoastră de la prima mână“! Și într-adevăr este foarte bun - o parte din prima mână, cu rețetele de carte nu pot fi comparate. Toate cele bune!

I-am spus rețeta Zeppelin noastră diaspora lituaniană locală - probabil ascultat neatent: încercați să gătească - sa prăbușit. Ai descris totul în astfel de detaliu și în mod clar, că a greși este pur și simplu imposibil. Desigur, cu condiția ca cartofii sunt „drept“ și să ia în considerare toate cerințele. Asigurați-vă că pentru a încerca încă o dată pentru a face! Acum, cu siguranță va, multumesc pentru reteta si poveste!