zbor reteta tort
Bună ziua, dragi cititori Hlebinfo.ru! Astăzi vom publica reteta clasica a tort Flying legendar, pe care mulți oameni iubesc încă din copilărie. Acest tort delicios aerisit cu nuci a fost extrem de popular în timpurile sovietice. Aceasta reteta este cât mai aproape de acel moment.
tort de zbor pentru persoane: o reteta
- 5 oua (5 proteine pentru prăjituri, 1 crema de gălbenușul);
- jumătate de cană de zahăr granulat (325 g) pentru prăjituri și 200 g de cremă;
- ½ ceasca lapte;
- 130 de grame de arahide (puteți utiliza caju, migdale - gust);
- 1 unt ambalaj (220 g);
- 1 lingura de coniac;
- ½ ceai lingură de pudră de cacao;
- zahăr vanilat - 1 plic (15 g).
Cum de a găti un tort in casa de zbor
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și se prăjește arahide (aproximativ 15 minute). Curățați și tăiați-l în bucăți mici.
Ouăle se împart în albii și gălbenușurile. Proteine măturică, bate sau blender într-o spumă solidă. Se adaugă zahăr și o jumătate de sac de zahar vanilat si se bate pentru încă 10 minute.
Separat 1 lingură de bezea rezultat și puneți-l în seringă cofetărie. Restul masei de proteine, adăugați arahide și se amestecă. se separă din nou 1 lingură din greutatea totală într-un recipient separat.
Cuptorul va fi pe pergament în cuptor. Pe o foaie de hârtie pergament trage 2, același cerc cu diametrul de 20 cm. Le împarte masa de proteine, netezirea spatula.
În spațiul unei seringi de cofetărie otsadit figuri, care servesc ulterior ca un decor pentru tort.
Separat așterne bucăți mici de masă proteine de nuci. Va fi necesar ca două scopuri: pentru aceste piese, vom determina disponibilitatea de prăjituri și de a folosi apoi pentru a face chips-uri, care va decora tortul.
Noțiuni de bază de copt prăjituri. Temperatura în cuptor trebuie să fie nu mai mult de 100 de grade. timpul de coacere - aproximativ 2 ore. Am menționat mai sus, cum puteți verifica disponibilitatea.
prăjituri finite lasă să se răcească.
Acum vom continua crema. Se amestecă 1 gălbenuș de ou cu lapte. Se adaugă 200 de grame de zahăr, se amestecă și a pus pe un foc foarte mic. în timp ce în mod constant agitare, se aduce la fierbere. Continuând să se amestecă, se fierbe timp de 2 - 3 minute, până când amestecul se îngroașă, se îndepărtează de căldură și se lasă să se răcească.
În acest moment, bate untul cu zaharul vanilat rămasă. Continuând să măturică, se adaugă treptat un pic de lapte la crema de unt. La final se toarnă coniac. Crema preparat.
Pune 1 lingura de smantana si se adauga cacao. Această parte a cremei va avea nevoie pentru a decora tortul.
Crema Spread (jumătate din total) turta de jos, capacul superior. Spread crema rămasă pe partea superioară și părțile laterale ale tort Korzh. Sprinkle zdrobit bucăți bezea cu nuci.
tort Gata decora cu crema de ciocolata si figuri de aer. Luați în frigider timp de 1 oră. Poftă bună!
