Zaharisite - fructe de zahăr, doar despre sănătate

fructe confiate pot fi preparate la domiciliu

Cum și ce să facă fructe confiate, fructe confiate, și de ce atât de benefic pentru sănătate

Odată ce fructe și legume confiate - confiate - Se serveste ca cea mai mare delicatețe, jucând rolul de bomboane moderne și ciocolată. Dar nu uita această invenție a omenirii în zilele noastre. fructele zaharisite sunt preparate din fructe și legume naturale, fără conservanți și arome chimice adăugate, fructe confiate, astfel de casă sunt mai utile decât oricare alte dulciuri. Ele sunt de asemenea potrivite pentru o gustare sau ceai adunări de lumină, și ca umplutură în aluat biscuit, shortbread sau drojdie, și ca un element separat de decor pentru topping prăjituri, cookie-uri, brioșe.

Singurul dezavantaj al fructelor confiate - acestea sunt o mare de calorii, astfel transportate departe de ele, consumul de dulciuri in cantitati mari, nu este necesar, nu este bun pentru sănătate. Zaharisit si daunatoare pentru obezitate, diabet, reacții alergice la un anumit produs.

fructe confiate pot fi realizate din mai multe fructe: căpșuni și căpșuni, smochine, citrice - portocale și mandarine, nuci verzi, pepene verde și coji de pepene galben, dovleac, ghimbir. fructe fierte sau părți de sirop fiert încet până la o pastă de limpede, sticlos și conținut ridicat de zahăr și apoi aruncă o sită este separată de sirop, da-l să se scurgă și apoi se usucă.

Cum să se pregătească acasă confiat

Iată câteva rețete pentru fructe confiate în casă:

cireșe confiate

Cherry (1 kg) clătire, expandat în borcane litru, se toarna siropul de zahar de fierbere (2 cești de apă - 1,5 kg de zahăr). Stand timp de 2 zile, apoi se scurge siropul, se adaugă 300 g de zahăr, se aduce la fierbere din nou se toarnă peste cireșe și retrase din circuitul agricol pentru o zi. Deci, pentru a repeta mai multe de 5 ori, de fiecare dată adăugând 300 de grame de zahăr. Ultima oară cireșe în sirop lasă timp de 10 zile, apoi trage boabe, întins pe o sită și se usucă într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 40 de grade. Pentru fructe uscate până nu se lipesc între ele, le toarnă cu zahăr pudră. Păstrați zaharisit într-un recipient închis.

pepene galben zaharisite

Cu coji de pepene verde gros tăiat partea superioară rigidă, taie-le în bucăți cu un cuțit sau mucegai cret pentru cookie-uri, se adaugă apă și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi, cufundat în apă rece (pentru a se rapid rece) și ori într-o strecurătoare sau sita. Când apa sa scurs, coaja pus în sirop de fierbere (400 ml de apă - 1,2 kg de zahăr) și se fierbe 4-5 tehnici timp de 5-7 minute după 10-12 ore. La sfârșitul gătitului se adaugă acid citric. A se arunca intr-o strecuratoare pentru a se scurge siropul. Zaharisite gata să se răspândească pe plăci sau feluri de mâncare care au uscate, depozitate în cutii. zahăr candel pot fi stropite cu adaos de coaja de portocala.

pepene galben zaharisite

Cel mai bun lucru pentru a face pepene galben confiat necoapte cu un strat gros de pastă insipidă dure din coji. Melon curatata de coaja, se taie în bucăți, scufundate într-un sirop de zahăr (2 cești de apă - 1,2 kg de zahăr) și se fierbe cu trei sau patru doze între primirea insistând 10-12 ore, până la gătit. După feliile de pepene galben devin transparente, scoateți-le de pe foc și de scurgere. Siropul să se scurgă, împrăștiat pe plăci și piese de aer uscat, dacă se dorește sau se presară zahăr pudră.

pere zaharisite

Pentru a se potrivi cu un pic de fructe necoapte confiate cu pulpa tare. Perele tăiate în felii, Blanch timp de 5-7 minute. Apoi se toarnă fierbinte pere sirop de zahăr (pentru 300 ml de apă - 1 kg de zahăr), 15 minute de coacere, pentru a rezista la 10 ore. Apoi, se fierbe din nou timp de 15 minute si se lasa sa stea 10 de ore. A treia oară zaharisit bucătar până la făcut, aruncați într-o strecurătoare și se lasă timp de 1-1,5 ore. felii de pere răciți pus pe o sită într-un singur strat să se usuce la soare sau într-un cuptor la 40 de grade, se presară zahăr tos fin sau sub formă de pulbere și se usucă până la gata. fructe confiate gata se pune in borcane, închideți capacul pentru a preveni uscarea.

În mod similar, ne putem pregăti mere confiate.

coaja de portocala confiata

portocale zaharisite, mai precis din cojile de citrice - mandarine, portocale, lămâi, sunt foarte populare în afaceri de cofetărie. Alege crusta mai groasă, le înmuiate timp de 2-3 zile în apă rece, schimbându-l de 1-2 ori. Apoi se taie în bucăți și se toarnă apă, astfel încât abia le-a acoperit, și se fierbe timp de 30-40 minute. Adăugați zahăr (1 kg de cruste - 1,2-1,5 kg de zahăr), și să continue să se fierbe la foc mic pana cand crusta nu devine sirop transparent și strălucitor, și gros. Apoi tortul este scos din siropul, lăsați să curgă în jos, laminate în zahăr sau pudră și uscate pe hârtie pergament. portocale zaharisite sunt foarte utile.

morcovi zaharisite

Cuplu morcov (1 kg) a fost curățat, tăiat în bucăți și albesc timp de 8-10 minute, apoi imediat se răcește în apă rece. Se prepară sirop de zahăr (1,5 căni de apă - 1,2 kg de zahăr), se fierbe felii de morcov 15-20 de minute, se lasă timp de 10 ore. Se repetă acest proces de trei ori, la sfârșitul gătit, se adaugă acid de lămâie. Apoi se toarnă sirop, felii de morcov pus pe un cuptor de coacere și uscare.

chernoplodki zaharisite

chokeberry de fructe (1 kg) a fost înmuiate în apă rece pe zi, schimbarea apei de două ori. Se fierbe siropul de zahăr (într-un pahar cu apă - 1 kg de zahăr), se adaugă chernoplodki ea, se fierbe la foc mediu pana se inmoaie. Până la sfârșitul gătitului, se adaugă acid citric și vanilină. Gata pentru a elimina fructele de sirop, apoi se usucă și se presară cu zahăr granulat sau pudră.

Ginger zaharisite

Această dulceață exotică de bucătărie orientală au plăcut multe Rumyniyanam. Se prepară ghimbir confiate asa. radacina de ghimbir (aproximativ 500 g) au fost spălate, tăiate în felii subțiri de 2-3 mm grosime, puse într-un bol și cu apă rece. Îmbibată 3 zile, schimbarea de spălare cu apă și tocat rădăcină de 2 ori pe zi (și poate fi de trei ori pe zi), pentru a elimina specific ghimbir gust arzător. Apoi, se toarnă apă în oală, ghimbir pus, încălzit la fierbere și se evacuează apa. Ghimbir adăugat la zahar (3 cani), apa (3 cani), și se fierbe la foc mic, amestecând (pentru zahărul nu ars) o jumătate de oră. Apoi, pus deoparte deoparte să se răcească. Deci, este necesar să se facă de 3 ori. Odată ce rădăcina de ghimbir va deveni transparent și siropul începe să tragă, opri de gătit. Zaharisite rece, rola în zahăr pudră și aranja pentru turnării.

Alte articole pe acest subiect:

desert delicios de fructe și fructe de pădure

feluri de mâncare „leneș“ pentru hostess nelenivyh

Feluri de mâncare, cum ar fi pâinea în toate țările