volnushki fotografie ciuperci, descriere și rețete
Dar vânători pentru a volnushek le pot întâlni aproape toate pădurile, în funcție de specie:
Toate tipurile de diferite, în principiu, numai în culori. In timp ce roz este adesea confundat cu alb, mai ales pe vreme uscată soare.
omologii necomestibile
Și, deși ele sunt considerate a fi condiționat comestibile, dar unii încă nu merită mănâncă.
Gust le neplăcut, prost tratabile.
Important de știut: volnushek sau soiuri necomestibile, care ar putea fi otrăvit, nu există. Cu toate acestea, puteți găsi descrierea acestei specii este otrăvitor în cataloage străine, dar nu este. omologii necomestibile din pădurile noastre nu cresc.
Pentru condiționat comestibile pot fi atribuite toate tipurile mlechnikov. Hat ei au culoare este aceeași cu cea a unui volnushki normal, dar nu pufos. Inel de pe capac este aproape întotdeauna roșu aprins. Ele cresc dimensiuni mai mici decât celelalte tipuri, gust de mai jos. Prin urmare, mlechniki confundat cu volnuhoy clasic imposibil, dacă cineva nu are un gust gust amar și piperat al ciupercii.
Distributie si rodirea sezon
Carnea ambelor specii pe tăiat alb, cu eliberarea de suc lăptos alb, a cărui culoare nu se schimba. o densitate excelenta de ciuperci le permite să cu succes fără a deteriora transportul.
Distributie si sezonul fructoase este destul de mare, așa că știu și iubesc această ciupercă au posibilitatea și de timp pentru a face pregătirile pentru iarnă în diferite forme. Principalul lucru în „vânătoare tăcut“ nu se confunda indivizi otrăvitoare comestibile. În cazul în care ciuperca un fel de dubiu, este mai bine să nu pună în coș.
Consiliul de ciuperci Picker: cel mai bun aspect în tineri plantări de păduri de foioase sau de-a lungul marginilor zonelor mlăștinoase. Dragoste coexiste cu capace de lapte șofran și Boletus. Puteti vedea de multe ori toată împrăștierea de pălării roz într-o mătură și tei păduri.
Alb volnushki cresc de-a lungul marginilor de păduri, pentru că ei iubesc luminos, bine încălzit, de locul de soare.
vară ploioasă Cald poate da un impuls mare pentru creșterea ciupercilor. De obicei, întreaga familie pic volnushek pot fi găsite atât pe marginea pădurii, și în vreascurile adâncă.
Valoarea nutritivă și compoziția
Profesioniști recomanda-culegători colecta minori. La această vârstă, sucul nu este prea amar, și a făcut în conformitate cu normele, au un gust picant interesant.
În plus, acestea au o valoare nutritivă mare și compoziția chimică neobișnuită.
Acest lucru este important: procesarea capacului este luată de obicei, acestea sunt gustoase și sănătoase, dar nu uitați că fierte în mod corespunzător poate provoca intoxicații.
Compoziția fungilor includ:
- glucoză și fructoză;
- vitamine B;
- cantități mari de vitamina C;
- acid folic si nicotinic;
- tiamină și multe alte substanțe.
În plus, acesta este compus din mineralele necesare organismului.
Având în vedere componenta alimentară (conturi 100g - 22 kcal):
- proteină în cantitatea necesară - 3,09 g;
- grăsimi - 0,34 g;
- carbohidrați - 3,26 g
Putem spune că volnushki sunt produsul cu drepturi depline.
Este demn de menționat utilitatea sa, dar în unele boli, trebuie să utilizați precauție.
Avantaje și prejudicii de volnushki
Deci, este de remarcat faptul că:
- acestea contribuie la consolidarea sistemului imunitar și sunt capabili să anestezieze;
- sub mare stres mental sau fizic poate avea un efect de stimulare;
- promova eliminarea proceselor inflamatorii la nivelul articulațiilor și coloanei vertebrale;
- sprijină corpul în combaterea microorganismelor patogene;
- poate avea un efect de stimulare, după o boală lungă și intervenție chirurgicală;
- au un efect benefic asupra stării părului și unghiilor, hrănirea lor cu microelementelor necesare.
Vă rugăm să rețineți: pentru toate proprietățile benefice, utilizarea volnushek este contraindicată în anumite boli ale rinichilor și ficatului, precum gastrita si ulcer gastric, gravide și cele care alăptează mame. Prudența trebuie administrat ciuperci gata făcute pentru copii sub 7 ani și a persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală pentru a elimina vezicii biliare.
Mlechnikov beneficiu este incontestabil, dar prejudiciul poate provoca semnificative în cazul în care nu este utilizat în mod corespunzător, și cel mai important, cu o pregătire necorespunzătoare a alimentelor lor.
Utilizat în gătit
Există mai multe modalități de a obține o masă completă, dar odată ce a adus din pădure, acestea ar trebui să meargă imediat prin și curat.
Dacă acestea sunt prea murdare, apoi se clătește de mai multe ori sub jet de apă.
Este demn de remarcat: a volnushki obținut dimensiunea redusă cele mai delicioase, aproximativ 2-4 cm.
mod de a se răcească
Sare atât individual, cât și cu alte ciuperci, cum ar fi ciupercile din lapte sau Syroezhko.
Astfel de reduceri obținute gustoase și sănătoase.
Consultanță de specialitate: în timpul iernii, vă puteți surprinde invitatii cu feluri de mâncare neobișnuite, în cazul în care, la momentul sărare le adăuga diferite plante aromatice.
Înainte de sărare este necesar să se înmoaie timp de 2-3 zile, schimbarea apei periodic. În caz contrar, ele pot acru. Apa schimbat la fiecare 8-10 ore. Apoi schimba ciupercile in straturi de capacitate imbracarea sare.
Stivuirea se face capace, un strat de 5-7 cm, se toarnă o grosime de sare de masă obișnuită, fără aditivi. sare per 1 kg de ciuperci pentru a fi 30-40, în partea de jos a containerului stiva ierburi preferate sau condimente (frunze de hrean, mărar, frunze de dafin, piper, mazăre).
moda fierbinte
Apoi fiert ciuperci, în care prima apa este evacuată, și numai după re-pulping poate fi considerat gata pentru sărare.
După răcire, la fel sunt plasate în containere sau borcane, adăugând sare și condimente după gust.
Stiati ca: ciupercile sunt gata, prelucrate atât la rece și la cald-voință în termen de 40 de zile de la preluare în rezervor.
marinata
Pentru marinata ia un litru de apă:
- o lingura de sare si zahar;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- o jumatate de lingura de seminte de fenicul;
- muguri cativa catei (4-5 buc.), mazăre piper negru.
Ciupercile se fierb timp de aproximativ 20 de minute după fierbere, bizui într-o strecurătoare, ușor uscată, și apoi descompus de către bănci. tamp ferm nu ar trebui să lase loc pentru marinata.
Se toarnă sosul fierbinte și se adaugă la sfârșitul unei linguriță borcan litru de esență. Cork, lasa sa se raceasca și se păstrează într-un loc răcoros.
