vițel Kare
Kare vițel - îl taie până la nivelul coloanei vertebrale, cu un strat gros de carne. Farfuria terminat arata festiv, mai ales dacă ai servi cu legume luminoase și plante aromatice.
- carne de vițel cu os - 600 grame
- sare de mare (mare) - 1 lingura
- Piper negru macinat - 2 lingurite
- Usturoi - 2 catei
- rozmarin uscate - 2 lingurite
- Uleiul de masline - 3 linguri
- vin alb sec - 160 ml
- rosii cherry - 5 bucăți
- cireșe galbene - 5 piese
- rozmarin proaspat - 5 crengute
- Pentru a începe, se spală bine cu carne pe oase, apoi cu grijă acoperite cu un sos prepreparată și se lasă la marinat în frigider. Să stea până dimineața.
- Se încălzește tigaia la foc mare si se prajeste carnea marinata pe ea din toate părțile. Fry până crocant, crusta aurie.
- Apoi, pune carnea în manșonul de coacere într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de o oră la 200 de grade.
- După puțin se reduce temperatura la 180 de grade, și de a face o mică incizie în partea superioară a manșonului. Apoi se toarnă încet în vin și se lasă timp de încă o jumătate de oră.
- În această etapă a preparatului poate fi plasat pe un tomate copt cireșe și ușor stropesc cu ulei de măsline.
- cuarte Ready extrage cu grijă din mâneci și se lasă pe masa timp de 15 minute.
- După aceea, vom lua o incizii adânci între coaste, se toarnă sosul si garnisiti cu un fel de mâncare servit la masă.