Vitamina B3 Niacina conținut în produsele alimentare și rolul organismului

Vitamina B3 (niacin, vitamina PP) - o vitamină solubilă în apă, care este ușor de sintetizat de către microflora intestinală; Se face la temperaturi ridicate și radiațiilor ultraviolete; Nu este distrus de mediu acidă și alcalină a tractului digestiv.

Primul nume de vitamina PP standuri pentru „protivopellagricheskimi“ (pelagra prevenirea), adică pentru tratamentul pelagră (o boală care apare în lipsa acestei vitamine in organism).

Numele de vitamina PP învechit, în curs de dezvoltare treptat, de la utilizarea denumirilor moderne sunt la fel, „niacina“ și „vitamina B3“. Niacina există în două forme - acid nicotinic (găsit în produse vegetale) și nikotinomida (găsit în produsele alimentare de origine animală). Ambele dintre ele satisfac nevoia organismului de vitamina B3, dar proprietățile lor de vindecare sunt diferite. Nicotinamida ajuta in osteoartrita si poate preveni diabetul zaharat, în timp ce acidul nicotinic ajută la reducerea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.

Acidul nicotinic a fost obținut pentru prima dată în 1867, ca un derivat al nicotinei, dar atunci nimeni nu a dezvăluit importanța acestei chestiuni pentru organism. Și numai în 1937 a fost găsit semnificația ei biologică.

Vitamina B3 moleculă care conține azot, este foarte simplu în structura lor chimică și extrem de mobil. Acesta joacă un rol foarte important în celulele corpului uman. O structură chimică simplă de niacina ajută pentru a merge rapid tot drumul lor, evitând o întâlnire cu radicalii liberi. Aceste proprietăți uimitoare de vitamina B3 fac deosebit de valoros. La fel ca toate celelalte vitamine solubile in apa, niacina nu se poate acumula în organism ca și spălat cu sângele și excretat în urină.

Vitamina B3 poate fi sintetizat în organism uman bacterii benefice care traiesc in colon. Dar, în acest scop, care au nevoie de aminoacizi triptofan în cantități suficiente: 60 mg de triptofan este format din 1 mg acid nicotinic. Și, de asemenea, asigurați-vă că prezența altor vitamine B - riboflavină și piridoxină.

Funcțiile de vitamina B3 in organism

Niacina este importantă pentru funcționarea normală a corpului și să mențină sănătatea. Proprietățile sale benefice sunt extinse, el este un membru al mai mult de 300 de enzime, metabolismul participant activ în deficitul începe să apară simptome foarte neplăcute. La om, vitamina B3 are următoarele funcții:
1. angajate în producția de energie. Cu ajutorul unor enzime specifice sunt produse care afectează procesele de obținere a energiei din carbohidrati. Niacina ajută, de asemenea, pentru controlul glucozei din sange. Acest lucru permite organismului de a cheltui masurat primit energie.
2. Reduce „rau“ LDL colesterolului și trigliceridelor, în timp ce creșterea nivelului de „bun“ HDL colesterol, ceea ce reduce semnificativ riscul de atac de cord.
3. Niacina este necesară pentru metabolismul aminoacizilor.
4. Normalizează funcționarea inimii, dilată vasele de sânge, eliminându-se astfel întârzierile de circulație, participă la formarea hemoglobinei.
5. Vitamina B3 stimuleaza producerea de sucuri gastrice și ajută la producerea de enzime digestive în ficat și pancreas, este implicată în descompunerea grăsimilor și carbohidraților.
6. Participa la sinteza de hormoni importanți, cortizon, tiroxina, insulina, estrogen, progesteron si testosteron. Cu ajutorul lor, niacina este un efect de reglare asupra funcțiilor organismului.
7. Vitamina B3 promoveaza digestia proteinelor din plante alimentare.
8. să asigure funcționarea normală a sistemului nervos.
9. Conform unor cercetători niacina joacă un rol important în lupta împotriva dezvoltării cancerului, nu permite celulele sanatoase pentru a transforma in cancer.
10. Participa la menținerea vederii normale.
11. Vitamina B3 susține o piele sanatoasa, mucoasa intestinală și cavitatea orală.
12. Fără a neotsina creierul nu poate funcționa corect, o persoană își pierde capacitatea de a asociațiilor, își pierde memoria lui, nu poate dormi.

Toate acestea și multe alte caracteristici fac vitamina B3 este foarte util și îl puteți folosi în medicină pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli.

întreținerea zilnică

Orice persoană sănătoasă are nevoie de un aport zilnic de niacina cu alimente, deoarece se referă la un grup de solubil în apă și nu este în măsură să se acumuleze în organism. Necesarul zilnic de vitamina B3 este de 12 - 25 mg, rata variază în funcție de vârstă, boală și exercitarea:
- copiii de la 0,6 la 1 an - 6 mg;
- Copiii de la 1 la 1,5 ani - 9 mg;
- copiii de la 1.5 ani la 2 - 10 mg;
- copii cu vârsta de 3 până la 4 ani - 12 mg;
- copiii de la 5 la 6 ani - 13 mg;
- copiii de la 7 la 10 ani - 15 mg;
- Copiii cu vârste între 11 și 13 ani - 19 mg;
- tineri 14 la 17 ani - 21 mg;
- femeile 14 la 17 ani -18 mg;
- bărbații cu vârsta peste 19 ani - 14 mg;
- femeile în vârstă de peste 19 ani - 16 mg.

Nevoia de vitamina B3 crește cu:
- activități fizice grele;
- Activitatea psihologică intensă (piloți, controlere);
- care trăiesc în Extremul Nord;
- operarea în zone cu climă caldă sau în magazine calde;
- dieta saraca in proteine ​​si prevalenta proteinelor vegetale la animale (vegetarianism, post).

Nu știm cât de multe dintre niacin In organism au învățat și cât de mult este distrus. Unul dintre principalii inamici ai Vitamina B3 este un zahăr și care conține băuturi și alimente sale. De asemenea, ei să ne facă pierd în mod constant niacina. Prin urmare, dintele lui dulce nevoie de doze mai mari.

Aportul crescut de vitamina B3 necesită oameni care folosesc alcool, precum și în timpul diferitelor antibiotice și medicamente chimioterapice.

Lista de produse în care există niacina, este foarte diversă. Acesta include atât produse de origine animală și vegetală. In plus, vitamina B3 poate produce bacteriile noastre intestinale, dar numai în anumite condiții - în prezența triptofan de aminoacizi esențiali și cantități suficiente de vitamine B2 și B6.

Trebuie avut în vedere faptul că niacina, care este în diferite alimente digerat în mod diferit. De exemplu, leguminoasă este absorbit mult mai bine decât porumbul și cereale.

Detalii privind cantitatea de vitamina B3 în produsele prezentate în tabel.

Vitamina B3
mg per 100 g
comestibil
Piese
produs

Ca și alte vitamine solubile în apă, niacina în organism nu este amânată și ar trebui să vină întotdeauna din alimente. Absorbția vitaminei B3 apare în partea inferioară a stomacului și duodenului. Prin urmare, în boli ale acestor organe observat eșecul său.

Niacina este suficient de stabilă în mediu - rezistent la depozitare pe termen lung, congelare, uscare, acțiunea razelor solare alcaline și soluții acide. Vitamina B3 - una dintre cele mai de durată în ceea ce privește gătit și depozitarea de vitamine.

Deficitul de vitamina B3

Deficitul de niacina se acumulează de-a lungul anilor, travestiți în diverse boli nervoase. Deci, dacă vă simțiți frica, anxietate, furie, va avea insomnie si iritabilitate, sau ați început brusc câștigă în greutate excesiv - cel mai probabil nu aveți suficient de vitamina B3.

Pentru simptome ușoare de deficit de niacina includ pierderea poftei de mâncare, oboseală, amețeli și apariția frecventă a durerilor de cap, slăbiciune musculară și durere la nivelul membrelor, insomnie, slăbirea libidoului, depresie si o scadere a nivelului de zahăr din sânge.

Pentru simptome severe de vitamina B3 difitsita includ probleme de memorie, senzație de la nivelul membrelor, inflamarea pielii și fisuri, diaree, dermatită, demență, anemie ardere.

Când hrana noastră vă va oferi suficient de vitamina B3 nutriție adecvată, precum și alte vitamine B și oligoelemente esențiale. În cazul în care o dieta bogata in fibre si saraca in zahar si dulciuri, nu se poate suplimenta cu vitamina B3. Dar cei care iubesc dulciurile, alcoolul băuturi, niacina este necesară în 2 - 3 ori mai mult decât norma.

Deficitul de vitamina B3 este mult mai frecventa la persoanele in varsta. Motivul este încetinirea proceselor metabolice și slăbirea capacității organismului de a absorbi nutrienti din alimente familiare. Prin urmare, o cantitate suplimentară de aportul de niacina recomandat pentru persoanele cu vârsta peste 55 de ani.

Excesul de vitamina B3

.. Când necontrolate care primesc doze mari de preparate farmaceutice care conțin niacină, posibila dezvoltare a hipervitaminoza, adică surplusul, care este prezentat prin următoarele caracteristici: înroșire a pielii; amețeli; sentimentul că tot sângele adunat în cap; amorțeală. Nu luați vitamina B3 pe stomacul gol. În acest caz, vi se garantează simptomele descrise mai sus.

Cu toate acestea, în timpul exces de niacin posibile schimbări mai grave prelungite perturbat sistemul digestiv (scade pofta de mancare apar greață, vărsături și dureri de stomac), dezvoltat degenerare ficat gras (poate fi recunoscută prin îngălbenirea pielii și a albului ochilor).

În cazul în care oricare dintre aceste reacții, ar trebui să consulte imediat un medic.

cerere

Vitamina B3 este implicată în numeroase procese de oxidare și reacții ale organismului. lipsa ei este adesea asociat cu un regim alimentar monoton, lipsa intr-o dieta de ierburi, plante aromatice, legume și produse „vii“. Niacina este utilizat pentru tratamentul următoarelor patologii:
1. In diabetul zaharat, previne distrugerea pancreasului care produc insulina. Pacienții cu diabet zaharat, care iau in mod regulat de vitamina B3 necesită mai puține injecții cu insulină.
2. Pelagra - o boală a pielii însoțită de diverse dermatită, leziuni inflamatorii ale mucoasei bucale și a limbii, atrofia membranelor mucoase ale tractului digestiv. Vitamina B3 previne dezvoltarea bolii.
3. Problemele intestinale (diaree cronică, boala inflamatorie a intestinului).
4. Osteoartrita - niacina reduce durerea si reduce mobilitatea articulatiilor in timpul bolii.
5. consumul excesiv de alcool și fumatul.
6. O varietate de tulburări neuropsihiatrice - medicamentul are un efect calmant, utilizat pentru a trata depresia, reduce atenția și schizofrenie.
7. deficit de triptofan (un aminoacid esențial, care este conținut în ciuperci, ovăz, banane, arahide, semințe de susan, nuci de pin).
8. Folosirea contraceptivelor orale.
9. Prezența leziunilor fizice.

Niacina este activ utilizat în cosmetologie. Pentru a accelera creșterea părului este frecat în vitamina B3 lichid scalpului, și amestecarea cu o mască sau șampon. Prin graba de sânge scalpului si radacinile firelor de par sunt stimulate la o creștere a crescut.

Dozele mari de niacina necesare pentru tratamentul schizofreniei și a tulburărilor metabolismului lipidic, acționează ca un medicament și ar trebui să fie luate sub supraveghere medicală.