vinetele înăbușită cu legume

Vinete a apărut în țara noastră recent. Și în gătit a venit împreună cu rețete din Europa. Unele dintre aceste retete sunt adaptate pentru a se potrivi gusturilor noastre, dar ceva rămâne neschimbat. Câteva lucruri rămân neschimbate, doar a primit un nume nou. De exemplu, știți că caviar vinete - este nimic ca ratatouille francez - compot vinete cu legume.

Aceasta este, probabil, cel mai faimos dintre toate opțiunile de gătit vinete în acest fel. Dar există și alte rețete, nu mai puțin interesante. Cu toate acestea, vom începe cu Ratatouille sau caviar vinete - oricare dintre acestea preferați.

Foarte gustos fel de mâncare - lumina si satisfacatoare in acelasi timp. Ratatouille este cunoscut în mai multe interpretări, inclusiv atât noastre caviar vinete interne.

Produse pentru acest fel de mâncare sunt luate în proporții egale, și usturoi și busuioc dupa gust. La întâiul meu toate legumele si se taie cuburi mari, sau cuburi, ceapa shinkuem. Intr-o tigaie se toarnă ulei, îl încălzește și se prăjește ceapa pana cand este aurie. Se adauga usturoiul tocat marunt si se prajeste câteva minute. Apoi, răspândit în vinete friteuza, ardei, dovlecei, se condimentează cu sare și piper și se lasă să fiarbă sub capacul închis timp de zece până la cincisprezece minute. În continuare, se adaugă la tomate legume și busuioc și să continue să se fierbe legumele deja într-o tigaie deschisă timp de zece minute. A servit cald sau rece. Dar Ratatouille rece mult mai gustoasa!

Dacă înlocuiți morcovul dovlecelul și pus în usturoiul fel de mâncare și busuioc, se ajunge la tradițional caviar noastre din bucătăria vinete.

Vinete în chineză

În China, se pare, de asemenea, cum ar fi vinete. O să le tocană cu ceapă și usturoi. Încercați-l - este foarte gustos!

Vinete - 1 kg;
Ceapă - 2 bulb mijlocii;
Usturoi - 1 cap;
Sos de soia - 1 lingura;
Sol ardei rosu - o jumatate de lingurita;
Ulei vegetal.

Se spală și se șterge uscat cu vinete. Taie-le mai întâi plăci subțiri (de-a lungul), și apoi se taie în fâșii ale plăcii. Benzile ar trebui să înguste (centimetri mai lată decât doi ani și jumătate) și subțire (aproximativ trei până la patru milimetri). Cuptorul olandez este încălzit ulei vegetal și se prăjește mici porțiuni de vinete pe ea. Rețineți că vinete absoarbe uleiul de bine, astfel încât să toarne în tigaie, doar un pic.

legume prăjite ne mutăm într-un castron separat și se adaugă la tigaie două sau trei linguri de apă și se pune ceapa tocata marunt. Există, de asemenea, a pus căței de usturoi și jumătate din asta, la început foarte fin cotlet sau nashinkuem în chesnokodavke. Imbracata cu ceapa si sosul de soia si piper, sare dupa gust si se da amestecul să fiarbă. Apoi așezați vinete intr-o tigaie și se fierbe până când lichidul a fost evaporat. Se serveste presarat cu usturoi ras.

Vinetele în smântână

Foarte, fel de mâncare foarte gustos! De obicei, compot de vinete cu roșii. Dar, în această rețetă sunt invitați pentru a găti vinete într-un sos de smântână.

3 vinete mari;
2 cepe;
5 bucăți de tomate de dimensiuni medii;
smântână Cupa;
Ulei vegetal;
piper negru si sare - dupa gust.

obsushivayut și vinete mea. Apoi ne-am tăiat capetele lor, taie fiecare fruct in jumatate, se condimentează cu sare și se lasă, ca atare, pentru o jumătate de oră. Această procedură va da toată amărăciunea vinete. După aceea, un pic stoarce vinete (dar nu se poate face acest lucru) și să le taie în cuburi. Se taie inele jumatate ceapa si se prajeste intr-o tigaie cu ulei vegetal. Când ceapa începe să se prăjească, obtinerea maro auriu, adăugați vinete intr-o tigaie și să continue să prăji toate împreună.

Între timp, tăiat în felii subțiri roșii și, de asemenea, pus într-o tigaie. Prăjește vinete cu ceapă și roșii la foc mare timp de două până la trei minute. Pentru sos, smantana rasa o jumătate de pahar de apă fiartă caldă și se toarnă într-o tava. Bates foc și să continue să se fierbe legumele timp de cincisprezece minute. Cinci minute înainte de terminarea procesului adaugă la vinete sare și piper negru.

Acestea sunt vinete fiert cu legume puteți găti în maniera franceză, în limba chineză sau într-un sos de smântână. În general, ele pot fi stinse cu orice legume. Acestea se combină perfect cu cartofii și dovleac, varză și ardei grași, și morcovi și roșii. Cineva Abrupturi avans vinete, cineva pierde această procedură. Un vinete cum ar fi înăbușită, cuburi, celelalte - felii tăiate sau benzi. Cineva va trebui să gust de vinete cu usturoi, și cineva cu ierburi proaspete. Încercați! Gatiti cu plăcere și poftă bună!