vin roșu și soiurile sale
Vinul rosu este produs din struguri negri, albastru sau roșu. Culoare băutura nu devine din suc. Aceasta culoare este rezultatul contactului prelungit cu sucul de piei de struguri, dar nu pur și simplu prin înmuierea coaja in suc, dar datorită faptului că pielea de struguri are o substanta numita tanin. Acesta oferă vinurile roșii tanin cu o rezistență specială, care nu este de culoare albă. Cetatea, care se datorează tanin, simțit chiar în momentul de degustare, și este deosebit de pronunțată în tineri, astfel o cetate băuturi.
Vinul devine mai moale, iar calitatea este îmbunătățită în timp. De aceea, vin roșu, cu o expunere lungă, sunt mai gustoase, care nu este soiurile albe. Vinurile roșii pot fi uscate sau dulce, moale sau chiar revigorant.
Deoarece vinul roșu are un buchet mai complex aromatizant, trebuie făcută la o temperatură mai ridicată.
Cele mai populare soiuri de struguri care sunt utilizate includ următoarele elemente în producția de vinuri roșii:
Cu acest vin poate începe cu sine familiarizării vinurile roșii, deoarece Merlot este foarte ușor de băut. De popularitate special, a câștigat prin gust intens de fructe. Această băutură devine un gust de neegalat, după câțiva ani de îmbătrânire. Merlot marca este că acesta este combinat cu toate felurile de mâncare.
Barbera este foarte similar cu Merlot, deși până în prezent, și nu este foarte bine cunoscut. Cu toate acestea, în Italia, numărul de plantații din acest soi de struguri este de trei ori plantațiile de Sangiovese și Montepulciano. Acest vin merge bine cu toate feluri de mâncare, care includ sosul de roșii. Barbera are un gust plăcut de mure și prune.
Cabernet Sauvignon
Acest vin este considerat unul dintre cele mai bune din lume. Adesea este combinat cu Cabernet Franc si Merlot. Cabernet Sauvignon are un gust intens, este alimentat la carne rosie. O trăsătură distinctivă a acestui vin este prezența aroma caracteristică a coacaze negre, uneori cu mirosul de cedru. Pentru aceasta bautura minunata este caracterizata prin destul de o culoare închisă, cu un gust de fructe.
Strugurii sunt folosite pentru a produce acest vin, foarte agitat și dificil să crească, care este motivul pentru care Pino Nuar dificil să se confunde cu alte vinuri. De regulă, acesta este servit cu carne de pui, miel sau somon. Pino Nuar are o aroma delicata, datorită la excelent echilibru de acid, dulceață și taninuri - este semnul distinctiv al Pino Nuar. Acest vin - un eveniment culinar! Acest lucru nu este surprinzător, pentru că este bogat în diverse arome: zmeură, mure, violete, cireșe, prune, și o varietate de condimente, și are, de asemenea, indicii de fum, stejar si cedru.
Syrah sau Shiraz
Acest vin este caracterizat printr-o aroma bogata, cu un echilibru excelent de dulceață și acid. arome de fructe de Syrah (Shiraz) seamănă cu mure, prune și cireșe. De asemenea, are și arome secundare de ciocolată, cafea și tutun.
Zinfandel
Vinurile realizate din aceste soiuri de struguri, au o culoare roșu închis. Acestea pot fi livrate cu carne, și, de asemenea, cu feluri de mâncare care includ sosul de roșii. Acestea sunt caracterizate prin aroma, care este foarte amintește de condimente, cum ar fi scorțișoară, cuișoare și piper negru.