Vin pentru vin fiert - numele, marca, rețete, ceea ce este cel mai bine cum să selecteze, să pregătească

Procesul de consum cultural băuturi alcoolice depinde în mare măsură de alegerea vinului. Una dintre ideile greșite: vin fiert potrivit pentru orice vin. Departe de ea, pentru vin fiert aveți nevoie pentru a alege un gust de lumină, gust discret și preț rezonabil. Sticle cu o băutură de la o materie primă de mâna a doua și coti să acorde o atenție la anul agricol - cel mai important indicator al vinului „natural“.

Vin fiert - prietenul nostru, dar trăiește perfidie:
Bei prea mult - o otravă, o ceașcă - un medicament.

Ce vin să aleagă pentru vin fiert
- uscată sau semi-dulce?

Vinuri etichetate „dulce“, datorită tehnologiilor cu deficiențe de producție: adăugarea de zahăr, alcool, arome, acid citric și sucul de struguri concentrat diluat cu apă în pulbere nu are nimic în comun cu vinul fermentat natural. Pentru a fi sincer, producătorii de acest tip de alcool, ar fi necesar să se scrie pe etichetă nu este vin, dar bea vin cu aroma și savoarea care amintește de un buchet de fructe.

Pentru aceasta reteta de vin fiert nu a returnat niciun (lichior) vin demidulce sau dulce. Primul datorită faptului că acesta nu este un lucru real, fără conținutul de nutrienți, și acesta din urmă, deși naturale, dar prea dulce (20% zahăr), (alcool de până la 17%) draga (3000 ruble) și puternic.

cocktail de vin, care include prea multe ingrediente dulci (vin, miere, mere, etc.), a riscat în formă preîncălzit și fără gust dulceag.

Ce vin este cel mai bun pentru vin fiert?

La prepararea clasic fiert folosi vin rosu sec, care are o calitate excelentă, dar ieftin. Cea mai bună alegere - vin din soiuri fără note ascuțite în aromă și gust. Prost gust - gatiti vin fiert pe baza high-end de brand de vin consistent. Produsul în sine are un buchet plin de gust și aromă, și nu are nevoie de amplificatoarele de un alt fel.

Alegerea unui vin pentru a cumpăra vin fiert, vin sec sau semi-uscate, bine-cunoscut puterea brandului de nu mai puțin de 7%.

• In timpul proceselor de fermentare în vinurile seci, zahărul naturale conținute în sucul de struguri, este complet transformată în alcool.
• La producerea vinurilor seci introduse în must în timpul fermentației substanțelor străine este interzisă.
• Cea mai mare dulceata naturala a vinurilor albe și roșii seci arată o vârstă fragedă. Gustul acestei dulceață este subtil.
• Vin uscat este ușor de băut, gust revigorant.

Consiliul. În procesul de selecție de vinuri nu ocolesc componenta geografică a vinului fiert și să cumpere o sticlă de vin nu este de la parlamentarii de moda: Franța, Italia sau Spania (prea scump pentru vin fiert), ci dintr-o mai democratică la prețul de vinificatori Lumii Noi. În buzunarul de un maxim de 1.000 de ruble pentru vin fiert? vinul diagnostic - o sticlă de vin sec tinere de producție din Argentina, Chile, Australia, Noua Zeelandă, Statele Unite ale Americii și Africa de Sud. Întotdeauna adecvat în vinul uscat reteta de România și Georgia, a trecut zona de control al calității.

Atenție! Dacă vedeți pe tejghea, „pozhivshee“ cost cu vin sec aproximativ 500 de ruble - cel mai probabil în fața ta o copie a timpului nevândute. În cel mai bun, vinul din interiorul sticlei este pe punctul de a acrire acetic (în cel mai rău - o băutură prokis deja).

Amintiți-vă! Fresher vinul ieftin, mai tineri, The tastier va fi compus din vin fiert.

Ce fel de vin ai nevoie pentru vin fiert - rosu sau alb?

În exemplele de realizare convenționale de preparare germană mulled, austriacă și Suedia utilizate de vin roșu -, întotdeauna „TION“ aciditate grosime moderată, cu taninuri puternice.

De ce vin roșu și alb?

După colectarea de struguri lui zdrobit. În cazul în care, după concasarea sucul de struguri (trebuie) separat în curând din piei - vin alb rândul său. Se lasă să hoinărească în piele cu gropi (coloranți pulpă conținând și taninii) - rosu.

Taninurile raportat astringenta vin roșu, tartness. Pentru vin fiert, acestea sunt absolut necesare „blocuri“, fără de care cocktail picant pierde textura catifelata. Spălat a-end, beneficiile de masă de sănătate care sunt atribuite vin fiert, se explică prin prezența unei băuturi naturale în tanin. Acest grup important de substanțe chimice în vin se referă la tangibil, rezultând o senzație prelungită de uscăciune în gură.

vin roșu tânăr pentru vin fiert - nizkotaninnye. Practic, au un gust „echilibrat“ și „moale“. Dar când vinul încălzit conținute de alcool și acid, dă un luminos gustării ușoară arsură similară. Ingrediente din apropiere: cuișoare, piper negru, scorțișoară, ghimbir, miere face ca gustul de vin fiert chiar de umplere mai acută.

Pot folosi vin alb pentru vin fiert?

Da, vin fiert făcut din vin alb. Necesar uscat. Nr demidulce pseudo-soiuri.

Vinurile albe și roșii, multe din aceleași componente de aromă. Iar cei care și altele sunt gras, picant, cu tonuri florale sau pământii. Dar astfel de nuanțe de gust, cum ar fi citrice, pere sau mere, care sunt inerente în unele vinuri albe, roșii este aproape absentă.

Denumirile de vin fiert pentru vinuri roșii cu rețete pentru gătit la domiciliu

Ghimbir fiert cu vin rosu sec «Saperavi» (Badagoni)

componente:

• Georgian vin roșu "Saperavi" 750 ml;
• 200 ml de apă;
• Ghimbir (rădăcină mică);
• un măr;
• o portocala;
• scorțișoară băț;
• 5 catei de umbrele;
• miere de albine.

Cum de a găti un vin fiert cu ghimbir

Se toarnă în apă și se fierbe vasul termorezistent-l timp de cinci minute mere, portocale și mirodenii. Eliminați din portocale de apă (în caz contrar amărăciunea coaja de fructe citrice merge în vin), da lichid la 60-70 de grade, se toarnă vinul în ea și porni focul. nu se poate fierbe vinul fiert. Doar așteptați dispariția filmului alb pe vinul cald și închis imediat în jos.

Dye cocktail timp de 10 minute. Se adaugă 3 linguri de miere. Se amestecă și se filtrează vinul.

Serviti în sticlă cu pereți groși sau sticlă ceramică cana cu brânză sărată.

Vin fiert cu nucsoara pe un vin roșu sec «Pinot Noir de Gai-Kodzor»

componente:

• Pinot Noir românesc de Gaikodzor 750 ml;
• 100 ml de apă;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 7 catei de umbrele;
• 1 buc nucșoară.

Cum de a găti un vin fiert cu nucșoară

Ia un turc sau o cratiță mică. Se toarnă în ea cuișoare și o linguriță de nucșoară rasă. Adăugați tartă și condiment foarte luminos este necesar, curățați cu grijă pe marginea carcasei de nuc și, după ce ajunge la miezul ei, cu atenție și se taie. Se toarnă apa condimentele și se fierbe timp de un minut. Se acopera si se lasa sa stea timp de 10 minute.

Apoi luați un alt vas rezistent la foc și se încălzește în vin Krasnodar „Cheile armean“ cu zahăr. Se toarnă într-o infuzie preparată de condimente. Și, nu fierbere, opriți. Inainte de servire, tulpina de condimente.

Bea carne rosie fierbinte sau de joc.

Fiert cu «Casillero del Diablo Carmenere» vin roșu sec (Chile, Concha y Toro) și coniac

componente:

• vin chilian Kazilero Del Diablo Carmenere 750 ml;
• o lamaie;
• o portocala;
• 150 g conserve de caise;
• 50 g gem de caise;
• 2 stick-uri întregi de scorțișoară;
• 4 umbrelă cuisoare;
• 60 ml coniac 500 ml de vin.

Cum de a găti un vin fiert și coniac

Se amestecă în oala de topire coniac, vin, se adaugă fructele citrice feliat (coaja ei nu trebuie să fie curățate), gem, caise și condimente. Bun vin cald pe foc la 70 de grade, dar nu se lasa sa fiarba.

cocktail gustoase și sănătoase se aplică atunci când este necesar să se încălzească, relaxați-vă și influența activării antivirale a corpului în mod eficient.

Denumirile de vin fiert pentru vinuri albe cu rețete pentru gătit la domiciliu

Cranberry fiert de «Likuriya» vin alb sec (Lefkadia)

componente:

• vin românesc Likuriya (Lefkadia, România, Krasnodar) 750 ml;
• 100 ml de apă;
• 100 grame de afine;
• ghimbir bucată rădăcină (aproximativ 5 cm, rasi);
• miere;
• 4 mazăre ienibahar.

Cum de a găti de afine vin fiert

Pentru gătit, afine ghimbir fiert pentru a amesteca vin alb ingrediente preparate (cu excepția mierii) în capacitatea rezistente la căldură și se încălzește la foc mic până la 60 de grade. Eliminați de la căldură, tulpina de condimentele și se adaugă mierea.

Se serveste intre deficienta de vitamina (a se citi - în timpul iernii).

Crăciun vin fiert pe un vin alb sec «Voskevaz» (Voskevaz Crama)

componente:

• vin armean Voskevaz 750 ml;
• mandarin 6 mijlocii;
• miere;
• 2 scorțișoară bastoane;
• o jumătate de lămâie;
• 5 catei de umbrele;
• 2 buc. ienibahar;
• ghimbir.

Cum de a găti un Crăciun vin fiert

Pan freca mică bucată de ghimbir, cuișoare mandarin voskevazskogo 750 ml de vin alb sec, condimente în formă nemăcinată. Bună băutură caldă fără fierbere. Dăm infuzii, filtrate și îmbuteliate în pahare de vin din sticlă, cu un stilou. Se decoreaza cu o felie de mandarina. Bea lângă un pom de Crăciun de așteptare pentru Anul Nou.

vin fiert cu vin alb demisec «Simonsig» cafea

Vin Simonsig (RSA) 750 ml

Componente suplimentare:

• 200 ml de vin sec;
• 200 ml de cafea
• 1 baton de scorțișoară;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 3 umbrelă cuisoare;
• 1 portocala.

Cum de a găti un vin fiert cu cafea

Excentric cuprinde o metodă mulled de preparare a cafelei proaspete sau o mașină de cafea în Turk. granule de utilizare de cafea nu sunt recomandate.

Toate ingredientele trebuie să se încălzească la foc mic până când temperatura de 70 de grade. Se strecoara si se bea imediat, fără a da fiert rece de vin. Preîncălziți băutura răcită nu este de dorit. gusturile sale s-au schimbat, nu în bine. Pentru vinul racit cât mai lent posibil - torni pe un ochelari preîncălzit sau servesc in cani termice.

Vin fiert fără vin. Trebuie doar să adăugați apă!

Clasic Fiert preparate în două moduri: prin adaos de apă și vin fără apă. A treia opțiune - vin fiert non-alcoolice, implică schimbul de vin pe suc, ceai, suc sau sirop.

vin fiert în vin cu apă

Adăugarea de apă la vinul uscat este întotdeauna rulează în mod eficient - este oxidat pe aroma ton mai rapid additonal suprafata. vin fiert nu este atât de puternică (în sensul alcoolic), dar mai aromate.

Experții spun că apa determină calitatea vinului. În cazul în care un vin prost pentru a adăuga cel puțin 50 g de apă - se va dezvolta toate neajunsurile sale. Pe de altă parte, un vin bun, cu o parte din apa tratată va păstra o aromă minunată și dezvăluie mai bine gustul lor.

Cum de a găti vin fiert fără vin?

Compoziția de vin fiert fără vin conține ingrediente naturale, care lucrează în mod activ în beneficiul sistemului imunitar. În mod tradițional, non-alcoolice vin fiert adăuga fructe și mirodenii de sezon, simbolic pentru Glühwein (vin aprins)

rețetă ușor de vin fiert fără vin cu zahăr brun și Hibiscus

Ce trebuie să luați:

• litru de struguri și 300 ml de suc de mere (ideal - proaspete);
• 2 scorțișoară bastoane;
• 5 catei de umbrele;
• o mână de Hibiscus;
• 4 linguri. l zahăr brun;
• o jumatate de lamaie, portocala-podea;
• linguriță rădăcină de ghimbir;
• un varf de cutit de nucsoara.

Food Technology identic cu metodele descrise mai sus.

vin fiert în sticlă

Un gata de utilizare vin fiert în sticlă (de exemplu, «Karl Dietrich Glühwein») - «o parodie a“ cocktail clasic. Nu, nu conține otravă, dar gustul și rețeta nu are nimic de-a face cu vinul fiert fierbinte preparată.

Acum știți că unele dintre vinurile sunt vin fiert, care este mai potrivit. Urmați rețeta și moderație, glyuvayn cocktail delicios și vă puteți pierde cu ușurință un simț al proporției.