Vin din Viburnum la domiciliu
Bucurați-vă și de cei dragi o băutură delicioasă, parfumată și îmbătător pot fi fierte vin de la Viburnum la domiciliu. Mai jos, vom descrie o reteta simpla care va face toate hassle-te.
Peste un secol de om vin prosperitate învățat să facă vin, nu numai din struguri, ci din aproape orice fruct. Împreună cu faimoasele vinuri și lichioruri făcute din mere, cireșe, coacăze, există o altă mare de băuturi scăzut de alcool - vin de la Viburnum, o reteta simpla pentru care vom lua în considerare astăzi.
In doze homeopatice este vin foarte util, intareste sistemul imunitar, curăță sângele, normalizează tensiunea arterială. Parfum în băutură - unic, cu gust ușor tarta.
Cum să se pregătească vinul de Viburnum la domiciliu
- Viburnum - 5 kg
- apă - 10 litri
- zahăr - 4 kg
- stafide - 150 grame
- Înainte vin de gătit trebuie să sorteze cu atenție toate boabele - acestea trebuie să fie coapte, nedeteriorate, nu trebuie să existe putregai, mucegai și fructe de pădure verzi. Chiar și una sau două fructe stricate pot strica aroma vinului Kalinov. Kalina nu neapărat spală - drojdie sălbatică va activa fermentarea vinului.
- Capacitatea în care vinul va rătăci, trebuie să pre-se spală bine, se toarnă peste apă sau abur de fierbere. Astfel, puteți evita contaminarea vin de microorganisme dăunătoare.
- După ce a trecut prin fructe de padure, acestea ar trebui să fie ușor zdrobiți și completați într-un recipient, în care băutura va rătăci. Se acoperă cu apă, se adaugă un kilogram de zahăr, stafide izyum.V este nevoie de această rețetă pentru asigurare, și contribuie la o fermentare ulterioară, în cazul în care nu a părăsit deja drojdiilor sălbatice în boabe.
- Toate se amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Container acoperă cu tifon și se lasă într-un loc întunecos cald timp de 3 - 5 zile. O dată pe zi, toate ar trebui să fie amestecat cu mâna sau cu o lingura de lemn, in scadere la partea de jos suprafață pastă.
- De îndată începe să apară primele semne de fermentare, lichidul trebuie să tulpina prin tifon, stoarce tort bine, se adaugă încă 1 kg de zahăr. Refill container, dar nu la final, 70 la suta - 80, pentru a face loc fermentarea și adăugarea de zahăr.
- Pe recipientul pentru fermentația este necesară pentru a seta declanșatorul. Pentru această mănușă ideală de cauciuc medicale, care se face în gaura acului. Capacitatea de a muta într-un loc întunecos, la o temperatură de 18 până la 29 de grade.
- La expirarea perioadei de 5-8 zile după încordare trebuie să adăugați restul de zahăr din nou. Pentru acest proces poate fi drenat suc ușor fermentat, se amestecă pentru a se dizolva zaharul. Apoi, din nou, toate fuziona într-un singur recipient și apoi închideți mănuși medicale de cauciuc.
- Acum, vinul fermentează între 20 și 60 de zile. După fermentare, vinul trebuie să fie atent scurgere. In timpul fermentației, poate forma un precipitat. Când strecurat trebuie să fie foarte atenți să nu toarne nămol decantarea.
- Dacă dintr-o dată fermentația continuă mai mult de 60 de zile, vinul este o nevoie urgentă să se scurgă din capacul sedimente și mănușa din nou. Dacă acest lucru nu se face, vinul poate să apară un gust amar și neplăcut.
- La urma urmei, este necesar să se bea un try. de zahăr poate fi adăugat, dacă este necesar. Dacă se dorește, și oportunități pot fi făcute vin mai robust, se adaugă alcool sau vodca - 2-15% din volumul de vin. La adăugarea de vin de alcool va deveni mai clare, acesta va avea un gust greu.
- După toate manipulările Viburnum se toarnă vinul din nou într-un container mare și trimite-l la maturare într-un loc întunecos și rece de până la 16 de grade. Dacă se adaugă zahăr, este necesar, din nou, pentru a acoperi mănușa poate re-fermentare apare.
O astfel de vin învechit în acest interval de temperatură de la 2 la 5 luni. Pe parcursul timpului de maturare a precipitatului poate fi format, atunci vinul trebuie să tensioneze la fiecare douăzeci de zile și se decantează într-un nou recipient curat.
După acest timp, vin de casa din Viburnum îmbuteliată și depozitate la temperaturi de până la 12 grade. Sticle ar trebui să fie închise capac etanș, dacă este posibil, acestea pot fi sigilate cu ajutorul ceară. Durata de depozitare a vinului până la trei ani.
- preparat vin de casă cu struguri albastru
- Vinul din cătină în casă: 4 prescripție
- Vinul din portocale: cum să gătească acasă
