Vin de suc de mere la domiciliu
Strugurii nu cresc în fiecare zonă climatică, așa că vinificatorii vii acasă, de exemplu, în Siberia, să-l găsesc o alternativă.
Nu mai rău decât struguri, vinul este obținut din suc de mere și fructe, cum ar fi mere, cresc pe mulți, chiar și Siberia, zone. Aflați cum să facă băutură vin de casă a făcut din mere, nu este inferior în gust și buchet aromatic de alcool de struguri.
Vin de suc de mere la domiciliu
Pentru vin de casă din suc de mere pe o rețetă simplă, folosind următoarele componente:
- 2 l de apă (pentru măr acru);
- 6 găleți mere coapte;
- 5 kg de zahăr.
Aceasta bautura este facut din mere si tot felul de culori, ele pot fi chiar amestecate. Principalul lucru este că materia primă a fost copt, suculent și destul de dulce.
Sucul din acid mere pentru a reduce aciditatea ratei de apă diluată de 100 ml de apă până la 1 litru. Cu toate acestea, băutura va pierde o parte din aroma.
Cum de a face vin din suc de mere
gust de alcool de casă de mere similare cu cidru - o băutură brichetă. Expunerea lui durează 6 luni, dar la ieșirea veți obține un vin de fructe surprinzător delicios fiecare pentru aperitive sau sărbătorilor.
Tehnologia de producere băuturi scăzut de alcool din mere este după cum urmează:
- Itera colectate sau cumpărate de fructe, îndepărtând coș de gunoi și scoate scaunele din putredă și Seredka cu semințe. Se spală fructele nu pot fi, în caz contrar smoem drojdii naturale. mere contaminate mai bine pentru a șterge cu o cârpă uscată.
- Stoarce suc storcător, filtrată prin marlechku eliberându de particule grosiere. Un galeata de fructe randamentele aproximativ 4 litri de lichid necesar pentru a produce vin din suc de mere și șase găleți - aproximativ 20 de litri.
- Sucul de fructe acide se amesteca cu apa în proporțiile de mai sus: se va reduce aciditatea și de a îmbunătăți aroma băuturii.
- Se amestecă suc de fructe (acesta va fi opac, cu particulele de celuloză) 2 kg de zahăr, se acoperă cu o cârpă și se îndepărtează de căldură în trei zile. În fiecare zi, de mai multe ori se amestecă capacul din pulpa, care apare pe suprafața vinului viitor din suc de mere.
- La sfârșitul celei de a treia zi, am filtra plămada printr-un filtru (cheesecloth), apăsați, se amestecă sucul filtrat și presat, îndepărtați tort.
- Completați în must de flacon de sticlă tensionate, prefiert anterior și uscat, având nu mai mult de două treimi din rezervor. Pune-capcană apă sau întinde mănușa cu o gaură, și lăsat să fermenteze într-un loc umbrit la o temperatură de cel puțin 20 de grade.
- Se adaugă treptat doza de zahăr. Pentru prima dată, se amestecă mustul pentru a produce vin de casa din suc de mere pe o reteta simpla de 4 zile. Merge într-un litru de must curat oală se amestecă cu 1 kg de zahăr și se toarnă înapoi sub sigiliu. Repetați pașii de încă două ori la fiecare trei zile.
- Fermentarea este finalizat într-o lună - două. Înainte de a face în cele din urmă vin din suc de mere, must de bere fermentată este golit printr-un furtun subțire într-un nou flacon fără a atinge peleta.
- Gust lichid și, dacă este necesar, îndulcire cu zahăr, pus sub blocare și să aștepte pentru încă o săptămână. Vrei de putere? Se amestecă sucul cu un litru de vodcă și ține sub poarta timp de aproximativ 2 săptămâni, în cazul în care neliniștea continuă.
- În cazul în care gustul și atât de bine, se toarnă vin din suc de mere în recipiente de sticlă în partea de sus, închise ermetic și depozitate 160 de zile, în condiții de vreme rece. În fiecare lună, se scoate vinul din sedimentul. Când el încetează să apară, gata să bea.
- Se toarnă în sticle sterile de vin fiecare, sigilate ermetic și se păstrează într-o formă orizontală rece nu mai mult de 3 ani.
Cu toate că, de fapt, în mod surprinzător savuroase si vinuri gustoase din sucul de mere, fierte la domiciliu, folosind o mult mai devreme, de îndată ce toate rasprobuet gustul!
După cum puteți vedea, vin din suc de mere preparare destul de ușor și pentru a obține cele mai bune de un puternic (aproximativ 12%), delicios, parfumat și foarte util. Cel mai important lucru, trebuie doar să păstreze tehnologia ingenuu, utilizați mere de înaltă calitate și pentru a obține un pic de răbdare!