varză fiert cu carne de porc

De îndată ce primăvara de varză proaspătă apare pe rafturile magazinelor - Am fost chiar acolo. Desigur, în acest moment - nu este cel mai valoros de legume, deoarece conține o cantitate destul de mare de nitrați, dar aș vrea ceva proaspăt și verde. Astăzi, vă sugerez să gătesc o tocană de varză cu carne, aproape o versiune clasica a rețetei, care, în opinia mea, este cel mai delicios :)

Îmi place pedunculul varza, dar apoi arunca-l ca nitrați în ea bine, foarte mult. Serei, varză timpurie asupra lor (nitrați), un campion. Prin urmare, primul pas în prepararea meselor va fi. varză înmuiere în apă rece.

L-am tăiat în 2 bucăți, se taie si arunca tulpina, se toarnă apă rece și se fierbe până când am zazharku (care se află la aproximativ 15 minute), las-o să se întindă, cel puțin o parte din nitrați va intra în apă.

Am tocat conserve de roșii în suc propriu - o bancă de 400 de grame. Am adăugat exact jumătate. Și, desigur, puteți folosi roșii proaspete, mai ales dacă este în sezon, și ei sunt coapte cu miez și.

Apa, desigur, puteți înlocui bulion sau nu adăugați, deoarece varza, în teorie, da dreptul de cantitatea de lichid. Dar, personal, îmi place atunci când o mulțime de sos, deci un pic de lichid adăuga încă.

Timpul de preparare totală - 0 ore 45 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 25 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 159 kcal
Porții - 6 portii

Cum de a găti o tocană de varză cu carne

Varza - 750 g de proaspete, tinere.
Gat de porc - 750 g
Ceapă - 240 g
Morcovi - 150 g
Rosii in suc propriu - 200 g
Pasta de tomate - 2 linguri
Chimen - 1 linguriță
Zahăr - 1 linguriță
Ienibahar - 4 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Negru piper - dupa gust
Sare - dupa gust
Apa - 100 g
Ulei vegetal - 4 linguri pentru prăjit.
Patrunjelul - 1 crenguta (e) pentru ukrasheniya.po dorit.
Un amestec de piper - după gust pentru hrănire.
Smantana - la gust pentru hrănire.

Carnea se taie în cuburi. Dimensiune - la cerere, dar, desigur, va fi convenabil în cazul în care această piesă, ca să spunem așa, o mușcătură. Sare și piper și se amestecă.

O mică digresiune. Carne de porc gât, probabil, carnea cea mai suculentă, și a fost sfatul lui să ia. De-a lungul timpului, se propune ar trebui să fie destul de gata. Dacă nu sunteți sigur și doresc mai mult să-l pună afară, face mai bine în tigaie, după cum urmează - după rumenit, se acopera cratita cu un capac, face un foc minim și se fierbe carnea aproape la finețea dorită.

Se încălzește tigaie, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal la foc mare pentru a prăji carnea noastră pe toate laturile.

coji de ceapa și se taie în sferturi de inele sau cuburi.

Puneți carnea într-o tigaie în tigaie, care se va stinge toate. Am această oala sub presiune. În aceeași tigaie, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa până la maro auriu deschis. Adăugați zahărul.

In timp ce ceapa prajita, coji de fructe și freca pe o răzătoare morcovi. Dacă aveți dorința de a reduce cubul său - vă rugăm să taie. Adăugați o lingură sau două de ulei vegetal și se prăjește toate împreună pentru un minut.

Apoi, într-o tigaie se adauga pasta de tomate, rosii tocate cu suc (o jumătate de staniu), sau dacă sunteți de gătit cu roșii proaspete - tăiate cuburi sale de dimensiuni medii (în opinia mea, eliminarea piei roșii proaspete aici acțiune total inutilă). Se amestecă și se prăjește timp de un minut. Opriți și se adaugă la zazharku de carne.

Ingredientele de mai sus în greutate varză - este un cap.

Așa cum am spus la început, primul pas a fost - se toarnă varza cu apă rece și se lasa la macerat intr-un bol timp de aproximativ 15 minute a venit timpul să o obține de câteva ori pentru a se agită că scurs toată apa și tocat.

Varza adauga la legume si ceapa noastre. Există, de asemenea, apă sau bulion și pentru stingerea incendiilor pe un mic minute 15. Din moment ce varza proaspata, delicat, și apoi fierte foarte repede. În acest timp ea a avut deja decontează. Apoi se adaugă sare, ienibahar, chimen, frunze de dafin și toate se amestecă bine.

Aici se pregătesc acum la finețea dorită de varză. Poate că va fi de 5 minute (dacă doriți o varză ronțăit pic), și, probabil, 15 - aceasta este o încercare și să decidă pentru tine. Și de la foarte putin varza depinde. Dacă varza este deja iarna, timpul va dura mult mai mult, aș spune, timp de aproximativ 30 de minute, nu mai puțin.

Asta e tot. Farfuria se dovedește aromata, consistent și gustos. Multe adăugat în timpul stingerea cremei, dar personal eu sunt împotriva ei, pentru că, deși eu sunt un fan al cremă, dar acest fel de mâncare prefer să nu-l pune, le place să mănânce pâine neagră. Soțul este necesar să se adauge smantana, asa ca aici, la voință.

Mâinile în jos, stropite cu un amestec de cinci ardei. Sour - separat, este posibil, de exemplu, pentru a decora cu pătrunjel. Una dintre ideile de aprovizionare - în frunze de varză proaspătă.

Poftă bună!

Ați putea dori, aceste retete?