varză creață, valoarea nutritivă, soiuri, mașini agricole, rețete

Pune varza creață - nu vei regreta

Ce fel de legume este - varză creață. Mă uit la ea și mă întreb: un cap similar cu capul doamnelor noastre obișnuite frunze de varza doar unele de mestecat, cum ar fi prost Mauled. Nu este clar de ce a fost născut, și cine are nevoie de ea? Intins pe tejghea supermarket tot atât de nefericit cu frunze uscate, chiar nimeni nu se uită la ea.

Ea a zăcut în zilele vechi de pe rafturi, cu toate că prețurile au fost la un ban. Aici varză știu totul. Ea nu se află în magazine, ei toată dragostea și să încerce să crească pe paturile lor, alegând cele mai bune piesele ei de teren între tot felul de acri goluri de plantare.

Dar dacă te uiți atent, varză creață - un miracol la fel de bun, de-a dreptul frumos. Și nu mestecate ea pleacă, doar cu bule pentru că țesutul moale delicat între venele cresc mai repede decât cele aceeași ordine de idei. Bule elastic și împrăștiate pe foaie într-o ordine precisă, care definesc venele, împrăștiată de petiol principală. Se pare structura Curly constând din asupra lui în toate direcțiile de catifea lasă cu capetele libere de varză în centru.

Și totuși, ce este astfel, că prețul acestei varza este acum a crescut la nori, și permite acest legume importate din străinătate, sunt doar câteva gurmanzi? În primul rând, este doar foarte gustoase, dar foarte puțini oameni știu despre el. Tot pentru unii oameni motiv cred că varza - este varza, asa ca este mai bine să mănânce varză: este verificat de ani de zile.

În România, varză creață era cunoscută deja în secolul al XIX-lea, dar încă nu poate câștiga inimile grădinari. Către o nouă cultură a grădinari noastre sunt întotdeauna tratate cu mare prejudecată, chiar încercând nimic nou vrea. Ei nu au vrut să încerce cartofi cândva, radacina de telina, broccoli, chiar și ridichi, fără de care nu există grădini mai lungi. Toate acestea au trebuit să pună în aplicare aproape cu forța. Toate potrivit nap.

Savoy vigoare varza să se introducă nimeni nu va. Îmi place să cred că în timp oamenii vor aprecia avantajele sale așa cum au început deja să realizeze beneficii, cum ar fi broccoli, telina pețiolate și alte culturi. Desigur, ea are o mare, în conformitate cu conceptele noastre din România neajuns: nu poate fi băutură în timpul iernii, și este depozitat în stare proaspătă pentru mult timp. Dar broccoli nu este stocat sau cvas. Dar poate fi congelat. varză Savoy este de asemenea potrivit pentru congelare: reține complet toate proprietățile sale utile.

Să vedem ce utile varză creață? Pentru că acum considerate la modă pentru a mânca, nu numai pentru că este gustos, dar faptul că este util.

Vitamine: varză creață este bogată în vitamine și minerale - acestea sunt în ea mult mai mult decât varza. Mai ales o mulțime de vitamina C.

Proteinele vegetale: varza lor creață de două ori mai mult decât în ​​aceeași varză. Prin urmare, de la supa ei obținut mult mai gustoasă tocană de legume și chiftele - prea.

Acest lucru varza este valoros pentru dieta, deoarece fibra este foarte moale, în frunzele sale. Este deosebit de atractiv pentru persoanele în vârstă, și este recomandat pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată. În toate țările dezvoltate, de utilitate varza creață se află în mod necondiționat astăzi la un nivel mai ridicat decât varza.

Este dificil să crească în grădini acasă? dacă este capricios în climatul nostru? Menționăm că pe această rezistență la rece de varză albă depășește. Astfel, puieți călite pot rezista la congelare la -4 ° C, varza adult - la - 6 ... -7 ° C verze congelate pleaca de obicei, dacă le face într-un loc răcoros.

varză Savoy este cultivat în același mod ca și varză albă, prin butasi. Răsaduri de varză este foarte ușoară, și anume, numai dacă a primit o cantitate suficientă de energie solară de la ea, în viitor, pentru a porni un cap. Acest răsad are un aspect ghemuit puternic. În cazul în care răsadurile va fi extins, acesta nu va porni din cap.

Butasi Semințele sunt semănate la o adâncime de 0,5-1 cm schema 3x5 cm sau individual - fiecare instalație într-un container de minimum 200 ml. Culturile acoperă sticlă sau film. Câteva zile mai târziu, când va fi lăstari, filmul poate fi îndepărtat, pune culturile într-un loc foarte luminos și rece - 10 ... 12 ° C în timpul zilei și 5 ... 6 ° C - timp de noapte - aceasta este temperatura dorită. Când plantele vor strâns - de obicei în faza prima frunză adevărată - Răsadurile nevoie raspikirovat mai bine în ghivece separate. Vârful rădăcinii - aproximativ 1/3 - poate prischipnut pentru o mai bună ramificare. În cazul în care răsaduri sunt cultivate sub un film la cabana lor de vară, puteți semăna semințele de rare - 5x10 cm - și de a face fără murături.

În teren deschis răsadurile pot fi plantate din prima decadă a lunii mai. Înainte de plantare este necesar să temperament, dacă ea nu era obișnuit să avanseze la soare deschis și vânt, în caz contrar acesta va primi arsuri ultraviolete și poate chiar suferi de înghețurile ușoare.

Locul de aterizare de varză creață ar trebui să fie luminat de soare toată ziua, în caz contrar nu se va porni de capete. Este permisă doar foarte non-durabile umbrire. Orice sol adecvat, dar nu neapărat bine umezită. De la căderea locului de debarcare viitoare ar trebui să fie de cel puțin 30 cm pentru a săpa în adâncimi. În soluri acide trebuie să facă creta sau var pentru a ajusta aciditatea la un pH de 5,5-5,6. In acest soluri fertile varză în creștere, la aciditate mai mare, cu toate acestea, pot suferi de o clubroot. Slaba sol trebuie sa fie bine fertilizat, deoarece varza, varza, randamentele culturilor bune numai pe soluri fertile. Prin urmare, este necesar să se facă 1-2 găleți de compost sau gunoi de grajd și 70-80 de grame de îngrășământ complet pe metru pătrat.

Răsaduri sunt plantate sub cm schema de 40x50 pentru primele clase și 50x60 cm - pentru soiurile târzii. Acest site este de dorit în vreme tulbure și mai bine în seara, când plantele se stabilească în jos. Atunci când se plantează răsaduri pentru a îngropa primele frunze adevărate, cu prisosință apă și adăpost de la soare timp de câteva zile, până când răsaduri nu sunt obișnuiți. Convenabil puieți capac sticla de plastic mare cu fundul tăiat. Interiorul sticlei este acoperit cu plante de hârtie de la soare. Ziua pluta din sticla este îndepărtată, noaptea îmbrăcată în loc. Câteva zile mai târziu, atunci când răsadurile să prindă rădăcini și va începe să se mute în creștere, trebuie să scoateți capacul complet, în caz contrar răsadurile vor fi extinse.

Îngrijire varză creață este exact la fel ca și pentru varza: udare, vrac, plivit, Spud, colecteze ouă de fluture alb de varză și lupta împotriva moliilor melcii. În cazul în care solul nu este foarte fertil, iar varza creste slab, puteți petrece 2-3 fertilizarea cu gunoi de grajd lichid, infuzie de iarbă (urzică, coada calului), puteți adăuga îngrășământ pentru a - 1 lingura. lingura pe galeata de perfuzie.

Mid-hibrizi (fără clase): F1Kroma Hybrid - dă capete dense de varză. Hybrid F1Melissa dă recolte stabile rezistente la fisurare, bine stocate.

soiuri Srednepozdnie. soi Vechi dovedit Vertus 1340 - dă capetele mari de varză, rezistente la fisurare, dar prost păstrate. Acesta este utilizat pentru consum în stare proaspătă în perioada de toamnă-iarnă. F1Ovasa olandez hibrid - rezistente la condiții adverse, pentru multe boli. Aceasta este o varza foarte frumos, catifelat, cu o greutate de obicei chiar Kocani 3-4 kg. În vara cald se comportă ca o clasa de mijloc. Nu poți să-i dea să crească: un pic mai în vârstă - și bucătărie. În caz contrar, s-ar putea deteriora dăunători, și pot sparge capul. Grad Uralochka - verze mai degrabă dense, de până la 2 kg. Frunzele sunt mari, silnopuzyrchatye. Rezistent la cracare.

În timpul iernii, varza pot fi uscate. Pentru aceasta se taie fasii frunze interioare mai subtiri si moi, le-a uscat la o temperatură de 50-60 ° C Frunzele în același timp, să dobândească o nuanță de gri, dar atunci când fierte devin albe.

În străinătate, există multe alte soiuri foarte interesante, pentru că există această varza este foarte popular. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste soiuri diferă puțin de îngheț și iubește căldura, pe care noi nu avem atât de mult. Dar mai presus de soiuri noi cresc foarte bine. Puteți găsi întotdeauna le un loc în grădină și a pus în aplicare o serie de capete de varză - Savoy. Iubitorii de alimentare nu ar trebui să ratați această oportunitate, iar pentru o astfel de schimbare, ei nu vor regreta. La urma urmei, acest lucru varza este foarte bun, dacă este pregătită cu pricepere.

Iată câteva rețete

Galuste. Făină - 200 g, oua - 2 buc. apa - aproximativ 1 lingura. lingura de margarina - 10 grame, un pic de sare. Framantati aluatul, astfel încât să nu se lipește de mâini. Varză fin cotlet, fry cu grăsime sau ulei, se adaugă tocat ouă, pătrunjel, sare și se amestecă bine. Asigurați-vă găluște se fierb în apă clocotită cu sare, apoi se prăjește într-o tigaie.

Legume cu carne. jumari (inimă, stomac) pentru a fierbe timp de o oră într-o cantitate mică de apă. Adăugați bucățile tăiate de varza creață, roșii, cartofi, ardei. Sare și piper după gust. Gatiti la foc mic pana cand se inmoaie.

Varza, coapte în smântână. În cazul în care capul fierte se taie în bucăți mici, fiecare baie în ou bătut, rola în făină și se prăjește într-o tigaie, veți obține o opțiune de șnițele. În general, snitel savoyki a obținut mult mai gustoasă decât cele de varză, și să se pregătească mult mai repede. șnițel Varianta Normal - cu frunze tăiate și pețiolele venele groase se fierb în apă sărată 10-12 minute, imediat le înmoaie în apă rece. Fiecare foaie este pliată plicuri (anterior poate recăpăta un ciocan pentru carne), rola în făină, umeziți în ou, rola sau Hercules snitele din ambele părți, se prăjește în unt sau margarina, sos de smantana poate fi turnat. Dish este preparat extrem de rapid. Șnițele au nevoie pentru a prăji mai mult, deoarece întotdeauna a cerut să completeze.

Și, desigur, plăcinte cu varză Savoy - prăjituri cele mai delicioase din lume - din aluat de drojdie obișnuită. Umplutura se prepară în același mod ca și de varză. Foarte important, nu uitați că savoyku imposibil de overcook.

varză creață se poate face, cum ar fi varza umplute. atât varza și frunzele se fierb in apa cu sare pot fi folosite ca plăci mici, care sunt stivuite într-un fel de mâncare sau un vas principal complet. Puteți coace acest fel de mâncare în cuptor, împreună cu „placa de.“ Există o mulțime de cameră pentru imaginație. Fii creativ pentru sănătatea ta!

Toate felurile de mâncare de varză creață sunt foarte gustoase și preparate foarte repede. De exemplu, supa, mult mai gustoase decat varza alba, fierte nu mai mult de 20 de minute. Și, în general, cu varză creață nevoie să urmeze regula principală: nu digera, nu overcook, în caz contrar apare neplăcut miros de varză.

Pentru a nu petrece mult timp la aragaz, ar trebui să încercați să utilizați o rețetă simplă pe un „rapid și gustos“. Iată câteva rețete.

Fiert joviality varză. Tocat tocană de varză în lapte cu boabe de nuci. Introduceți sos - o cantitate mica de faina prajit in margarina, se adauga ceapa feliat, roșii, a pus în 5 minute. Puteți mânca acest fel de mâncare, fără sos, cu unt - de asemenea, delicioase.

Tocane. În laptele de fierbere alternativ pune, ca și componenta anterioară de fierbere, morcovi cubulete, nuci, cartofi, savoyku, puteți adăuga ceapa. Sare, pune amestecul timp de 10-15 minute. Atunci când un vas de masă presărat cu pătrunjel.