Varza Bok Choy proprietăți utile și caracteristici ale cultivării

Karl Linney, referindu-chineză plante medicinale pak choi (bok choy, sau pur și simplu „ureche cal“), la familia crucifere, varza, a crezut că era. Cercetătorii moderni îl atribuie mai mult la speciile de nap. Dar culturile de legume în mod tradițional, această timpurie numit varză chinezească, cu toate acestea, nu este simplu, și foaia.

Descriere frunze de varză chineză bok choy

kale Chineză (Brassica chinensis), și în limba engleză Bok Choy, sau Choy pak, - varza-nap arată similar cu chard sau salata. Gustul este simțit amărăciune, cum ar fi rucola.

Acest doi ani pripită și rezistente la frig plante, care produce de-al doilea sezon de flori săgeată. Rădăcinile ei sunt slabe și acestea sunt situate în apropierea suprafeței. Frunzele mari pe tulpini groase colectate în priză. În funcție de speciile de plante sunt de culoare verde închis, cu petiol albe, complet verde deschis sau roșu-purpuriu pe tulpină verde.

Compoziția și valoarea nutritivă a bok choy

varză chinezească, de asemenea, cunoscut sub numele de muștar sau țelină, cunoscut ca un produs cu conținut caloric scăzut, deoarece conține 100 grame de 13 kcal. Compoziția sa este dominată de apă, cu includerea unei cantități mici de proteine și carbohidrați. Pe lângă varză plin cu fibră - un mijloc sigur de toxine, toxine si excesul de colesterol.

produs din China este, de asemenea, bogat in vitamina C, păstrând elasticitatea vaselor de sânge și a pielii. Pentru a compensa alocația zilnică este de ajuns doar peste 100 de grame de frunze de licitație. Și pentru a obține o doză suficientă de vitamina K este responsabil pentru coagularea sângelui, opresc la 200 de grame de acest produs. De asemenea, Choi pak - lider printre tot felul de varză cu privire la conținutul de vitamina A. Este cunoscut faptul că lipsa de vitamine A și C conduce la manifestarea „orbire de noapte“ - viziune slabă la asfințit. Aceasta planta este, de asemenea, bogat în vitamine PP și grupa B, fosfor, potasiu, calciu, fier și alte elemente urme.

Prin valoarea deosebită a acestei legume sunt prezența în ea de aminoacizi, în special lizină, care au fost esențiale pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului digestiv. Și din cauza acidului folic favorabil pentru prevenirea anomalii fetale anormale, varză chinezească de dorit să se furnizeze viitoare mame.

Aplicarea bok choy în medicina populară

vindecători orientale din antichitate foloseau sucul de varza pentru a trata dificil de a vindeca rănile. In special eficace este amestecarea cu albusul. O frunze de varza proaspete sunt folosite pentru tratarea arsurilor. Ancient Monks tibetane formulări aplicate bazate pe side-choy ca medicament împotriva inflamațiilor și a tumorilor canceroase.

În medicina orientală diverse mijloace moderne, care includ muștar varză, spori imunitatea, normalizează metabolismul. Acest lucru este facilitat de acidul constituent 70 și antioxidanți ascorbic. De asemenea, ele servesc ca normalizare a raportului de trombocite și a celulelor roșii din sânge.

produs cu conținut caloric scăzut este util în dietele. Este folosit pentru a încetini procesul de îmbătrânire, cu stresul și tulburări nervoase. Acest san si de prevenire a cancerului de colon un mijloc eficient.

Combinația unică de micronutrienți ajuta la normalizarea presiunii. menținerea rezistenței osoase. Pentru scopuri terapeutice, destul folosesc în mod regulat varză chinezească, gătite în diferite moduri, ca o completare la diferite feluri de mâncare. Este util și foarte gustoase, ca atunci când produsul gătite în mod corespunzător are un gust plăcut dulce și are o textură delicată, crocantă.

Chineză choy varză Bok în bucătărie

Frunze de țelină varza au un gust ușor de muștar și aromă luminoase. Acestea sunt potrivite pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare. Ele pot fi supuse la tot felul de gătit, rețete includ supe, garnituri, salate, caserole. La fel ca cele mai multe tipuri de varză, acest tip de sărat și decapat.

varză chinezească se intelege bine în carne de gătit, pește, legume, etc. Nu numai ca este de dorit să se amestece cu legume, nuci, produse lactate și fructe. Cele mai renumite preparate chinezești, numite „pak choi în Shanghai,“ făcute din frunze de varză fierte, prăjite în unt tofu și stridii ciuperci. Acesta este încă prezent ierburi și usturoi. Secretul de legume corecte și utile pentru gătit este că tratamentul termic nu ar trebui să fie prelungită.

Contraindicații la utilizarea bok choy

legume valoroase din China are un număr de contraindicații:

Proaspatul bok choy poate provoca intreruperi in tiroida, reducerea metabolizarii iod organism. Acest lucru se întâmplă din cauza prezenței unei anumite enzime. Atunci când tratamentul termic este complet distrus. În cantități moderate, și după pregătirea adecvată de varză muștar nu face rău celor care suferă de funcții tiroidiene cu deficiențe.
Datorită prezenței vitaminei K în varză, crește coagularea sângelui, nu poate fi utilizat în asociere cu preparate pentru lichefiere sale. Produs îmbunătățește foarte mult acțiunea medicamentelor, poate provoca sângerări, chiar și cu leziuni minore.
Cuprins în glucosinolates gulii, în cantități mici, inhibă creșterea celulelor canceroase, si in cantitati mari, ele devin toxice și să conducă la efectul opus. Prin urmare, un astfel de produs nu trebuie abuzat pe cei care au suferit o data cu cancer.
diabetici Overreliance varza poate provoca (pe fondul dezvoltării hipotiroidism) comă.
Produsul este nociv, cât și celor care au fost alergic la varză.

Caracteristici ale bok choy cultivare

Bok choy plantă destul de undemanding, caracterizată prin germinare ridicată și maturarea timpurie. Grow-l sub forța chiar gradinari novice.

datele tehnologice și de plantare

Pak nu necesită Choi condiții speciale de creștere. Cel mai bine este de a planta se simte pe solurile nisipoase și argiloase cu reacție ușor acidă. Teren de varza ar trebui să fie înlocuit în fiecare an, nu este necesar să-l planteze după alte soiuri de varză. În cazul în care grădina castraveți cultivate anterior, apoi înlocuiți-le cu varză chinezească va crește mai bine aici.

cultivarea frunze de varză răsad începe în primăvară la mijlocul și constă din următoarele etape:

Semințele sunt plasate în vase de turbă, în care puteți adăuga humus.
Cel mai bine este să le-a pus pe partea însorită.
vase de udare nevoie de 2 ori pe săptămână și numai apă caldă.
După 3 săptămâni, când lăstarii va fi 3 Frunza se toarnă pe sol.
După formarea celei de a cincea frunză răsad, împreună cu un pahar poate fi transplantat la un loc fix.

Este important să se respecte următoarele reguli:

Zona ar trebui să fie umbrită. Relocarea de material săditor se face cel mai bine în seara sau în vreme tulbure. Kale nu se teme de geruri scurte, dar la o temperatură ridicată (peste 25 de grade) pe alunecările apar arsuri. Și gândaci purici crucifere - inamicul principal al acestor plante - acestea sunt în astfel de circumstanțe sunt cel mai des afectate.
Coridoarele trebuie să fie la o treime metru, și ar trebui să fie lăsat până la 20 cm între gaura.
Coborâți lăstarii în sol au nevoie de la o adâncime de 3 cm.
In prima saptamana dupa transplant plantele tinere trebuie să fie pulverizat cel puțin 2 ori pe zi.

De asemenea, puteți semăna semințele direct în sol deschis. Face-o la începutul verii, atunci când nu se teme de înghețurile de primăvară. Temperatura de noapte în acest moment nu ar trebui să scadă sub 10 de grade.

Condiții de choy îngrijire Bok

Pornind de la a doua săptămână după transplant de răsaduri în teren deschis, se reduce de udare. Dacă solul este uscat pentru plantare, udarea se efectuează la cursul de cel puțin 15 litri de apă pe metru pătrat de paturi varză. Și această apă ar trebui să fie cald.

Pentru a îmbunătăți productivitatea culturilor de legume în săptămânile dinaintea recoltării hilling. Și cu puțin timp înainte de suprafața solului face cenușă de pulbere. Apoi, după mușuroirea va fi util pentru fertilizarea plantelor. De asemenea, utilizat superfosfat și potasiu îngrășământ pentru fertilizare. Fiecare dintre ele trebuie să fie de 20 de grame pe pătrat plasture metru varză.

Adăugarea de îngrășăminte cu azot, chiar dacă duce la o creștere mai mare de legume, dar un impact negativ asupra caracteristicilor sale de aromă. Prin urmare, este necesar să se renunțe la aceste pansamente.

Obligatoriu ca plivitul paturi de legume de buruieni. Creșterea productivității unei astfel de plantare și mulcire promovează compost sau iarba lor. Această măsură face mai ușor pentru a păstra umiditatea în sol, în mijlocul căldura verii.

Prevenirea bolilor și protecția împotriva dăunătorilor

Kale suferă în primul rând de gândaci crucifere purici. Pentru a evita invazia lor distructive, trebuie să slăbiți solul și plantele din belșug udate. Acest lucru este important mai ales în timpul verii fierbinte. De asemenea, este plantarea mulching util tinctura de tutun și cenușă de lemn.

Pentru a scăpa de dăunători practica pulverizare paturi varza infectate cu soluție de săpun din frunze de tomate si usturoi. De asemenea, este util să se folosească pentru această apă acetic, tinctură de rădăcină de păpădie, usturoi și frunzele de săgeți Artemisia. Aceste medicamente nu pot fi pulverizate numai, dar, de asemenea, pentru a uda culturile de legume. Pentru a evita arsurile, se face dimineața devreme și seara. De asemenea, utilizat medicamentul „Kinmiks“, care se diluează cu apă, conform instrucțiunilor.

De multe ori, plantele sunt afectate de varza alba fluture, ele pot dăuna melci și melci. Lupta impotriva acestor paraziti ajuta momeala de tărâțe și alcool. utilizarea de „Rodaks“ de droguri este, de asemenea, eficient. Dar este de preferat să se efectueze o astfel de pulverizare cât mai rar posibil. Este mai bine să colecteze ouăle în sine și a dăunătorilor cu mâna.

Varza pak choi relativ rezistente la multe boli care afectează alte tipuri de varză. Cu grijă corespunzătoare a plantelor acestor probleme, în cele mai multe cazuri pot fi evitate.

Recoltarea și depozitarea

recoltarea selectivă frunze de varză timpurie începe la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Și disponibilitatea de a recolta vine la o lună după plantarea în teren deschis. În multe privințe, acești termeni sunt supuse unor condiții meteorologice. La foaie tăiate recolta numai priză la înălțimea unei perechi de centimetri de la sol. În condiții favorabile, o lună se poate aștepta o nouă cultură de varză. Ultima recoltat înainte ca ploile de toamnă, apoi se scoate și rădăcinile plantelor.

Kale este foarte delicată. Frunzele sale sunt folosite pentru salate si tratament termic imediat după colectare. În frigider, acestea sunt stocate pentru mult timp. Puteți îngheța sau usca alimentele sănătoase. Practica de decapare și sărare acestuia.

grădinari interne sunt deja interesați de cultivarea de frunze de varză chineză utile. În multe privințe, este mai util decât soiurile tradiționale de varză. Și având în vedere ușurința de cultivare, capacitatea de a colecta mai multe culturi și legume timpurie din Asia de maturare, există speranță pentru popularizarea ei în țara noastră.