Utilizarea de vinete

Deși vinete ne mai puțin popular decât rudele sale din familia Solanaceae - roșii și cartofi, cu toate acestea, acest boabe este iubit de mulți.

Da, vinete este un fruct, nu o legumă, în Asia de Sud și India, crește în sălbăticie și a venit la noi de acolo. Și ceea ce este utilizarea de vinete și dacă răul de la ei?

Beneficii vinete - pentru ceva de genul „puțin albastru“?

vinete delicioase sunt folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare, acestea sunt bune, si ca garnitura si ca o gustare separată. In ultimii ani, iubitorii de vinete a început să le recolta pentru iarna, cu toate că vinete de iarnă înainte de a putea fi văzute doar sub formă de ouă. Amintiți-vă, "Caviar de peste mări - vinete?"

Beneficiile vânătă se explică prin compoziția sa chimică. Acest boabe conține:

• Potasiul este necesar pentru funcția cardiacă normală.
• vitamine B, PP, precum și, deși într-o măsură mai mică, A și C, cu privire la beneficiile de vitamine cunoscute tuturor și nu se va repeta.
• Zaharuri: glucoză, fructoză, zaharoză.
• Amidon.
• Săruri minerale de fosfor, calciu, potasiu, mangan, magneziu, fier și aluminiu.

Și, în plus, vinete sunt pectina, celuloza, acizi organici, care joacă un rol important în sinteza proteinelor și metabolismul. Și amărăciunea el dă solanina, care este conținut în toate Solanaceae.

Nu e de mirare multe botanisti includ vinete în plante medicinale, și nu e de mirare, deoarece are astfel de proprietăți importante:

• ajută la creșterea producției de lapte la mamele care alăptează.
• Reduce riscul de boli de inima si intareste muschiul inimii.
• Reduce colesterolul decât este util pentru diabetici.
• Datorită minerale intareste tesutul osos si ajuta la combaterea osteoporozei, prezenta flagel al femeilor, după 45 de ani.
• Curăță organismul, aducându-l la toxine.
• Ameliorează tumefiere, restabilește echilibrul de apă-sare, stimulează rinichii.
• Crește elasticitatea pereților vasului, și este util pentru hipertensiune, ateroscleroza, etc.
• Îmbunătățește peristaltismul.
• Abilitatea de a descompune grasimile si este util pentru cei care doresc să piardă în greutate.
• Și, recent s-a constatat că vânătă reduce activitatea celulelor canceroase si este un mijloc excelent de prevenire a cancerului.

În est, cred că acest boabe ajută la întineri și oferă o persoană o durată lungă de viață fără boală.

Cât de dăunătoare sunt vinete delicioase?

Apropo, vinete amar pot fi identificate prin culoarea cărnii, este mai verde. De fapt, este otravă solanina de legume, apare în cartofi în cazul în care nu este depozitat corespunzator. Amintiți-vă, cum ar fi tuberculi situată pentru o lungă perioadă de timp, în lumina, există pete verzi - pur și simplu este solanina, care poate sever otrava daca este consumata in cantitati mari.

Cum de a alege un vinete delicios

Foarte simplu - alege cel mai bun tineri pentru pielea intactă și peduncul verde. Acestea sunt cele mai delicioase. Acestea vor fi bine păstrate într-un loc întunecos și rece. Că ei stau un pic mai mult, nu-i și locul spală în pungi închise de film.

vinete de gătit

vinete prăjite, nu au diverse gustări delicioase. Și au conservat iarna cu alte legume sau separat. Un mod sigur - pentru a închide caviar de vinete, iar în timpul iernii pentru a deschide un borcan și uplesti cu cartofi prăjiți.

Dar vinete cele mai delicioase coapte sau aburite, mai degrabă decât prăjit. Deci, mânca sănătate acest boabe util-violet purpuriu. Dacă gatiti-l în mod corespunzător, a scăpa de solanina amar, vă va da sănătate și longevitate.